Ludo maakt van koffieprut oesterzwammen en zo kun jij dat ook thuis doen

Ludo de Gruiter Zoetermeer
Ludo de Gruiter. Foto: Streekblad / Robbert Roos

De meeste mensen gooien na het drinken van een kop koffie de prut die overblijft gewoon bij het afval. En dat is jammer want je kunt het namelijk prima gebruiken om verse oesterzwammen mee te kweken. Ludo de Gruiter van Ge-zwam brengt hiervoor een speciale growkit op de markt.

Oesterzwammen kweken op koffieprut; je staat er niet direct bij stil, maar toch is het mogelijk. “Koffie is een organisch materiaal” vertelt Ludo. “Wat je overhoudt na het zetten van koffie kan dus prima teruggebracht worden in de natuur, want daar bestaat namelijk geen afval. Bladeren die in de herfst van de bomen vallen, worden uiteindelijk ook vanzelf weer opgenomen in de grond. Op die manier wordt het organisch stofgehalte van de bodem verhoogd wat weer goed is voor de natuur.” Met die gedachte in het achterhoofd startte Ludo zijn bedrijf Ge-zwam.

Wat een gezwam

“Eigenlijk was het de bedoeling om een hele kwekerij te starten waarbij we koffieprut ophalen bij bedrijven om die vervolgens als voedingsbodem te gebruiken om oesterzwammen op te kweken”, vertelt Ludo enthousiast. “Door de uitbraak van corona heb ik dat plan voorlopig geparkeerd en richt ik me nu op de growkit voor thuis.” Oesterzwammen hebben van zichzelf een licht pittige smaak en zijn daarom prima te verwerken in heel veel soorten gerechten. Leuk om zelf thuis te kweken!

Wereldzaak

De growkit kun je onder meer kopen bij Boerderij ’t Geertje en bij de Wereldwinkel in de Dorpsstraat. Yvette Feeke: “We richten ons als Wereldwinkel steeds meer op duurzame producten. Thee van de Zoete Aarde, of jam gemaakt van afgekeurd fruit. De growkit van Ge-zwam past daar helemaal bij”, legt ze uit. “Het is een lokaal initiatief en draagt bij aan een circulaire economie. We verkopen zelf fairtrade koffie. Hoe leuk is het dat je de cyclus hiervan kunt verlengen door op de restanten oesterzwammen te kweken?”

Koffiedik kijken

De growkit is online en in de Wereldwinkel te koop voor € 14,95 per stuk. De werking is simpel. De growkit bestaat uit een emmertje en een zakje broed. Dit is gierst gemengd met de basis waaruit de oesterzwammen groeien. Dat meng je met je eigen koffieprut en laat het staan. De natuur doet vervolgens de rest zodat je na een paar weken kunt genieten van zelfgekweekte oesterzwammen.

Meer informatie over Ge-zwam vind je hier.

Wereldwinkel

Dorpsstraat 107, 2712 AE Zoetermeer

Nu gesloten

Meer informatie

Boerderij ’t Geertje

Geerweg 7, 2381 CT Zoeterwoude

Nu gesloten

Meer informatie

________________________________________

Lees ook:

Wereldwinkel

Dorpsstraat 107, 2712 AE Zoetermeer

Nu gesloten

Meer informatie

Wereldwinkel

Dorpsstraat 107, 2712 AE Zoetermeer

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Zoetermeerse Lorena (25) zet nieuw koffiemerk op: ‘Het begon met één slokje koffie in Rwanda’”

Zoetermeerse Lorena (25) zet nieuw koffiemerk op: ‘Het begon met één slokje koffie in Rwanda’

Lorena, Uburyo Coffee
Ga naar “Nomineer je favoriet: indebuurt zoekt de creatiefste ondernemer van Zoetermeer”

Nomineer je favoriet: indebuurt zoekt de creatiefste ondernemer van Zoetermeer

Ga naar “Geen sterrenchef, wel kokosmakronenkoning: Jaimy bakt ze in allerlei smaken”

Geen sterrenchef, wel kokosmakronenkoning: Jaimy bakt ze in allerlei smaken

In onze gids

Ga naar “Uburyo Coffee”

Uburyo Coffee

  • Heicopstraat 82
  • Speciaalzaken

Nu geopend

Ga naar “Familie Café ’t Nestje”

Familie Café ’t Nestje

  • Dorpsstraat 117A
  • Cafés
  • Gesloten
Familiecafé 't Nestje Zoetermeer

Nu gesloten

Ga naar “Kokosneut”

Kokosneut

  • Radijsakker 47
  • Speciaalzaken
  • Gesloten
Kokosneut kokosmakronen (Facebook Kokosneut)

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29”

Hak potten 330-370 gram en stazakken van € 2,58 voor € 1,29

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00”

Ontdek je ideale bestemming bij Roompot! € 159,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Vans sneakers van € 65 voor € 45”

Vans sneakers van € 65 voor € 45

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr”

Pitloze witte druiven 500 gr/ Sable druiven 400 gr

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 7 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Verpleegkundige Zoetermeer – De Gondelkade”

Verpleegkundige Zoetermeer – De Gondelkade

  • Vierstroom Zorg Thuis BV
  • Parttime
Ga naar “Inpakker”

Inpakker

  • Veldwerk Recruitment B.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief medewerker”

Administratief medewerker

  • Exact personeelsintermediair Den Haag
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Customer Service Representative”

Customer Service Representative

  • Eden Springs BV
  • Fulltime
Ga naar “Assistent-teamleider servicecentrum”

Assistent-teamleider servicecentrum

  • Teamflex Personeelsdiensten
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “LIVE at the Lake”

LIVE at the Lake

  • 20 augustus 2021
Ga naar “De Nacht van de Hollandse Sterren”

De Nacht van de Hollandse Sterren

  • 10 april 2021
De Nacht van de Hollandse sterren
Ga naar “Locomotion Reünie, online”

Locomotion Reünie, online

  • 25 september 2021
Locomotion Reünie 2019