Meike van Heppie Brekkie: ‘Een ontbijt moet altijd een vrolijke aangelegenheid zijn’

Heppie Brekkie ontbijtboxen Vlaardingen
Meike maakt van elke ontbijtbox een vrolijke ervaring. Foto: Layla Pansier

Steeds meer mensen kiezen ervoor om het ontbijt uit te besteden: lekker uitgebreid genieten, zonder zelf al te veel te hoeven doen. Heerlijk toch? Dat vond Meike Hoekstra ook. Zij zag echter ook dat er in Vlaardingen nog maar weinig goede en leuke ontbijtboxen te bestellen waren. Hoog tijd om hier wat aan te doen, vond zij.

Een ontbijtje waar je blij van wordt. Dat is waar Heppie Brekkie, het bedrijf van Meike, voor staat. “Of je nu jezelf trakteert, of een ander wilt verrassen: een ontbijt moet altijd een gezellige en vrolijke aangelegenheid zijn,” vertelt ze enthousiast.

De 20-jarge communicatiestudente werkte in de weekenden in een ontbijtrestaurant in Rotterdam en weet dus heel goed waar je mensen ’s ochtends vroeg blij mee kan maken. “Ik heb het ook altijd al leuk gevonden om anderen in de watten te leggen, gaat ze verder. “Bijvoorbeeld door een mooie borrelplank te maken, een uitgebreid etentje te organiseren,… Of natuurlijk een leuk ontbijt!”

Voor opa

Het idee om zelf ontbijtboxen te gaan verkopen, kwam pas echt toen Meike voor haar opa iets leuks wilde doen. “Hij was jarig in quarantaine-tijd en ik wilde hem graag verrassen met iets vrolijks. Een uitgebreid ontbijtje leek me een leuk idee en dus ging op zoek naar bedrijven die ontbijtboxen konden bezorgen.”

‘Ik vond het altijd al leuk om anderen in de watten te leggen’

Meike gaat verder: “Dat viel heel erg tegen. Er was heel weinig keus en de meeste ontbijtjes bestonden uit een simpel broodje, een croissantje, een gekookt ei en een sapje. Dat was het! En daar betaalde je dan ook nog eens de hoofdprijs voor. Ik dacht meteen: ‘Dat moet anders kunnen’.”

Wanneer je een ontbijt laat bezorgen, moet dat iets anders zijn dan wat je normaal zelf in de winkel kunt kopen, vindt Meike. “Het moet een ervaring zijn, een cadeautje om uit te pakken.” En dat is ook precies waar het om draait bij de ontbijtboxen van Heppie Brekkie. Deze zijn niet alleen goed gevuld met bijzonder lekkere dingen – zoals aardbeien ricotta pancakes of avocado toast, belegd met zalm en met feta -, maar ze zijn ook echt een feestje om uit te pakken.

Beleving

Nadat het idee bij Meike kwam om ontbijtboxen te gaan verzorgen heeft ze dan ook eerst een aantal maanden te tijd genomen om uit te zoeken welke producten en ingrediënten nu in trek zijn en hoe ze haar boxen zou gaan vormgeven. “Naast het feit dat het een lékker ontbijt moest worden, heb ik ook heel goed gekeken naar de beleving. Ik vind het belangrijk dat men van alles wat erbij zit blij wordt, zodat de dag vrolijk begint.”

Je krijgt een ontbijtbox van Heppie Brekkie dan ook thuis bezorgd als een echte traktatie: een mooie doos, met de verse producten uitgestald op crêpe papier én een leuk kaartje erbij om het extra persoonlijk te maken.

Tekst gaat verder onder de foto’s.

Omdat Meike nog studeert, worden de ontbijtboxen voorlopig alleen nog bezorgd op zondag. Dit gebeurt in Vlaardingen, maar ook in de omliggende plaatsen als Maassluis, Maasland en Schiedam. In de dagen ervoor kun je de bestelling plaatsen, voor jezelf of voor een ander. “Ik ben met Heppie Brekkie begonnen in april en het liep eigenlijk meteen al storm,” laat Meike enthousiast weten. “Omdat ik alles alleen doe, was het even wennen en organiseren, maar dat is al snel goed gekomen. En met moeder- en vaderdag heb ik hulp gekregen van mijn ouders en vriend. Gelukkig maar, want toen was het echt heel druk.”

