Dit nieuwe borrelrestaurant heeft een wijnwand: ‘Het hoogtepunt is onze 5 meter hoge boom’

Aangeboden door Beautanica

Beautanica Zwolle
Foto door Joyce Rode

In veel steden zitten de leukste plekjes een beetje verstopt. Dat geldt ook voor het nieuwe borrelrestaurant Beautanica aan de Ossenmarkt in Zwolle. Je kunt er zelf wijn tappen, maar ook heel lekker eten. Eigenaar Manon vertelt er alles over.

Als je de deur open doet van het borrelrestaurant van Robbie Braaksma en Manon Broekhaar lijk je wel een binnentuin in te stappen. Beautanica dankt haar naam aan de liefde van de eigenaren voor botanische sferen. Planten op de tafels en aan de muur en als eyecatcher een vijf meter hoge boom in het midden van het pand. Op de eerste verdieping borrel je aan de balustrade met uitzicht op deze boom en – als je uit het raam kijkt – op de Peperbus!

Leuk om te weten: in het pand aan de Ossenmarkt werd 125 jaar geleden de SDAP opgericht. De sociaal-democraten kwam bij elkaar in lokaal De Atlas. Later werd dit restaurant De Atlas. Met de komst van Beautanica verdwijnt die naam, maar het belang van samenkomen blijft. ”We willen vooral dat dit een plek is waar je informeel en sociaal kunt tafelen. Waar je de tijd neemt om samen te kletsen, te delen en te genieten.”

Nieuw in Zwolle: borrelrestaurant Beautanica

Het historische pand is de afgelopen maanden compleet verbouwd. En dat was ook wel nodig om het idee van Manon en Robbie vorm te geven. ”We misten een plek in Zwolle waar je laagdrempelig kunt dineren”, vertelt Manon. ”Met ondernemen hadden we al ervaring, dus we dachten: laten we het zelf opzetten!”

Bij Beautanica kun je de hele avond doorbrengen. De borrel loopt naadloos over in het diner en het diner weer in de borrel. Het borrelrestaurant heeft kleine tafels, maar ook groepen kunnen er goed terecht. In het grote pand is genoeg plek. En op de kaart staat echt voor iedereen wel wat lekkers. Of je nu graag vlees, vis of vegan eet. Naast wijn, kun je er ook terecht voor een (alcoholvrije) cocktail of een biertje.

Wijnen tappen bij de wijnwand: zo werkt dat

Beautanica heeft een wijnwand waar je zelf een glas wijn kunt tappen. ”We hebben maar liefst 64 wijnen op glas, maar je kunt ook gaan voor een half glas of een proefglas. Zo kun je meerdere exclusieve wijnen proberen zonder gelijk een hele fles te moeten bestellen”, aldus Manon.

Hoe dat werkt? ”Onze gasten krijgen een eigen pasje waar een tegoed op wordt gezet. Met dit pasje kun je zelf wijn in je glas tappen”, legt ze uit. Als je weggaat betaal je voor de wijnen die je hebt gedronken. Het past goed bij het laagdrempelige concept van het borrelrestaurant. ”Bijna de helft van de wijnen zijn onder de zes euro per glas. De meest exclusieve wijn is € 21,95 voor een glas. Maar zelfs die wijn kun je proberen met een proefglas.”

Lees verder onder de galerij >

Wijnen kun je hier als de beste! Beautanica heeft elke maand een special wijnthema. Zo kun je elke maand sowieso acht nieuwe wijnen proeven. Het thema voor de maanden oktober en november 2021 is ‘Herfst onder de Peperbus’.

”Er zijn meer restaurants in Nederland met een wijnwand”, vertelt Manon. ”Maar vaak ontbreekt het advies en zijn de wijnen weinig exclusief. Onze wijnen zijn van de beste wijnhuizen. Veel wijnsoorten komen van lokale wijnboeren en hebben een goed verhaal. Dat vertellen wij je graag. Bovendien heeft elk gerecht op onze kaart een bijpassende wijn.”

Diner op de borrelplank

Naast wijnen-wijnen-wijnen kun je ook heel lekker eten bij Beautanica, of je nu een echte carnivoor bent of dierlijke producten liever laat staan. Het borrelrestaurant heeft een uitgebreide borrelkaart en dinerkaart. Ga jij voor het plukbrood met chorizo en truffelboter, de blooming onion of de burrata heaven? In de nieuwe open keuken bedenken chef Robert en sous-chef Dré de lekkerste gerechten.

