Barbecueën in Zoetermeer: met deze tips heb je geheid succes

Foto: ANP

Het is volop zomer in Zoetermeer en overal worden de barbecues uit de schuur gehaald. Maar wat leg je erop? Hoe voorkom je barbecue-stress? En wat is de gouden tip voor de ultieme smaaksensatie? Chefkok Julius Jaspers, bekend van de tv-programma’s Topchef en Masterchef, vertelt.

Julius is het hele jaar door achter de barbecue te vinden. In de zomer maar liefst vier keer per week, maar in de winter haalt hij de barbecue ook minstens twee keer per week uit de schuur. Zijn tip om barbecueën leuk te houden? “Sta niet vier uur achter dat ding. Maak een paar gerechten écht goed, in plaats van zes gerechten met weinig smaak.”

Een goede voorbereiding is het halve werk

Het begint allemaal bij een goede voorbereiding. Waar ga je barbecueën? Wordt het je eigen tuin of bij de Noord Aa? In het Westerpark of bij de Zoetermeerse Plas mag het gewoon.

Barbecueën zonder stress

Dan is het tijd voor de boodschappenlijst. Julius heeft de gouden tip om barbecue-stress te voorkomen. “Kies voor één low & slow gerecht dat lang moet garen en een gerecht dat in twintig minuten klaar is.” Met het snelle gerecht kun je variëren. “Spiesjes zijn bijvoorbeeld snel klaar en je kunt ze van tevoren al maken.”

Lees het artikel verder onder de Insta-post –>

Embed niet geladen. Accepteer eventueel de cookies om deze te kunnen zien. Cookie instellingen

De barbecue-trends van 2022

Julius ziet in barbecue-land een duidelijke trend: “Groente op de barbecue, dat is echt helemaal van nu. En door de ingrijpende prijsverhoging van vlees zie je ook dat mensen voor goedkopere delen van vlees gaan, zoals flat iron rund en varkensschouder.”

En wat zijn momenteel de favoriete gerechten van chefkok Julius? “Knolselderij in een zoutkorst, langzaam gegaard op de barbecue. De puree schep ik er vervolgens uit en combineer ik met beurre noisette en getoaste hazelnoten. Dit geeft een nootachtige allure. Wat ook erg lekker is, is venkel van de barbecue, bospeen met sinaasappelrasp en langzaam gegaarde pompoen met dadels en pecannoten.”

Gouden tip voor de ultieme smaaksensatie

Wist je dat de manier waarop je de barbecue aanmaakt invloed heeft op de smaak van de gerechten? Aanmaakblokjes laten een chemische geur en smaak achter in je eten en spiritus is gevaarlijk om het vuur mee aan te maken. Julius vertelt: “Zeker met de huidige trend van de kamado barbecues is dit echt een no go, want de aroma’s van de aanmaakblokjes trekken in het keramiek van de barbecue. Ik raad aan om het aanmaken te doen met een paar houtjes. Een andere goede optie zijn aanmaakwokkels. Dit is was met houtwol eromheen.”

Hier in Zoetermeer haal je alle benodigdheden

Een goede barbecue vind je in Zoetermeer bij Intratuin, Bouwhof of tuincentrum De Driesprong. Barbecuevlees en speciale barbecuepakketten haal je hier, groenten voor op de grill haal je op de markt, bij de groenteboer en uiteraard in de supermarkt.

Natuurlijk wil je ook een lekker drankje bij de barbecue. Bij een van de Zoetermeerse slijterijen haal je rosé, bier en wijn Of maak een lekkere cocktail met diverse likeuren, sangria of een alcoholvrije versie.

Dit wil je ook vast weten:

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Storytime: dit is het verhaal van Huis te Palenstein”

Storytime: dit is het verhaal van Huis te Palenstein

Kasteel Palensteyn Zoetermeer
Ga naar “Kijktip! Zoetermeerse Tessa doet mee aan deze online special over pesten”

Kijktip! Zoetermeerse Tessa doet mee aan deze online special over pesten

Ga naar “Hoppa: dit cijfer krijgt Zoetermeer voor de leefbaarheid in onze stad”

Hoppa: dit cijfer krijgt Zoetermeer voor de leefbaarheid in onze stad

Markt Zoetermeer

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Einhell elektrische voegenreiniger € 29,99”

Einhell elektrische voegenreiniger € 29,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Björn Borg sneakers 36 t/m 42 € 37,99”

Björn Borg sneakers 36 t/m 42 € 37,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Super- trash huispak € 14,99”

Super- trash huispak € 14,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99”

Kruidvat Love box van € 24,99 voor € 19,99

  • Geldig t/m 25 september 2022
Ga naar “Kruidvat anti haargroeiserum 30 ml van € 4,79 voor € 3,49”

Kruidvat anti haargroeiserum 30 ml van € 4,79 voor € 3,49

  • Geldig t/m 25 september 2022

Vacatures

Ga naar “Liftmonteur”

Liftmonteur

  • RECO
  • Fulltime
Liftmonteur-RLSLiftmonteur-RLS

Topper

Ga naar “Gastvrouw / gastheer Worrel en Jetten Zoetermeer”

Gastvrouw / gastheer Worrel en Jetten Zoetermeer

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Medewerker klantenservice – Hello Fresh – 90% vanuit huis”

Medewerker klantenservice – Hello Fresh – 90% vanuit huis

  • Randstad
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Onderbouw leerkracht regio Zoetermeer parttime”

Onderbouw leerkracht regio Zoetermeer parttime

  • DIT IS WIJS
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Geuzendag / Geuzenwandeling Zoetermeer”

Geuzendag / Geuzenwandeling Zoetermeer

  • 25 september 2022
Geuzenloop Zoetermeer
Ga naar “Historisch Festival”

Historisch Festival

  • Van 24 sep t/m 25 sep
Festival Historisch Zoetermeer
Ga naar “Vuurwerkshow oud en nieuw”

Vuurwerkshow oud en nieuw

  • 31 december 2022
vuurwerkshow zoetermeer