Otto runt Vinotheek Vintage: ‘Dit moet een wijnwinkel zijn zonder drempel’

De nieuwste wijnhotspot van Zwolle al ontdekt in de Broerenstraat? Op de plek van het voormalige knalroze pand van Zus. vind je nu Vinotheek Vintage. Eigenaar Otto Berkhof (30) opende in augustus met trots de deuren van zijn wijnwinkel. “Ik weet zeker dat de wijn van zes euro bij mij beter is dan de industriewijn uit de supermarkt.”

Otto is wijnliefhebber en kenner in hart en nieren. “Bij toeval ontdekte ik mijn passie voor wijn. Ik wist er weinig van en kon alleen de kleur herkennen.” In 2015 werkte hij bij een Zwolse wijnzaak en daar ontstond zijn wijnpassie. Na ruim zes jaar ervaring besloot hij zijn kennis te vergroten met een opleiding tot vinoloog. Op den duur ontstond zijn droom om zijn eigen wijnhandel te starten. “Ik kan wel stellen dat ik ondertussen aardig wat kennis over wijn in mijn mars heb.”

Wijnen in een huiskamersetting

Met zijn kennis runt hij Vinotheek Vintage in Zwolle, waar hij een permanente showroom voor zijn wijnen realiseerde. “Ik wil mensen graag laten ervaren dat wijn voor iedereen toegankelijk is. Dat kan hier in de winkel. Over wijn wordt heel gecompliceerd gedaan, maar wijn moet vooral leuk zijn.”

Zo staan er in het weekend bijvoorbeeld verschillende wijnen open om te proeven. “Ik probeer met deze winkel een huiskamersetting neer te zetten. Het is een mix van vintage, industrieel maar toch warm en sfeervol.” Daar komt ook de naam Vinotheek Vintage vandaan. “‘Vinotheek’ is alles omschrijvend in de wijnhandel en wijnverzameling. ‘Vintage’ is in de wijnwereld een begrip voor een oogstjaar.”

Tekst gaat verder onder de foto’s.

6

Kriskras door elkaar

Alles in de schappen staat kriskras door elkaar. “Niks is op smaak geselecteerd of op een land, wel wijnhuis bij wijnhuis. Ik hoop dat je als koper hiermee niet gelijk naar het Franse schap loopt, omdat je nou eenmaal van Franse wijn houdt.” Binnenkort richt hij zijn schappen weer helemaal anders in. “Om de winkelbezoeker keer op keer te triggeren. En suffe etiketten? Daar doe ik niet aan, ik wil dat het totaalplaatje klopt.”

(Natuur)wijnen, maar ook ciders

De Zwolse vertelt gepassioneerd over wijnen en dan met name natuurwijn. “Dit is biologisch verbouwde wijn. Hier is niets aan toegevoegd en niets uitgehaald, het blijft ongefilterd”, stelt hij. De wijnflessen zijn afkomstig uit Duitsland, Portugal, Frankrijk, Spanje en Italië. En daarnaast schenkt Otto ook verschillende biologische ciders. Weingut Barth is zijn eigen import. “Dit wijnhuis behoort tot de top drie bubbelmakers in Duitsland. Ik haal deze wijn rechtstreeks bij de boer, het zijn waanzinnig goede bubbels”, vindt hij.

Tekst gaat verder onder de foto.

Voor elk budget

De prijsrange van de flessen ligt tussen de zes en zestig euro. Otto ziet het als zijn missie om goede wijn toegankelijk te maken voor iedereen. “Ik weet zeker dat de wijn van zes euro bij mij beter is dan de industriewijn uit de supermarkt”, aldus de wijnkenner. “We geven al gauw zes euro uit voor een speciaalbiertje in de kroeg, maar een wijntje voor hetzelfde bedrag vinden we al wat spannender”.

‘Huiswijn moet de beste zijn’

De Zwolse levert ook aan diverse horeca in de binnenstad, waaronder Ensemble, De Nieuwe Keuken en Salty Seafood. Hij bezorgt de wijn met zijn elektrische bakfiets tot in de wijnkelder. “De goedkoopste wijn is je huiswijn, maar juist die huiswijn moet de beste van de kaart zijn. Dat is echt je visitekaartje.”

Tekst gaat verder onder de foto.

Van passie naar werk

De wijnliefhebber zit helemaal op zijn plek in de Broerenstraat. “De wijnwinkel brengt mij rust. Ik heb van mijn passie mijn werk kunnen maken. Nu doe ik dit gewoon fulltime. Echt te gek”.