Zo maak je de Thaise rundvlees met zwarte pepersaus van Nui uit Woerden

Door Jurgen Rupschus 7 april 2018

We hebben in Woerden mensen die recepten van heel ver mee hebben genomen. Want er wonen hier meer dan honderd verschillende nationaliteiten. Het gaat hier om familierecepten die al jarenlang op dezelfde manier worden gemaakt. En heel bijzonder: deze recepten worden gewoon met jou gedeeld. Hoe leuk!

Fotograaf Carla Vermeend heeft zo’n zestig mensen uit Woerden met verschillende nationaliteiten op de foto gezet. Ieder met zijn of haar favoriete gerecht uit het land van herkomst.

Nui Ravestein Chaiocha komt uit Thailand en woont sinds 2011 in Nederland. De meeste mensen in Nederland kennen de groene en rode curry’s wel. Ze wilde eens iets anders maken, wat ook snel klaar, heel simpel en vooral heel lekker is. Hieronder het recept voor rundvlees met zwarte pepersaus.

Ingrediënten rundvlees met zwarte pepersaus

  • 250 gram runderlappen,
  • 1 eetlepel seasoning oil,
  • 5 stronkjes broccoli,
  • 1 rode peper,
  • 1 teentje knoflook,
  • 1 gele en 1 groene paprika,
  • 2 bosui,
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • naar smaak oestersaus (of vissaus) en sojasaus,
  • 1 komkommer

Recept (+- 15 minuten)

  1. Snij eerst het rundvlees in kleine reepjes en snij de broccoli, knoflook en rode peper.
  2. Warm in een wokpan de (olijf)olie op en bak hierin de knoflook en rode peper.
  3. Bak even en voeg de sojasaus toe. Hierna voeg je de broccoli toe, dit laat je even meebakken.
  4. Voeg nu de paprika toe en de zwarte pepersaus (seasoning oil) en bak het even lekker.
  5. Nu voeg je nog een klein beetje sojasaus toe en laat het met de deksel op de pak 1 minuutje bakken.
  6. Nu schep je het op een bord een smikkelen maar!

Het gerecht is heerlijk bij rijst en in plakjes gesneden komkommer. Eet smakelijk!

Koken Nui recept rundvlees
Foto: Carla Vermeend

 

Ozzy recept Woerden Hazem

Simpel en héél lekker: zo maak je de Ozzy van Hazem uit Woerden

We hebben in Woerden mensen die recepten van heel ver mee hebben genomen. Want er wonen hier meer da...
Koken cheesecake

Zo maak je de Amerikaanse cheesecake van Carol uit Woerden

We hebben in Woerden mensen die recepten van heel ver mee hebben genomen. Want er wonen hier meer da...

adv.