Zo maak je de poffertjes waar Karin uit Woerden mee ontbijt
Heb jij het verhaal van Karin Pauw gelezen? De Woerdense ontbijt rustig met poffertjes, cake van banaan of pannenkoeken. Wil jij zelf ook eens die poffertjes met voedzame ingrediënten maken? Dat kan! Hieronder vind je het recept. Pak je poffertjesplaat er maar bij.
Recept proteïne poffertjes
Dit is het basisrecept voor de proteïne poffertjes. Het recept komt uit De Bijbel van Beukers van Lot Beukers.
Ingrediënten
- 60 gram havermeel
- 15 gram kokosmeel
- 70 gram hüttekäse
- 130 ml eiwit (ongeveer 5 eieren)
- 50 ml Alpro kokosmelk of Alpro amandelmelk ongezoet
- 5 gram bakpoeder
- Snufje zeezout of Himalaya-zout
- 2 gram kaneel- of cacaopoeder
- PAM spray
Zo maak je het
Voeg alle ingrediënten in een blender en mix tot een mooi egaal beslag. Spray de poffertjesplaat in met de PAM spray. Vul de plaat met beslag en draai het poffertje om als de bovenkant al redelijk is ingedroogd. Zodra ze klaar zijn, top je de poffertjes af met wat jij lekker vindt. Fruit, poedersuiker, boter, 100% pindakaas etc. Vergeet niet dat je er ook een hartige variant van kunt maken met gebrokkelde geitenkaas en spekjes of kaasrasp en Maple Syrup. Bikken maar!
Je haalt twee porties uit dit recept.
Kcal: 216
Vet: 5,3 gram
Vezels: 3,5 gram
Eiwitten: 16,7 gram
Koolhydraten: 25,1 gram
Uit: De Bijbel van Beukers van Lot Beukers.
