Hapje eten in Zwolle: dit is het verschil tussen een bistro, grand café en brasserie

Even een lekker een hapje eten in Zwolle? Goed idee! Je strijkt neer op een terrasje bij grand café Lubeck, bij brasserie Jansen of bij bistro De Buik van Parijs. Maar… Wat is nou eigenlijk het verschil tussen die drie soorten horecazaken?

En dan hebben we in Zwolle ook nog verschillende ‘gewone’ restaurants en een trattoria en gastrobar. Na het lezen van dit artikel weet jij precies het verschil tussen deze verschillende horecazaken.

Bistro

Misschien heb je wel eens een hapje gegeten in Bonne Femme, De Stadshoeve, De Zoete Inval, De Buik van Parijs of Pampus. Soms wordt het op de Franse wijze bistrot geschreven, maar dat maakt voor de inhoud van de horecazaak niet uit.

Een bistro komt het dichtst in de buurt bij een ‘gewoon’ restaurant. Het verschil is dat er in een bistro altijd een bar in de zaak staat. Andere woorden voor een bistro zijn eetcafé, petit restaurant. In België wordt voor een bistro ook wel eens het woord taverne gebruikt.

Eten in een bistro

Maar wat kun je verwachten van het eten in een bistro? Denk aan simpele, maar smaakvolle gerechten zoals een steak met frites, uiensoep en stoofvlees. Uiteraard verschilt de kaart per bistro, maar vaak zijn er Franse gerechten op te vinden.

Wist-je-datje

Nog even een leuk wist-je-datje: een bistro komt oorspronkelijk niet uit Frankrijk. Het is een Russische ‘uitvinding’. Het Russische woord bystrò betekent ‘snel’. In Frankrijk werd het concept rond 1815 ingevoerd en in Nederland openden de eerste bistro’s rond 1960.

kwaak zwolle
Carien en Andras van Bistro de Kwaak. Foto | indebuurt Zwolle

Brasserie

De stap van een bistro naar brasserie is niet zo groot. Het is ook een eetgelegenheid waar iedereen welkom is. Denk aan Brasserie Jansen, De Hofvlietvilla, Dunnik, het Vliegerhuys en Het Hart van Zuid. Wat wel een verschil is, is dat je bij een brasserie de hele dag door, tot ’s avonds laat terecht kan voor een hapje en drankje.

Eten in een brasserie

Vaak eet je in een brasserie een los gerecht met een drankje erbij. Je hebt er vaak geen menu’s met meerdere gangen, maar enkel losse gerechten. De kaart komt overeen met die van een bistro, met soms wat luxere gerechten zoals biefstuk, oesters, ganzenlever en kreeft.

Wist-je-datje

Een brasserie is het Franse woord voor brouwerij. De brasserie komt eigenlijk uit de Franse regio Elzas en stamt af van het Duitse Brauhaus: een brouwerij met een café, waar je het gebrouwen bier ter plekke kon drinken. 

Brasserie Jansen
Brasserie Jansen aan de Nieuwe Markt. Foto | indebuurt Zwolle

Grand café

Goed, we weten allemaal wel wat een café is, maar wat is dan een grand café? Het grote verschil is dat je hier juist overdag naar toe gaat. Waar je in een normaal café ’s avonds tot diep in de nacht drankjes blijft bestellen, bestel je bij een grand café in het zonlicht een lekker kopje koffie met gebak. Ook heeft een grand café vaak wat lectuur liggen, zodat je rustig een krantje kunt lezen.

Eten in een grand café

In een grand café kun je perfect terecht voor een koffietje, thee met gebak of een lekker wijntje. Daarnaast kun je er vaak ontbijten of lunchen met verschillende broodjes, soepen en salades. Meer zin in een hamburger of saté? Dat is ook vaak te verkrijgen in deze zaken, zoals Grand café en wijnbar Het Wijnhuis, Lubeck, Zuijdt en De Roemer.

Geschiedenis van Het Wijnhuis

Het huidige Wijnhuis zoals we die nu kennen, bestaat sinds omstreeks 1980. Maar al in 1405 was er bij het huidige Wijnhuis sprake van een café, beurs en ontmoetingscentrum. Zo konden bijvoorbeeld handelslieden en reizigers van andere steden er terecht voor een hapje en drankje. Het huidige Wijnhuis is daar geen kopie van, maar heeft wel de klassieke uitstraling behouden.

