Ruud: ‘Als ik op vakantie ben, dan moet ik gewoon bij een ijssalon naar binnen’

Ruud van Harskamp ijssalon Torino
Foto: indebuurt Woerden

Iedereen die als kind ergens een ijsje haalde, weet dat vaak nog maar al te goed. Tja, iets met jeugdsentiment. Gelukkig hebben we in Woerden ook zo’n plek waar ongetwijfeld veel Woerdenaren blije herinneringen aan hebben. 

In de winterperiode is-ie eventjes gesloten, maar deze voormalige vrachtwagenchauffeur en oude buurjongen van Armin van Buuren, gaat binnenkort weer open voor het nieuwe seizoen. Ruud: “Veel mensen denken dat ik in de winter niets te doen heb, maar in de winter ben ik drukker dan in de zomer.”

Armin van Buuren

Ruud is opgegroeid in Koudekerk aan den Rijn en was daar de buurjongen van Armin van Buuren. “Zijn vader was mijn huisarts. Op school was het een hele gewone jongen. Armin was altijd al met muziek bezig. Als ik thuiskwam, hoorde ik de muziek buiten al.”

Ruud Torino
Ruud krijgt zijn diploma uit handen van ijsmaker Stefano. Foto: eigen foto Ruud van Harskamp

Eerste keer in Woerden met de vrachtwagen

Voordat Ruud mensen blij ging maken met ijs, deed hij eerst totaal iets anders. Hij was namelijk vrachtwagenchauffeur. “Op mijn zestiende moest ik kiezen welke kant ik op wilde. En ik wilde chauffeur worden van zo’n grote wagen. Ik ging nooit met tegenzin naar mijn werk, maar ik miste wel het contact met de mensen.”

De eerste keer dat Ruud in Woerden was, was als vrachtwagenchauffeur. Hij wist toen nog niet dat hij ooit in Woerden zou belanden. Ruud: “Ik moest toen bouwunits afleveren bij de Woerdense VakantieWeek. Veel van de stad had ik toen niet gezien, maar dat eerste bezoek kan ik nog goed herinneren.”

Eigen cafetaria

Als jongen van acht hielp Ruud zijn vader al in zijn cafetaria. En de horeca begon toch weer te kriebelen bij hem. “Ik stopte als chauffeur en begon mijn eigen cafetaria in Leiderdorp, Santhorst. Ruud: “In de cafetaria maakte ik met een kleine machine al zelf ijs. En ik was meteen verkocht en merkte al snel dat ik meer met ijs had dan snacks.”

IJssalon Torino De Koopman
Foto: indebuurt Woerden

Abbie en Marianne

“Ik wilde iets nieuws starten en een bevriende interieurbouwer die ik ken zei dat ik eens in Woerden moest gaan kijken. Torino zat er toen al en die vriend had daar ook de boel verbouwd. Ik raakte in gesprek met toenmalig eigenaren van Torino Abbie en Marianne den Engelsman en dat gesprek kreeg een gekke wending. Ze zeiden: ‘neem Torino over, want wij gaan stoppen.’ En zo werd Ruud de baas van Torino. “Gelukkig leerde Abbie mij alles, want ik kwam eigenlijk vanuit het niets de ijswereld in.”

Nieuwe recepten en ijsmachine

Ruud staat nog ‘maar’ vijf jaar in Torino en maakt al die jaren zelf zijn ijs. “De eerste vijf jaar is er qua ijs bij Torino niet heel veel veranderd. Maar voor komend seizoen heb ik allemaal nieuwe recepten. Ik wil het ijs steeds verbeteren. Ook als ik op vakantie ben, dan moet ik altijd bij een ijssalon naar binnen. Afgelopen periode ben ik druk bezig geweest met cursussen en inkoop. In Italië heb ik een vakdiploma behaald en geleerd van de beste ijsbereiders in de wereld. Het ijs wordt komend seizoen romiger en heeft een ander mondgevoel”, aldus Ruud.

Met de nieuwe machine hoeft Ruud niet meer met de hand te draaien. “Het mengen gaat machinaal en dit komt het ijs ook ten goede, want de ingrediënten werken beter met elkaar samen. Ruud: “Ik kan niet iets doen, zonder dat ik er iets vanaf weet en hunker altijd naar meer informatie over ijs. Hierin wil ik mijn creativiteit kwijt en klanten vrolijk maken. Want dat vind ik het mooiste van alles.”

Torino gaat 1 maart 2018 weer open.

IJssalon Torino Woerden

4,7
(467)

Voorstraat 93, 3441 CK Woerden

Meer informatie

IJssalon Torino Woerden

4,7
(467)

Voorstraat 93, 3441 CK Woerden

Meer informatie

IJssalon Torino Woerden

4,7
(467)

Voorstraat 93, 3441 CK Woerden

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Voor bijzondere cadeautjes moet je hier zijn in Woerden: ‘We maken alles zelf’”

Voor bijzondere cadeautjes moet je hier zijn in Woerden: ‘We maken alles zelf’

Ga naar “Bij dit bezorgrestaurant in Woerden bestel je uit zes keukens tegelijk: ‘We maken alles zelf’”

Bij dit bezorgrestaurant in Woerden bestel je uit zes keukens tegelijk: ‘We maken alles zelf’

Aangeboden door Qredits

eric qredits
Ga naar “Discoballen, toetjes en tosti’s: deze verslavend lekkere hotspot opent in de Voorstraat”

Discoballen, toetjes en tosti’s: deze verslavend lekkere hotspot opent in de Voorstraat

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Sylvie Meis luxe huispak € 24,99”

Sylvie Meis luxe huispak € 24,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “dames doorknoopjurk Caitlin met glitters rood voor € 32,50”

dames doorknoopjurk Caitlin met glitters rood voor € 32,50

  • HEMA
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Ierse Riblappen € 4,99”

Ierse Riblappen € 4,99

  • Jumbo
  • Geldig t/m 6 december 2022
Ga naar “Happy Socks van € 7,98 voor € 3,99”

Happy Socks van € 7,98 voor € 3,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 4 december 2022

Vacatures

Ga naar “Customer Service medewerker”

Customer Service medewerker

  • Groenendijk Bedrijfskleding
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Linschotenloop”

Linschotenloop

  • 17 december 2022
Linschotenloop 2018 hardloopevenementen