Een chocoladefabriek in Woerden? Ja echt, en zo ziet het eruit!

Door Jurgen Rupschus 13 september 2017

Het is echt waar, in Woerden hebben we gewoon een echte chocoladefabriek. Hier maken Jan Peter Reijngoudt van De Truffel en zijn team de chocolade voor in de winkel, maar voor nog veel meer andere bedrijven. Spontaan worden we uitgenodigd om eens te kijken hoe de chocolade wordt gemaakt. En daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen.

Jan Peter Reijngoudt van De Truffel leidt ons rond door de Chocoladefabriek aan de Glazenmakersweg. We krijgen een haarnetje en een witte jas en moeten natuurlijk eerst onze handen wassen. Vol verwachting lopen we de wondere wereld van chocolade in. De geur alleen al. Rekken vol bonbons. De letters S worden gemaakt. Stromende chocolade. We weten niet waar we moeten kijken. We voelen ons net Sjakie.

Chocoladefabriek Truffel Woerden
Foto: indebuurt Woerden

Begonnen met chocoladeletters

Jan Peter: “We maken al onze chocolade zo natuurlijk mogelijk. Het gaat niet alleen om geld verdienen, maar ik vind dat we als ondernemer hier ook een verantwoordelijkheid in hebben. Mijn zus Renate en ik komen uit een echte bakkersfamilie. Lekkere dingen maken zit dus in de genen. We zijn twintig jaar geleden begonnen in de Voorstraat met chocoladeletters met de gedachte: we zien wel wat er gaat gebeuren.” En we weten waar dat naartoe heeft geleid.

Verrassende chocolade

“De recepten voor onze chocolade bedenken we voornamelijk zelf. We sparren veel met elkaar, maar ook met onze leveranciers. Het is ook leuk om steeds iets nieuws te verzinnen. Voor onze klanten, maar ook voor onze vijftig medewerkers. In de winkel in de Voorstraat willen we mensen ook steeds weer verrassen. Ons assortiment is nooit hetzelfde. We bedenken bijvoorbeeld een alternatief op een pindarotsje. Hiervoor gebruiken we dan geen pinda’s, maar granola. Of we voegen kruiden toe aan de chocolade, zoals sereh (citroengras)”, vertelt Jan Peter.

Van smelten, temperen tot de decoratie. Het is een productieproces waar je u tegen zegt. En het meeste werk wordt met de hand gedaan. We vragen aan een van de medewerkers of hij wel eens proeft. “Jazeker, we moeten toch weten wat we maken hè. Thuis verwacht ook iedereen dat je chocolade in huis hebt. Want ja, ik werk in een chocoladefabriek.”

Chocoladebaas

Werken en één van de bazen zijn in de chocoladefabriek, dat moet wel een droombaan zijn. Jan Peter: “Ik vind dit werk ontzettend leuk en ja, het is echt wel een droombaan. Ik zou het ook geweldig vinden om ooit een soort chocolade experience in Woerden te starten. Dan kunnen we iedereen laten zien hoe we onze chocolade maken.”

En we kunnen er nog veel meer over vertellen, maar jij bent natuurlijk benieuwd hoe de Woerdense chocoladefabriek eruitziet. Gelukkig voor jou hebben we de foto’s nog:

Foto: indebuurt Woerden
Foto: indebuurt Woerden
Foto: indebuurt Woerden
Foto: indebuurt Woerden
Foto: indebuurt Woerden
Foto: indebuurt Woerden

En zo komt de chocolade in de toonbank van De Truffel te liggen.

De Truffel Woerden speciaalzaken

nu gesloten09:00 - 18:00

Voorstraat 97, Woerden

Bekijk meer:speciaalzaken