Tip: Koffie, huisgemaakte lekkernijen en lunchen bij de koffiebar van barista Tim

Tim

Tim Heskes droomde al een tijd over zijn eigen barista-zaak. Een plek waar écht goede koffie wordt geserveerd met daarbij een lekkere lunch en verantwoorde snoeperijen. Begin 2020 kwam zijn droom uit. Hij vond een perfect pand bij een muziekschool waar we een kop koffie met hem drinken.

Na elf jaar als manager bij Julia’s gewerkt te hebben besloot Tim dat de tijd rijp was voor iets anders. Hij ging op zoek naar een pand in Zoetermeer en zag uiteindelijk een mooie kans bij muziekschool Music Soul House aan de Plesmanstraat. Tim heeft sinds januari 2020 het horecagedeelte van de muziekschool voor zijn rekening genomen. Hij doopte dit om tot Collavino Barista. Hij liet zich inspireren door de familienaam van zijn Italiaanse moeder: Collavino. Met Italiaans bloed is het dan ook niet geheel onverwachts dat Tim alleen maar koffiebonen gebruikt van het Italiaanse merk Illy.

Wiskundige precisie

Op de vraag wat de koffie bij Collavino Barista zo speciaal maakt, omschrijft Tim het proces dat aan zijn koffie vooraf gaat als een volleerde barista. “Bij koffie moet de juiste balans tussen bitter en zuur worden gecreëerd. Dit doe je door, onder andere, mooie, verse bonen te gebruiken en door te zorgen voor het juiste malingsproces. De doorlooptijd moet ook precies kloppen. Niet korter en ook niet langer dan 25 seconden anders wordt de koffie te zuur of te bitter.” Die liefde, passie en wiskundige precisie zijn te proeven in zijn koffie. Ook de versnaperingen die pronken in de vitrine zijn met liefde huisgemaakt. Het was moeilijk kiezen tussen al dat lekkers zoals: zucchini-bread, havermoutkoekjes en M&M-brownies.

Diploma van de Koffieschool

Verantwoord snacken en lunchen

Tim wil zoveel mogelijk verantwoorde snacks aanbieden in zijn koffiezaak. Het duurde alleen niet lang voordat kinderen begonnen te vragen naar ander soort lekkernijen. Hij kon er niet meer onderuit en nu liggen er naast het verse fruit ook zakjes M&M’s en Oreo’s in de vitrine.

Menukaart Collavino

Een ommetje waard

Misschien moet je een stukje omrijden doordat Collavino op een industrieterrein aan de Plesmanstraat te vinden is. Maar dat is zeker de moeite waard. Het is er heel gezellig ingericht met kleurrijke zitjes en banken. Op de bar ligt een stapel boeken en op de salontafel tijdschriften om lekker doorheen te bladeren. Het voelt echt aan als een huiskamer en dat maakt Collavino niet alleen tot een plek voor de beste koffie maar het is ook de perfecte plek om te flexwerken – rustig en huiselijk.

Binnenkort wordt de menukaart van Tim uitgebreid met broodjes, smoothie-bowls en specials. Ook biedt hij de mogelijkheid om de lunches te verzorgen van bedrijven met bezorging. Ga er eens een kop koffie drinken met een stuk bananenbrood. Aanrader!

Collavino Barista

Plesmanstraat 5, 2722 NV Zoetermeer

Nu gesloten

Meer informatie

Meer koffieverhalen uit Zoetermeer:

Collavino Barista

Plesmanstraat 5, 2722 NV Zoetermeer

Nu gesloten

Meer informatie

Collavino Barista

Plesmanstraat 5, 2722 NV Zoetermeer

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Allemaal beestjes! Deze Zoetermeerse ondernemers hebben iets met dieren”

Allemaal beestjes! Deze Zoetermeerse ondernemers hebben iets met dieren

Voetjes van de Vloer Zoetermeer
Ga naar “Joe! 10 x de leukste vacatures van deze week”

Joe! 10 x de leukste vacatures van deze week

Ga naar “Zet jij elke IKEA-kast zo in elkaar en ben je behulpzaam? Deze baan wil je!”

Zet jij elke IKEA-kast zo in elkaar en ben je behulpzaam? Deze baan wil je!

Aangeboden door Teleperformance

Teleperformance werken voor IKEA (1)

In onze gids

Ga naar “backWERK”

backWERK

  • Westwaarts 3
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Back-werk Zoetermeer

Nu gesloten

Ga naar “Hudson Bar & Kitchen”

Hudson Bar & Kitchen

  • Hugo de Grootlaan 2
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Zaytoona”

Zaytoona

  • Dorpsstraat 99B
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Zaytoona Zoetermeer

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “PHILIPS stofzuiger XB2122/09 van € 109,99 voor € 79,99”

PHILIPS stofzuiger XB2122/09 van € 109,99 voor € 79,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Gebreide jurk € 11,99”

Gebreide jurk € 11,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Universele bakplaat € 5,99”

Universele bakplaat € 5,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “alles van Vileda 25% korting”

alles van Vileda 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 oktober 2021
Ga naar “Oven beschermfolie € 2,99”

Oven beschermfolie € 2,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Winkelmedewerker Flying Tiger Zoetermeer”

Winkelmedewerker Flying Tiger Zoetermeer

  • Flying Tiger
  • Parttime
Flying Tiger Zoetermeer

Topper

Ga naar “Medewerker Klantenservice m/v 32-40 uur”

Medewerker Klantenservice m/v 32-40 uur

  • Jura Nederland
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Vrachtwagenchauffeur”

Vrachtwagenchauffeur

  • Hoogvliet Supermarkten
  • Fulltime
Hoogvliet vacture vrachtwagenchauffeur (Foto Hoogvliet)

Topper

Ga naar “Huismeester hotel”

Huismeester hotel

  • Tempo-Team
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Magazijnmedewerker”

Magazijnmedewerker

  • PDZ Uitzendbureau
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Halloween”

Halloween

  • Stadshart
  • 23 oktober 2021
Halloween 2018 Zoetermeer
Ga naar “De Nacht van de Hollandse Sterren”

De Nacht van de Hollandse Sterren

  • 2 april 2022
De Nacht van de Hollandse sterren
Ga naar “Najaarskermis”

Najaarskermis

  • 16 oktober 2021
Kermis Zoetermeer
Ga naar “Nederlands Thriller Festival”

Nederlands Thriller Festival

  • 24 oktober 2021
Ga naar “Klaverbladloop”

Klaverbladloop

  • 14 november 2021
Klaverbladloop