Steaklovers opgelet: Vaca Negra is weer open aan de Melkmarkt

vaca-negra-open-zwolle
Nu nog even dicht, maar om 16.00 uur gaan de deuren weer open van Vaca Negra. Foto | indebuurt Zwolle

Goed nieuws: Vaca Negra heeft recentelijk de deuren geopend aan de Melkmarkt. Na de fikse brand van vorig jaar zat het Argentijnse restaurant tijdelijk aan de Ossenmarkt, aangezien het oorspronkelijke pand volledig hersteld moest worden. “Veel dingen zijn nu anders, behalve het menu”, lacht eigenaar Hendrik Karabagias.

De vernieuwde Vaca Negra zit er weer fris en fruitig uit na de fikse verbouwing plus metamorfose. “De tafels – gemaakt van oude transportschepen – én de fameuze stier zijn er nog, maar verder hebben we veel veranderd”, vertelt de horeca-ondernemer ons. “Spaanse keramische tegels in de keuken, een handgemaakte grill, nieuwe stoelen met koeienhuid.”

De menukaart is wel behouden gebleven; je kunt er nog steeds terecht voor heerlijk dry aged vlees en verse kreeft uit het homarium. “We hebben wel een kleinere kreeftenbak die wat minder stroom verbruikt. De meest humane manier dit: de kreeft bederft niet en je koopt niet teveel in.”

Dynamische plek

De horeca-ondernemer is maar wat blij dat de deuren van zijn restaurant weer open zijn. “De Melkmarkt is veel dynamischer. Vooral de aanloop was op de vorige locatie minder, hier heb je meer klandizie van mensen die ‘gewoon’ langslopen.” In het pand aan de Ossenmarkt hoopt Hendrik binnenkort zijn andere andere restaurantconcept Zwolsch Schaftlokaal weer op te starten. “We waren vorig jaar nét open, maar door de brand hebben we de plannen omgegooid. Nu kunnen we eindelijk weer verder!”

Een sneak peek van het Schaftlokaal volgt uiteraard nog, inclusief meer info en toffe kiekjes.

  • Smakelijk! 5 x nieuwe eetplekken in Zwolle

    Hapje eten buiten de deur? Je zou bijna last krijgen van keuzestress, omdat er in Zwolle de komende tijd een...

    oude-meester

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Interessant! In deze serie over de Koude Oorlog komt de IJssellinie in beeld”

Interessant! In deze serie over de Koude Oorlog komt de IJssellinie in beeld

Ga naar “Sneak peek! Zwolle krijgt een nieuw museum: zo gaat dat eruitzien”

Sneak peek! Zwolle krijgt een nieuw museum: zo gaat dat eruitzien

ANNO Museum
Ga naar “Populair TikTokaccount roemt Zwols restaurant: ‘Dit broodje is echt verschrikkelijk lekker’”

Populair TikTokaccount roemt Zwols restaurant: ‘Dit broodje is echt verschrikkelijk lekker’

Broodjestester Zwolle

In onze gids

Ga naar “Wayback Burgers Zwolle”

Wayback Burgers Zwolle

  • Diezerkade 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
wayback burgers zwolle
Ga naar “Slagerij van Guilik”

Slagerij van Guilik

  • Deventerstraatweg 20
  • Slagers
  • Gesloten
van guilik

Nu gesloten

Ga naar “Het Refter”

Het Refter

  • Bethlehemkerkplein 35a
  • Cafés
  • 11:00 - 01:00
hetrefter

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “Vuurwerk bij Henk Gerrits Tweewielers”

Vuurwerk bij Henk Gerrits Tweewielers

  • Geldig t/m 31 december 2021
vuurwerk-afsteken
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel 500 stukjes van € 11,29 voor € 6,99”

Jan van Haasteren puzzel 500 stukjes van € 11,29 voor € 6,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Blokker badjas Cosy € 14,99”

Blokker badjas Cosy € 14,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “alle Blokker melkopschuimers en koffiemolens 25% korting”

alle Blokker melkopschuimers en koffiemolens 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 12 december 2021
Ga naar “Top € 8,99”

Top € 8,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021

Vacatures

Ga naar “Verhuurmedewerker (40 uur)”

Verhuurmedewerker (40 uur)

  • MVGM Vastgoedmanagement Zwolle
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Beauty Wellness Medewerker”

Beauty Wellness Medewerker

  • Veluwse Bron
  • Parttime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Veluwse Bron
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Saunameester”

Saunameester

  • Veluwse Bron
  • Parttime

Topper

Ga naar “Communicatiemedewerker met focus op online”

Communicatiemedewerker met focus op online

  • Aberson
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Dag vol Gedrag – Windesheim Zwolle”

Dag vol Gedrag – Windesheim Zwolle

  • 12 januari 2022
Calo - Hogeschool Windesheim