Populair

De ontbijtbox is dus vooral populair als verrassing op feestdagen en verjaardagen, maar ook veel gezinnen bestellen bij Meike een gezellig ontbijt voor de zondag. Speciaal voor de kinderen is er de Heppie Kids Box met onder meer een lekker bammetje, fruit en een croissantje. “Deze zijn erg in trek,” laat de jonge ondernemer weten. “Net als de nieuwe smoothiebowls. Ik heb ze nog maar net op de site gezet, maar ze worden nu al veelvuldig besteld.”

Toekomstdromen

Meike is nog maar een aantal maanden geleden begonnen, maar heeft nu al grote dromen voor haar bedrijf. “Sowieso wil ik gaan uitbreiden naar andere dagen dan alleen de zondag, zodra daar meer ruimte voor is,” vertelt ze. “Maar mijn grootste droom is om uiteindelijk eigenaresse te zijn van een ontbijtrestaurant. Hoe mooi zou het zijn als dat zou ontstaan uit dit initiatief?”

Heppie Brekkie

Vlaardingen

Nu gesloten

Meer informatie

Heppie Brekkie

Vlaardingen

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Marcella bedacht de enige echte Happy Soaps Express: ‘Het is in een sneltreinvaart gegaan’”

Marcella bedacht de enige echte Happy Soaps Express: ‘Het is in een sneltreinvaart gegaan’

Ga naar “Jeroen van BROKX Electronics: ‘Mijn kleine winkeltje werd in korte tijd behoorlijk groot’”

Jeroen van BROKX Electronics: ‘Mijn kleine winkeltje werd in korte tijd behoorlijk groot’

Aangeboden door ING Zakelijk

Ga naar “11 x deze vacatures zijn te leuk om niet op te solliciteren”

11 x deze vacatures zijn te leuk om niet op te solliciteren

Vacatures Vlaardingen

In onze gids

Ga naar “TUI at Home Valleria Morelli”

TUI at Home Valleria Morelli

  • Brederostraat 32
  • Reisbureaus

Nu geopend

Ga naar “De Plantenpotten”

De Plantenpotten

  • Winkelen
  • Gesloten
Ga naar “SweetBalloons”

SweetBalloons

  • Gedempte Biersloot 48
  • Feestartikelen
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Jan van Haasteren puzzel 950 stukjes € 8,99”

Jan van Haasteren puzzel 950 stukjes € 8,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Kinder regenlaarzen € 9,99”

Kinder regenlaarzen € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Dames push-up sportlegging € 14,99”

Dames push-up sportlegging € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “AH Grote groene planten van € 10,99 voor € 8,99”

AH Grote groene planten van € 10,99 voor € 8,99

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 26 september 2021
Ga naar “Robijn Dry wash spray, homespray, geurstokjes en geurkaars van € 17,98 voor € 9”

Robijn Dry wash spray, homespray, geurstokjes en geurkaars van € 17,98 voor € 9

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 26 september 2021

Vacatures

Ga naar “Servicemonteur”

Servicemonteur

  • Mennens Rotterdam BV
  • Fulltime
Mennens foto servicemonteur
Ga naar “Functioneel Beheerder”

Functioneel Beheerder

  • Zonnehuisgroep Vlaardingen – locatie Drieën-Huysen Zuid
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Verkoopadviseur ANWB winkel”

Verkoopadviseur ANWB winkel

  • ANWB winkel Vlaardingen
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Huismeester en Floormanager”

Huismeester en Floormanager

  • Stadspodia en Jongeren Cultuurcentrum Vlaardingen
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Onderwijsassistent”

Onderwijsassistent

  • SIKO
  • Fulltime/Parttime