Uit eten bij de foodtruck van Berend-Jan: ‘Mensen willen iets nieuws ervaren’

Berend-Jan Berend's Bar
Berend-Jan. Foto: Berend-Jan Käller.

Een rijdend cateringbedrijf, zo noemt Berend-Jan zijn foodtruck. Normaal staat Berend’s Bar op huwelijksfeesten, bedrijfsuitjes, tuinfeesten en festivals, maar dat ligt door corona even stil. Omdat er toch een boterham verdiend moet worden, bedacht hij iets nieuws en staat hij geregeld met zijn foodtruck in een andere Zwolse wijk. Next stop? Stadshagen.

Na zijn studie geschiedenis in Leiden verhuisde Berend-Jan een aantal jaar geleden naar Zwolle. Met een horeca-achtergrond, maar zonder koksopleiding op zak begon hij een foodtruck-bedrijfje. “Ik dacht dat daar wel ruimte voor zou zijn hier in Zwolle”, zegt Berend-Jan. Dat lukte in eerste instantie ook, want hij werd veel gevraagd voor publieke evenementen en grootschalige huwelijken of tuinfeesten. Maar toen corona kwam, viel al zijn omzet weg. Berend-Jan ging op zoek naar iets nieuws. “Via-via ben in contact gekomen met de organisatie Buurtkeukens. Door dat platform kan ik door het hele land mijn Indische bordje aanbieden.”

Indisch eten in Zwolle

En die gerechten biedt hij momenteel vooral in Zwolle aan. Zaterdag 6 februari staat Berend-Jan bijvoorbeeld in Stadshagen, nadat hij eerder in december en januari al Wipstrik en Veerallee aandeed. Het principe is simpel: online selecteer je een maaltijd en een vast ophaalmoment. Je kan kiezen uit pindasoep, een Indisch bordje (met nasi goreng, rendang, adam paniki, sajoer-boontjes, atjar, een eitje, uitjes en kroepoek) of een puntje spekkoek. Vervolgens ga je op de afgesproken tijd naar de locatie om je maaltijd direct op te halen.

De foodtruck brengt meer met zich mee dan alleen eten. “Voor de buurt is het ook een stukje verbinding”, zo legt Berend-Jan uit. “De mensen uit de buurt weten van elkaar dat ze op een bepaald moment Indisch eten. Er zijn ook huishoudens in buurten geweest die online een soort meeting hadden, zodat ze met elkaar de gerechten konden opeten.”

Tekst gaat verder onder de foto.

Berend's Bar
Berend’s Bar. Foto: Instagram Berend’s Bar.

Een nieuwe ervaring

De formule van Berend’s Bar slaat aan: voor zaterdag 6 februari hebben al ruim vijftig mensen een maaltijd besteld en de positieve reacties stromen binnen. “Mensen vinden het echt leuk om zo’n foodtruck in hun straat te hebben”, zegt hij. In een tijd waarin mensen volgens Berend-Jan vooral afhalen of thuis laten bezorgen bij restaurants die ze al kennen, is een foodtruck een nieuwe ervaring. “Een foodtruck is vaak nog wat onbekender en helemaal wanneer zo’n truck in de wijk staat. Ik merk dat mensen in een tijd waarin ze veel binnen zitten weer wat nieuws willen ervaren.”

Van geschiedenis naar Indisch eten

Over een nieuwe ervaring gesproken… Misschien denk je: die Berend-Jan had toch geschiedenis gestudeerd? Dat klopt en die vraag krijgt hij vaak. “Mensen vragen weleens: doe je dan helemaal niks meer met je studie? Nou, eigenlijk niet. Maar ik heb maritieme geschiedenis van Nederlands-Indië gestudeerd en daar past een Indisch bordje bij. Het is wel leuk dat het toch nog een beetje in het verlengde van elkaar ligt.”

Host gezocht!