Het diner serveert Beautanica ook op een borrelplank die je gezellig samen kunt delen. Voor 30 euro heb je al een plank voor twee personen met daarop vijf vlees, vis of vegangerechten om te delen. Maak het diner compleet met een of meerdere bijgerechten: van frietjes met truffelmayo tot oesters met gin tonic-dressing. ”Ik ben zelf helemaal verslaafd aan de caulifower crisp. Een knapperig bloemkoolgerecht met bosui, sesam en chilimayo”, vertelt Manon enthousiast.

Reserveren bij Beautanica

Beautanica opent op 6 oktober om 15.00 uur. Kom langs om te borrelen of reserveer als je zeker wil zijn van een plekje. ”Elke tafel is maar één keer per avond te reserveren voor het diner. Dit betekent dat je de hele avond kunt tafelen én dat er ruimte is om spontaan binnen te lopen.”

Lees ook:<br>

  • Winactie! Maak kans op een cadeaubon van € 50 voor Beautanica in Zwolle

    Zwolle is een nieuw borrelrestaurant rijker: Beautanica. Bij deze zaak kun je zelf wijn tappen, maar ook heel lekker eten….

    Beautanica Zwolle

Beautanica

Ossenmarkt 9, 8011 MR Zwolle

Nu gesloten

Meer informatie

Beautanica

Ossenmarkt 9, 8011 MR Zwolle

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Populair TikTokaccount roemt Zwols restaurant: ‘Dit broodje is echt verschrikkelijk lekker’”

Populair TikTokaccount roemt Zwols restaurant: ‘Dit broodje is echt verschrikkelijk lekker’

Broodjestester Zwolle
Ga naar “Niet koken met kerst en toch een topdiner: zo regel je dat”

Niet koken met kerst en toch een topdiner: zo regel je dat

Aangeboden door Slagerij van Guilik

Ga naar “Horeca eerder dicht, maar creatieve oplossingen bedenken kan nog wel: ‘Wij gaan rond met een foodtruck’”

Horeca eerder dicht, maar creatieve oplossingen bedenken kan nog wel: ‘Wij gaan rond met een foodtruck’

In onze gids

Ga naar “Wayback Burgers Zwolle”

Wayback Burgers Zwolle

  • Diezerkade 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
wayback burgers zwolle
Ga naar “Slagerij van Guilik”

Slagerij van Guilik

  • Deventerstraatweg 20
  • Slagers
  • Gesloten
van guilik

Nu gesloten

Ga naar “Het Refter”

Het Refter

  • Bethlehemkerkplein 35a
  • Cafés
  • Gesloten
hetrefter

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Vuurwerk bij Henk Gerrits Tweewielers”

Vuurwerk bij Henk Gerrits Tweewielers

  • Geldig t/m 31 december 2021
vuurwerk-afsteken
Ga naar “Happy Socks van € 7,98 voor € 3,99”

Happy Socks van € 7,98 voor € 3,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96”

Blond Amsterdam Happy servies van € 7,95 voor € 5,96

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Bestway Opblaasbare Slaapbank Multi Max Ii € 29,99”

Bestway Opblaasbare Slaapbank Multi Max Ii € 29,99

  • Big Bazar
  • Geldig t/m 5 december 2021
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel 500 stukjes van € 11,29 voor € 6,99”

Jan van Haasteren puzzel 500 stukjes van € 11,29 voor € 6,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 december 2021

Vacatures

Ga naar “Verhuurmedewerker (40 uur)”

Verhuurmedewerker (40 uur)

  • MVGM Vastgoedmanagement Zwolle
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Medewerker bediening”

Medewerker bediening

  • Veluwse Bron
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Communicatiemedewerker met focus op online”

Communicatiemedewerker met focus op online

  • Aberson
  • Parttime

Topper

Ga naar “Beauty Wellness Medewerker”

Beauty Wellness Medewerker

  • Veluwse Bron
  • Parttime

Topper

Ga naar “Saunameester”

Saunameester

  • Veluwse Bron
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Dag vol Gedrag – Windesheim Zwolle”

Dag vol Gedrag – Windesheim Zwolle

  • 12 januari 2022
Calo - Hogeschool Windesheim