Leuk om te weten: café (dus niet ‘grand’) ’t Kroegje in de Steenstraat bestaat waarschijnlijk langer dan honderd jaar. Sinds 1903 om precies te zijn. Daarmee is het een van de oudste cafés van Zwolle.

Grote Kerkplein Zwolle
Het Wijnhuis op het Grote Kerkplein in Zwolle. Foto: indebuurt Zwolle

Trattoria en gastrobar

In Zwolle zijn we verwend, want we hebben nog heel wat meer eetgelegenheden. Denk maar aan Trattoria La Luna en Ensemble Gastro en Bar. Een korte uitleg!

Trattoria

Een trattoria is een vaak een Italiaans familierestaurant waar iedereen welkom is. Lekker laagdrempelig met smakelijke gerechten zoals pasta’s, soepen en stoofschotels. Een bekende trattoria in Zwolle is La Luna in de Thomas a Kempisstraat. La Stalla is overigens het oudste Italiaanse restaurant van Zwolle, ook nog eens gevestigd in een van de oudste straten van de Hanzestad. Sinds 1973 kunnen Zwollenaren hier genieten van de Italiaanse keuken.

Gastrobar

Gastrobar is de Nederlandse benaming voor de Engelse gastropub. De bekendste gastrobars in Nederland zijn waarschijnlijk die van Ron Blaauw. Hij startte met Ron Gastrobar, waarna nog drie andere zaken volgden. De keukens zijn anders, maar de formule is hetzelfde: laagdrempelig, met veel kleine gerechtjes die je met elkaar kan delen. Denk daarbij aan asperges, pasteitjes en salades.

(Bron: culy.nl)

ensemble
Yannick, Michelle en Carlos van Ensemble Gastro en Bar. Foto | indebuurt Zwolle

Ook interessant:

Meer in deze categorie

Mysteries

Ga naar “Mysterie opgelost: hier staat de oudste (en hoogste) boom van Zwolle”

Mysterie opgelost: hier staat de oudste (en hoogste) boom van Zwolle

Ga naar “Flits! Of toch niet? Waarom deze Zwolse flitspaal in 2009 ingepakt was”

Flits! Of toch niet? Waarom deze Zwolse flitspaal in 2009 ingepakt was

flitspaal sinterklaas
Ga naar “Mysterie oplost: waarom op sommige prullenbakken in Zwolle een ring zit”

Mysterie oplost: waarom op sommige prullenbakken in Zwolle een ring zit

doneerring Zwolle

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98”

Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel € 9,99”

Jan van Haasteren puzzel € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “LED-lichtgordijn € 9,99”

LED-lichtgordijn € 9,99

  • Lidl
  • Geldig t/m 26 december 2022
Ga naar “AH Rundergehakt 300 gram van € 7,38 voor € 6”

AH Rundergehakt 300 gram van € 7,38 voor € 6

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98”

Satisfyer van € 49,95 voor € 24,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022

Vacatures

Ga naar “Consulent mens en werk”

Consulent mens en werk

  • Driessen
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “Coördinator Onderhoud! In deze veelzijdige functie ben je verantwoordelijk voor de regie en coördinatie van het planmatig onderhoud.”

Coördinator Onderhoud! In deze veelzijdige functie ben je verantwoordelijk voor de regie en coördinatie van het planmatig onderhoud.

  • Effectus-HR namens Woningstichting Openbaar Belang
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Bakwagenchauffeur €2650,- per maand”

Bakwagenchauffeur €2650,- per maand

  • Wolfram Chain N.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Werkvoorbereider Elektrotechniek | MBO | 3.200 – 4.500”

Werkvoorbereider Elektrotechniek | MBO | 3.200 – 4.500

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Kerstmarkt in Zwolle”

Kerstmarkt in Zwolle

  • T/m 23 dec
kerstmarkt Zwollekerstmarkt Zwolle
Ga naar “Kerstmarkt Westenholte”

Kerstmarkt Westenholte

  • 14 december 2022
Zwolse-kerstmarkten-zwolle
Ga naar “Midwinter Spooktocht”

Midwinter Spooktocht

  • Van 17 dec t/m 18 dec
Midwinter spooktochtMidwinter spooktocht
Ga naar “Swolsche lichtjestocht”

Swolsche lichtjestocht

  • 11 december 2022
fietslichtjestocht
Ga naar “Speciaalbierfestival Assendorp Midwinter”

Speciaalbierfestival Assendorp Midwinter

  • 11 december 2022