Zaterdus dus Stadshagen, what’s next? Dat weet hij nog niet. Dat komt omdat Berend-Jan een haakje nodig heeft om zonder vergunning in een wijk te mogen staan. “Je moet het echt in opdracht van iemand doen. Eén iemand uit de wijk moet mij uitnodigen om daar te komen staan. Dat noemen wij een host. Een host levert stroom en zorgt ervoor dat de buurt ervan af weet.” Als tegenprestatie mag de host met zijn gezin die avond kosteloos mee-eten.

Berend-Jan is nog op zoek naar hosts voor andere wijken in Zwolle. Als je het leuk vindt om Berend’s Bar ook in je eigen wijk te ontvangen, kun je contact opnemen met Berend-Jan. “Dan kan ik vertellen hoe het in z’n werk gaat en kunnen we een datum plannen.”

Toekomstplannen

Achter de schermen is Berend-Jan druk bezig met het uitbreiden van zijn foodtrucks. “Ik heb er twee. Omdat ik nu tijd over heb, ben ik bezig met het ombouwen van een derde foodtruck.” Ook is er volgens Berend-Jan veel vraag naar meerdere foodtrucks. “Bij bedrijfsuitjes en huwelijksfeestjes wordt er vaak gevraagd of ik een mini-festival kan neerzetten. Als je zelf over meerdere foodtrucks beschikt, kun je dat ook aanbieden.” Hij hoopt dat hij vanaf de zomer dit soort ‘mini-festivals’ meer kan koppelen aan buitenactiviteiten. Tot die tijd gaat hij de Zwolse wijken af met zijn foodtruck.

We zochten nog veel meer voor je uit…

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Zwolse Lisa organiseert kinderfeestjes: ‘Ouders ervaren veel minder stress’”

Zwolse Lisa organiseert kinderfeestjes: ‘Ouders ervaren veel minder stress’

Charlotte geeft een feestje
Ga naar “Merei opent audicienpraktijk in Assendorp: ‘Ik wil dat mensen zich gehoord voelen’”

Merei opent audicienpraktijk in Assendorp: ‘Ik wil dat mensen zich gehoord voelen’

Ga naar “Deze ondernemers zijn in de race voor de titel ‘Beste ondernemer van Zwolle’”

Deze ondernemers zijn in de race voor de titel ‘Beste ondernemer van Zwolle’

Beste ondernemer Zwolle

In onze gids

Ga naar “Widaro”

Widaro

  • Luttekestraat 26 8011 LR Zwolle
  • Winkelen
  • 10:00 - 17:00

Nu geopend

Ga naar “Kaartje2go”

Kaartje2go

  • Winkelen

Nu geopend

Ga naar “De Lounge Interieur / Room108”

De Lounge Interieur / Room108

  • Anthony Fokkerstraat 3
  • Winkelen
  • 10:00 - 17:00
room-108-zwolle

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Pergola van € 999 voor € 799,20”

Pergola van € 999 voor € 799,20

  • Karwei
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “site”

site

  • Prénatal
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29”

Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker optiek winkel Zwolle”

Medewerker optiek winkel Zwolle

  • Recruit A Student Personeelsdiensten
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker Servicedesk”

Medewerker Servicedesk

  • Timing Uitzendteam
  • Parttime
Ga naar “Commercieel medewerker secretariaat”

Commercieel medewerker secretariaat

  • WOODselect
  • Fulltime
Ga naar “Productiemedewerker ochtenddienst”

Productiemedewerker ochtenddienst

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “EHBO-medewerkers Nederlandse Rode Kruis”

EHBO-medewerkers Nederlandse Rode Kruis

  • EP92 voor Werk
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Meld je nu aan voor de theaterklassen van Theater de Makkers!”

Meld je nu aan voor de theaterklassen van Theater de Makkers!

  • Theater de Makkers
  • 2 september 2020
Ga naar “Gratis consult voor brugklassers”

Gratis consult voor brugklassers

  • 7 september 2020