Bas en Annette openen soep- en saladebar SOEPel in Woerden: ‘Het menu wisselt wekelijks’
Aangeboden door SOEPel
Fan van soep en salades? Nou, hou je vast, want er opent een soep- en saladebar in Woerden. Daar kun je lekkere verse maaltijden (of bijgerechten) halen voor lunch of avondeten. Ondernemers Bas en Annette hebben de afgelopen weken flink verbouwd. Op zaterdag 13 november om 09.30 uur gaan de deuren open van SOEPel op de hoek van de Havenstraat en Paardensteeg.
De ramen van SOEPel (je spreekt het gewoon uit als soepel) waren de afgelopen maand afgeplakt. Het hele pand – waar eerst Printpaleis zat – is verbouwd en je herkent het niet meer terug. Straks worden hier de lekkerste soepen en salades gemaakt die jij kunt afhalen.
Verlengde van huiskamer
Bas Rozendaal en Annette Rozendaal-Morón staan te trappelen voor de opening. “SOEPel is een verlengde van onze huiskamer. Wij houden van uitpakken met gezond eten en we hebben al jaren het gevoel om iets voor onszelf te beginnen”, zegt Annette.
De eerste week hebben we Caribische bananensoep en de ‘Green Lean Machine’.
SOEPel gaat om comfortfood die je mee kunt nemen als take away. Snel, gezond en gezellig. Bijvoorbeeld als je net even geen tijd hebt om uitgebreid te koken, maar toch iets lekkers en gezonds wil eten.
Tekst gaat verder onder de foto >
Het eerste weekmenu is bekend
Op het menu staan vijf soepen, bestaande uit twee klassiekers en drie soepen die wekelijks wisselen. “De eerste week hebben we Caribische bananensoep en de ‘Green Lean Machine’. Wij hebben de recepten zelf gemaakt en de soepen hebben uitgesproken smaken. De derde soep heet Pumpk-in Love, een pompoensoep met een twist.”
In de wisselende weekmenu houden Bas en Annette rekening met verschillende dieetwensen zoals lactose-allergie, maar ook vega(n). Zo is er voor iedereen wat te kiezen!
Drie heerlijke salades
Naast soepen vind je bij SOEPel ook heerlijke salades. “We hebben altijd drie salades op het menu staan en die wisselen we ook wekelijks af. De eerste week maken we een gevulde couscoussalade die smaakt naar meer. Er is een geroosterde uien-salade met een mooie balans tussen zoet, zuur, pittig en veel smaken.” De derde salade, La Sicilia bestaat onder andere uit kikkererwten en geroosterde tomaten.
De geroosterde uien-salade is de absolute favoriet van Bas. “Als ik een zware week heb gehad, dan vrolijkt deze salade mij altijd op.”
Tekst gaat verder onder de foto >
Als hoofdgerecht of bijgerecht
De soepen en salades zijn verkrijgbaar in verschillende maten. De soepen van small tot XL. “Voor de salades kun je kiezen tussen side (bijgerecht) en main (hoofdgerecht). Je kunt ook bijvoorbeeld een side salade combineren met een small soep. Dit noemen we een mealdeal.”
Koffie en lekkernijen
Alsof dat niet genoeg was, kun je ook een koffie to-go of een warme chocolademelk halen bij SOEPel. Ook hebben ze wekelijks verschillende huisgemaakte lekkernijen voor je. Denk hierbij aan onder andere pumpkin koffie taart, granola en bananenbrood.
Stempelkaart
Na een aankoop, krijg je van Bas en Annette een stempelkaart. Bij elke tiende soep, krijg je een mediumsoep gratis. Ook bij elke tiende koffie, krijg je een koffie to-go gratis.
Tekst gaat verder onder de afbeelding >
Hoe het begon
“Toen Bas en ik net gingen samenwonen, hadden we al vrij snel elke week een soep- en salade dag op het menu.” Het stel wilde al heel lang samen iets beginnen. Ook toen ze elkaar niet hadden ontmoet. Het was voor beiden een droom om een eigen zaak te hebben. “Met elkaar hebben we de knoop doorgehakt.”
Woerden is thuis
Het getrouwde stel woont in Kockengen, maar als ze naar de stad gaan, dan gaan ze naar Woerden. “Woerden is nog altijd mijn thuis”, zegt Bas. Hij heeft lang in Woerden gewoond en zijn familie en vrienden wonen er nog. Na zijn tijd op het Minkema, ging hij naar de hotelschool.
“Ik was in die tijd veel met eten en drinken bezig. Door stages in het buitenland maakte ik kennis met andere culturen. Na mijn opleiding besloot ik niet in de horeca te gaan werken en kwam ik op kantoor terecht. Maar het afgelopen jaar, begon het toch weer te kriebelen.”
Tekst gaat verder onder de afbeelding >
Inspiratie uit de hele wereld
Annette heeft ook veel inspiratie opgedaan voor de soepen en salades in het buitenland. Ze is geboren en getogen op Curaçao. “Met veel plezier kwam ik op mijn 18e naar Nederland om politicologie en internationale betrekkingen te studeren aan de Universiteit van Amsterdam. Voor studie en werk heb ik in Londen en Cambodja gewoond. Door deze ervaringen heb ik kennis gemaakt met verschillende culturen en gerechten.”
Lovestory
De twee hebben elkaar ontmoet via een datingapp. Annette: “Ik was net twee weken in Utrecht op bezoek bij mijn zusje.” En Bas was op dat moment net in de stad met zijn broer. Via de app hadden ze een match. Bas: “Het klikte meteen, vanaf dag één. Als we allebei niet in Utrecht waren geweest op dat moment, dan hadden we elkaar niet ontmoet.”
Op naar de openingsdag
En het verhaal gaat verder in Woerden, waar Bas en Annette een soep- en saladebar openen. Op zaterdag 13 november is het zover. Vanaf 09.30 uur is iedereen welkom. Op de openingsdag zijn ze tot 17.00 uur geopend.
“We vinden het onwijs leuk om voor mensen te koken en ze samen te brengen. We merken dat door soepen en salades, mensen zich daarna altijd goed voelen. Eten verbindt en het is nog eens lekker ook.”
Openingstijden
De soep- en saladebar is van dinsdag tot en met zaterdag geopend. Heel handig: alle soepen zijn warm tot sluitingstijd. De openingstijden van SOEPel zijn:
- Dinsdag: 10.30 tot 19.00 uur
- Woensdag: 10.30 tot 19.00 uur
- Donderdag: 10.30 tot 19.00 uur
- Vrijdag: 10.30 tot 19.00 uur
- Zaterdag: 09.30 tot 18.00 uur (op 13 november tot 17.00 uur)
SOEPel bezorgt niet thuis, maar je kunt een soep of salade wel alvast bestellen met een appje.
