Eten op hoog niveau: deze Zwolse restaurants staan in de Michelingids

De Michelinster is een van de meest prestigieuze onderscheidingen die je als restaurant kan krijgen. Het laat zien hoe culinaire recensenten de gastronomische kwaliteit beoordelen. Je hoeft niet altijd een ster te krijgen om geroemd te worden door Michelin. De recensenten bevelen in de jaarlijkse Michelingids Nederland ook een aantal Zwolse restaurants aan. Dit zijn ze:

’t Pestengasthuys

In de Michelin Gids Nederland krijgt ’t Pestengasthuys in hartje Zwolle een mooie vermelding. De prijzen beginnen bij 45,50 euro voor een driegangen(verrassing)menu.

“Bakstenen gevel, entresol, moderne eetzaal met hoog plafond en houten balken: dit pand (uit 1450) heeft karakter! Eigentijdse keuken op basis van lokale, bij voorkeur bioproducten. Bent u vegetarisch of hebt u allergieën? De chef past met plezier zijn gerechten aan, zonder dat u aan kwaliteit hoeft in te boeten”, luidt het advies van Michelin.

pestengasthuys
Foto | indebuurt Zwolle

Brass Boer Thuis

Brass Boer Thuis bestaat nog niet zolang, maar heeft wel een plekje veroverd in de Nederlandse Michelin-gids. Jonnie en Thérèse Boer, de eigenaren van de Librije, openden na Bonaire hun tweede vestiging van het restaurant in de Hanzestad. De prijzen beginnen bij 50 euro per persoon voor een driegangenmenu van Brass Boer.

“Het fashionable decor en de intieme sfeerverlichting geven Brass Boer Thuis een ietwat mysterieuze look”, meldt Michelin op de site. “In de open keuken ziet u de grill en rotisserie pronken. Het houtvuur en producten uit de regio worden met fijne originaliteit bewerkt. Wat is het leuk te kiezen uit de attractieve kaart en al dat lekkers te sharen!”

brass boer thuis
Foto: indebuurt Zwolle

Coperto Restobar

Coperto Restobar, een restaurant geïnspireerd op de Franse en Italiaanse klassiekers, vind je vlakbij station Zwolle. Coperto is in 2021 bekroond met een Bib Gourmand, een prijs voor een restaurant dat volgens Michelin zeer goed eten serveert tegen acceptabele prijzen. Een viergangenmenu kost bijvoorbeeld 55 euro per persoon.

Van Michelin krijgt het restaurant een lovende recensie. “Marmeren tafels, luxe kuipzitjes, veel glas. Wat is dit een chique zaak! Het concept is al even hip als de locatie: u hebt de keuze uit een superbe verzameling moderne gerechtjes. Kiezen is hier aartsmoeilijk. Het fijne samenspel van texturen, wereldse invloeden en lokale lekkernijen is top. En wat is de zacht geprijsde wijnkaart leuk!”

Coperto Restobar
Foto via Coperto Restobar

De Librije

Kan niet missen: de Librije. Het Zwolse restaurant van Jonnie en Thérèse is samen met Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen het enige driesterrenrestaurant van Nederland. Daarnaast kregen Jonnie en Thérèse Boer vorig jaar ook een Green Star voor duurzaamheid. De prijzen liggen wel iets hoger dan de eerdergenoemde restaurants: een zevengangenmenu van ‘Librije Menu’ begint bij 232,50 euro.

Michelin komt superlatieven tekort voor de Librije, waarbij volgens hen ‘de smaken expressief zijn en elk gerecht memorabel is’. “Eten in deze met glas overdekte binnenplaats van een voormalige gevangenis is buitengewoon. Elk detail klopt. Van de wijnassociaties van Thérèse tot het keukenbezoek met Jonnie. Subliem!”

Librije
Foto: ANP

Toprestaurants in de buurt

In de buurt van Zwolle krijgen ook Sukerieje en Herberg de Witte Gans (allebei in Dalfsen) een eervolle vermelding in de Michelingids. Dat geldt ook voor Achter de Poorte (Elburg), de Groene Lantaarn (Staphorst), Sukade (Meppel), de Havixhorst (de Wijk) Fizzy (Epe), de Zon (Ommen), Ni Hao (Nunspeet), Klavertje Vier (Vierhouten), Bovenmeester (Steenwijk), de Uitkijk (Hellendoorn) en Bouwkunde en ’t Arsenaal in Deventer.

Twee restaurants in de buurt worden ook onderscheiden met sterren: Kaatje bij de Sluis (Blokzijl, met één ster) en de Lindenhof (Giethoorn, met twee sterren). Ook in Harderwijk vind je sterrenrestaurants: Basiliek (één ster) en ’t Nonnetje (met twee sterren). Hier check je alle restaurants. Good to know: de eerstvolgende Nederlandse Michelinsterren worden op 30 mei 2022 uitgereikt.

Lees ook:

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Dit komt er in het al jaren leegstaande pand in winkelcentrum Holtenbroek”

Dit komt er in het al jaren leegstaande pand in winkelcentrum Holtenbroek

Eazie zwolle
Ga naar “Een overzicht: deze zaken zijn nieuw in Zwolle (en deze gaan dicht)”

Een overzicht: deze zaken zijn nieuw in Zwolle (en deze gaan dicht)

Via Toledo Zwolle
Ga naar “Hamburgerfans opgelet! ‘Johnny’s Burger Company wil naar Zwolle’”

Hamburgerfans opgelet! ‘Johnny’s Burger Company wil naar Zwolle’

johnnyburger

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023
Ga naar “Alle Bonduelle diepvries- groenten* van € 6,70 voor € 3”

Alle Bonduelle diepvries- groenten* van € 6,70 voor € 3

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “HAK 2+1 gratis”

HAK 2+1 gratis

  • Jumbo
  • Geldig t/m 7 februari 2023
Ga naar “Diamond painting voor € 3,99”

Diamond painting voor € 3,99

  • Action
  • Geldig t/m 7 februari 2023
Ga naar “Alle AH Groente & granen van € 2,99 voor € 2,24”

Alle AH Groente & granen van € 2,99 voor € 2,24

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 12 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Stemmenteller verkiezingen, Gemeente Zwolle”

Stemmenteller verkiezingen, Gemeente Zwolle

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Medewerker technische dienst”

Medewerker technische dienst

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Inpakmedewerker | € 2000,00 tot €2200,00”

Inpakmedewerker | € 2000,00 tot €2200,00

  • WerkTalent
  • Fulltime
Ga naar “Medewerker bediening Zwolle”

Medewerker bediening Zwolle

  • BR-Flex Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservice medewerker support”

Klantenservice medewerker support

  • Randstad
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Carnaval Zwolle”

Carnaval Zwolle

  • Van 17 feb t/m 21 feb
weer-carnaval-zwolle
Ga naar “Nederlands IJsbeelden Festival”

Nederlands IJsbeelden Festival

  • T/m 5 mrt
IJsbeeldenfestival Zwolle
Ga naar “Koffieconcert Grote Kerk”

Koffieconcert Grote Kerk

  • T/m 15 mrt
Wouter HarbersWouter Harbers
Ga naar “Kingdance Festival Zwolle”

Kingdance Festival Zwolle

  • Van 26 apr t/m 27 apr
Kingdance Zwolle 2023Kingdance Zwolle 2023
Ga naar “Wereldberoemde Verhalenfestival”

Wereldberoemde Verhalenfestival

  • Van 21 apr t/m 23 apr
Thorbeckegracht AnneriekeThorbeckegracht Annerieke