Smullen! Woerden heeft er een nieuw (mobiel) eettentje bij: ‘Eten is er om te delen’

Bash vanuit zijn foodtruck op de woensdagmarkt Foto: Kirsten Bliekendaal

Wat je ook graag eet, in Woerden is er voor iedereen wel iets lekkers te eten te vinden. Sinds kort is er een optie bij. Vanuit zijn foodtruck verkoopt Woerdenaar Bash Jaber broodjes met falafel, kebab, kip en regelmatig specials naar familierecept. ‘Voor de recepten bel ik mijn zus of moeder’.

“Eet lekker mee!”, zegt Bash als we elkaar rond lunchtijd ontmoeten voor dit interview. Een hele gewone vraag voor Bash die het liefst iedereen pampert met zijn gerechten. “Voor mij is eten een belevenis, iets wat je deelt, van geniet en niet haalt uit een pakje Knorr. Hier kun je ook altijd aanschuiven, er is altijd genoeg.” Zijn gezin hoeft zich nooit druk te maken om op wat er op tafel komt. “Ik kook ontzettend graag, soms ben ik wel drie dagen bezig om een stukje vlees te garen.”

Restaurant

Je zou daarom denken dat de Woerdenaar in een restaurant zou werken. “Ha, nee. Dat is niets voor mij, dan sta je tussen vier muren voor een baas te werken. Ik wil vrijheid. Mijn werk is nu in de zorg. Koken doe ik in mijn vrije tijd. Dat heb ik vanuit huis meegekregen.”

Zijn geboortehuis staat in Palestina. Regelmatig belt hij zijn zus of moeder op voor een recept. “Zij wonen nog in Palestina. Hun recepten schrijf ik op in mijn boekje, zij weten exact hoe je goede couscous maakt bijvoorbeeld.”

Tekst gaat verder na de foto >

Bash in zijn sas op de woensdagmarkt foto: Kirsten Bliekendaal

De familierecepten neemt hij mee in zijn foodtruck. “Regelmatig maak ik naast mijn vaste aanbod van broodjes kebab, kip en falafel, een special met een recept van mijn moeder of zus. Dit kan couscous zijn of maklouba, fath of basbousa. Zo lekker!”

Eerste broodjes

Toen hij begin dit jaar een te koop staande foodtruck voorbij zag komen, greep Bash zijn kans. “Ik was al een tijd aan het kijken naar een foodtruck. Het leek mij heel erg leuk om dat naast mijn baan te gaan doen.”

In januari schreef hij Bash Foodtruck in bij de Kamer van Koophandel en op Koningsdag verkocht hij vanaf Kerkplein zijn eerste broodjes. “Ik dacht: ik ga er gewoon voor. Ik laat me niet tegenhouden omdat ik iets spannend vind. En ik heb wat dat betreft niets te verliezen omdat ik mijn vaste inkomsten heb.”

Tekst gaat verder na de foto >

Naast een broodje krijg je ook een gezellig praatje bij de foodtruck van Bash. Foto: Kirsten Bliekendaal

El Rey

Zijn proefdag smaakte naar meer, veel meer. Sinds zijn debuut bij El Rey staat hij elke woensdag met zijn glimmende zwarte mobiele eettent op de Woerdense markt. Ook heeft hij al enkele festivals en evenementen achter de rug.

“Mensen vragen mij gewoon voor hun evenement als ze me zien. Super leuk. Ik vind het heerlijk om in contact te zijn met mensen en hen blij te maken met eten. Als ik bijvoorbeeld in een restaurant zou gaan werken, maak je dat niet zo mee. Bovendien breng ik het eten naar mensen toe, in plaats van dat ze naar mij moeten komen. Dat vind ik een meerwaarde.”

Fulltime

Dat Bash alleen op de woensdagmarkt staat heeft een reden. “Op zaterdag staat er ook een kraampje met Surinaamse lekkernijen. Ik wil hem niet in de weg zitten.” Daarnaast houdt Bash zijn agenda goed in de gaten.

“Ik heb ook nog een gezin en mijn werk. Voor nu doe ik dit erbij omdat dit is wat ik echt leuk vind. Misschien dat ik er op termijn fulltime mee aan de slag kan, maar voor nu is het goed zo.” Zijn buren zijn ieder geval erg blij met zijn stap. Lachend: “Als ik wel eens wat over heb, dan ga ik de buurt rond met het eten. Ik bewaar nooit iets langer dan een dag.”

Station en WvW

Bash hoopt akkoord te krijgen van de gemeente om ook bij station Woerden te mogen staan. Voor nu vind je hem en zijn foodtruck op woensdag op het Kerkplein en op evenementen zoals de Woerdense VakantieWeek.

We zochten nog veel meer voor je uit…

Redacteur/community manager gezocht

Toffe baan bij indebuurt Woerden

Wil jij schrijven voor indebuurt Woerden? Er is een vacature op de redactie

Chocoladefabriek Truffel Jurgen en Sylvia

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Gaaf! Doe deze 5 challenges in Woerden en voel je fitter en sterker”

Gaaf! Doe deze 5 challenges in Woerden en voel je fitter en sterker

Aangeboden door Ditzo

Ga naar “Nieuwe horeca: dit is wanneer restaurant 2op12 en Bistro de Bock de deuren openen”

Nieuwe horeca: dit is wanneer restaurant 2op12 en Bistro de Bock de deuren openen

Ga naar “De ultieme VrijMiBo: Woerden gaat voor wereldrecord grootste kaasplank en jij kunt er borrelen”

De ultieme VrijMiBo: Woerden gaat voor wereldrecord grootste kaasplank en jij kunt er borrelen

Kaaskeuring

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99”

Teddy gilet S/M en L/XL € 49,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Mantel S/M en L/XL € 59,99”

Mantel S/M en L/XL € 59,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Gillette bosch of tefal cadeau”

Gillette bosch of tefal cadeau

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Elektrisch droogrek van € 49,95 voor € 49,95”

Elektrisch droogrek van € 49,95 voor € 49,95

  • Geldig t/m 4 oktober 2022
Ga naar “Brabantia Bo touch bin van € 259 voor € 129,50”

Brabantia Bo touch bin van € 259 voor € 129,50

  • Geldig t/m 9 oktober 2022

Agenda

Ga naar “Historische Spelen”

Historische Spelen

  • Van 14 okt t/m 16 okt
Historische Spelen WoerdenHistorische Spelen Woerden
Ga naar “Snertweek XXL”

Snertweek XXL

  • Van 24 okt t/m 30 okt
Ga naar “Culture Run Woerden”

Culture Run Woerden

  • 9 oktober 2022
Ga naar “Koeiemart 2022”

Koeiemart 2022

  • 26 oktober 2022
Ga naar “Kiremko Nacht van Woerden”

Kiremko Nacht van Woerden

  • 25 oktober 2022