Annemarie (54) groeide op in een oliebollenkraam: ‘Het voelt echt als mijn huisje’

Oliebollenkraam
Annemarie in haar oliebollenkraam. Foto: Indebuurt Zwolle.

De oliebollenkraam van Annemarie Sipkema (54) staat weer op de Grote Markt. Al 42 jaar bakt de Zwolse de gefrituurde lekkernij. “Mensen blij maken met een oliebol is een feestje.”

Oliebollen bakken leerde Annemarie van haar vader. “Voor een kermiskind is het heel normaal dat je moet werken wanneer het druk is. Op mijn twaalfde leerde ik daardoor oliebollen bakken van mijn vader. Vroeger stonden mijn ouders in de Luttekestraat. Daar reden eerst bussen en auto’s, maar toen dat stopte, ging de verkoop ook achteruit. Hier op de Grote Markt is het altijd druk. Mensen ruiken de geur en doen een impulsaankoop. Dat is voor mij heel goed.”

Thuiskomen

Annemarie woont nu niet meer in de Hanzestad, maar ze kent de stad goed. “Ik ben een Zwollenaar, ging hier naar school, ging hier uit en groeide op in de oliebollenkraam. Ondanks dat ik nu een hele tijd niet meer Zwolle woon, omdat ik geen stadse ben, voelt het elke keer als thuiskomen.”

Tijdens het gesprek komt een ouder echtpaar naar de kraam. Ze zijn al jarenlang vaste klanten van Annemarie, maar hebben naar nieuws. “Deze mensen komen al heel lang aan de kraam. Ik zag hen negen maanden niet en dan is het heel sneu om te horen dat een van hen ziek is.” Ze waardeert het het echtpaar in de ochtend langskomt. “Want dan heb ik even tijd om met ze te praten. Dat is heel waardevol. Als ik ’s avonds de dag de dag doorneem, denk ik weer even aan dit moment.”

Tekst gaat verder onder de foto.

De oliebollenkraam op de Grote Markt. Foto: Indebuurt Zwolle.

Genieten van het leven

“Oliebollen zijn echt mijn ding. Ik word er gelukkig van. Deze oliebollenkraam is helemaal mijn cocoon. Tijdens elk weekend is het superdruk, maar dit voelt als mijn huisje. Ik werk hier zestig dagen achter elkaar, tot oudejaarsdag. Het voelt soms net alsof je een marathon loopt, elke dag komt de finish dichterbij. Dat is hard werken, maar mensen blij maken met een oliebol is een feestje.”

Oliebollen thuis opwarmen, of toch niet?

Klanten nemen hele zakken oliebollen mee naar huis, maar de lekkernijen opwarmen in de magnetron is volgens Annemarie niet een goed idee. “Het is ieder zijn eigen keuze, maar ik doe het niet. Ik stop al mijn liefde en energie in de oliebol en dan maak je er in de magnetron zo’n vies sponsje van. Echt zonde. Als je het thuis wil opwarmen, doe het dan in de oven, in een afgedekt schaaltje voor vijf minuten.” 

Genieten van het leven

En na oudejaarsdag? “Tien jaar geleden hadden we nog een hele zomer vol met evenementen en jaarmarkten. Maar sinds corona heb ik dat een beetje afgebouwd. Eerst noodgedwongen, maar daarna heb ik het doorgezet. Ik zeg altijd maar zo: elke dag biefstuk is ook niet lekker. Een speklapje is ook goed. Nu doe ik zes kermissen over het seizoen heen en geniet ik van het leven.”

Meer lezen…

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Zwolse Reinout (30) verkoopt tweedehands sieraden: ‘Sommigen snuisteren hier uren rond’”

Zwolse Reinout (30) verkoopt tweedehands sieraden: ‘Sommigen snuisteren hier uren rond’

Reinout Linde sieraden
Ga naar “Suzanne heeft een bubbelbad voor dwergkeeshondjes: ‘Het voelt voor hen als een dagje wellness’”

Suzanne heeft een bubbelbad voor dwergkeeshondjes: ‘Het voelt voor hen als een dagje wellness’

bubbelbad dwergkeesjes
Ga naar “Betrapt! Zwols bedrijf maakt tool om te checken of je tekst door ChatGPT is geschreven”

Betrapt! Zwols bedrijf maakt tool om te checken of je tekst door ChatGPT is geschreven

gpt detective Jordi Thijmen

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “AH Toiletpapier 4-laags 16 rollen van € 17,18 voor € 12,99”

AH Toiletpapier 4-laags 16 rollen van € 17,18 voor € 12,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00”

Pvc Click Flex Strook Pella Eiken € 34,00

  • Kwantum
  • Geldig t/m 30 juni 2023
Ga naar “AH Verspakket Mexicaanse chili con carne, Marokkaanse couscous of gesneden verspakket Mexicaanse wraps van € 5,49 voor € 4,49”

AH Verspakket Mexicaanse chili con carne, Marokkaanse couscous of gesneden verspakket Mexicaanse wraps van € 5,49 voor € 4,49

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Alle Perla pads 36 stuks van € 9,98 voor € 4,99”

Alle Perla pads 36 stuks van € 9,98 voor € 4,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Slagersrookworst € 3,50”

Slagersrookworst € 3,50

  • ALDI
  • Geldig t/m 5 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Stemmenteller verkiezingen, Gemeente Zwolle”

Stemmenteller verkiezingen, Gemeente Zwolle

  • Randstad
  • Parttime
Ga naar “Medewerker technische dienst”

Medewerker technische dienst

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker bediening Zwolle”

Medewerker bediening Zwolle

  • BR-Flex Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Klantenservice medewerker support”

Klantenservice medewerker support

  • Randstad
  • Fulltime
Ga naar “Inpakmedewerker | € 2000,00 tot €2200,00”

Inpakmedewerker | € 2000,00 tot €2200,00

  • WerkTalent
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Carnaval Zwolle”

Carnaval Zwolle

  • Van 17 feb t/m 21 feb
weer-carnaval-zwolle
Ga naar “Nederlands IJsbeelden Festival”

Nederlands IJsbeelden Festival

  • T/m 5 mrt
IJsbeeldenfestival Zwolle
Ga naar “Koffieconcert Grote Kerk”

Koffieconcert Grote Kerk

  • T/m 15 mrt
Wouter HarbersWouter Harbers
Ga naar “Kingdance Festival Zwolle”

Kingdance Festival Zwolle

  • Van 26 apr t/m 27 apr
Kingdance Zwolle 2023Kingdance Zwolle 2023
Ga naar “Wereldberoemde Verhalenfestival”

Wereldberoemde Verhalenfestival

  • Van 21 apr t/m 23 apr
Thorbeckegracht AnneriekeThorbeckegracht Annerieke