Utrecht

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Wiljan was journalist en runt nu café Domkop: ‘Hiervoor had ik in mijn hele leven nog maar 3 biertjes getapt’

Aangeboden door Café Domkop 24 februari 2020

Misschien dacht je bij het zien van de foto hierboven: ‘Hé, hij komt me bekend voor!’ En dat kan kloppen, want Wiljan de Jong (42) is niemand minder dan ‘onze’ Utrechtse Barman van het Jaar 2018. In de zomer van 2017 opende de goedlachse Utrechter zonder enige horeca-ervaring café Domkop. En nu is het tijd voor de volgende stap. Hoe die eruitziet? “We gaan hier maaltijden serveren, wielrennen uitzenden en nog meer evenementen organiseren.”

Nu steeds meer Utrechters Domkop weten te vinden, ziet Wiljan eindelijk ruimte om te doen waar hij tweeënhalf jaar geleden al over nadacht. “Wielrennen is mijn favoriete sport. Een sport van verhalen, een sport waarover je heerlijk kunt ouwehoeren met gelijkgestemden. Een wielercafé waar je samenkomt om dat te doen bestaat nog niet in Utrecht en daar wil ik verandering in brengen. In m’n beginperiode durfde ik dat nog niet, omdat ik al weken van tachtig uur draaide en om wielrennen uit te zenden gaan we natuurlijk eerder open. Gelukkig kan ik nu meer personeel inzetten.”

Nieuwe thuisbasis voor wielrenfans

Bij Domkop kon je al voetbal en Formule 1 kijken, maar vanaf maart krijgt wielrennen een prominente plek op de agenda. Wiljan: “Alles wat aan wielrennen wordt uitgezonden, staat bij ons op de televisies!” Daarnaast organiseert Domkop op 28 februari een wielerquiz en zit er al een tweede editie in de pijplijn. En voor iedereen die zijn of haar wielerkennis wil vergroten, is er op 26 februari het event Klassiekers voor dummies! Met Frank Heinen. Als kers op de taart is er de Domkop wielerclub: “De kick-off is op 29 februari. We gaan dan een fietstocht in de omgeving maken en na afloop de Omloop kijken.”

Geen poespas, wel lekker betaalbaar

Ook nieuw bij Domkop: binnenkort gaat het café maaltijden serveren. “Dat worden geen culinaire hoogstandjes hoor”, haast Wiljan zich te zeggen. Aan de kaart wordt nu gewerkt, maar Wiljan kan vast het volgende kwijt: “Hier kom je voor een bordje met aardappelen, vlees en groente. Geen garnering en geen poespas, maar gewoon goed en lekker eten.” Vanaf maart is de keuken bij Domkop dinsdag tot en met zondag vanaf 16.00 uur geopend. “We gaan ook een mealdeal doen, waarbij je tussen 16.00 en 19.00 uur een tientje betaalt voor een gerecht én een drankje.”

Tekst gaat verder onder de foto

cafe domkop Utrecht barman (5)
Foto: indebuurt Utrecht

Kroegbaas en partyplanner

Bij Domkop kun je de komende tijd ook vaker (muzikale) evenementen en feestjes verwachten. “Vanaf 11 maart organiseren we hier elke woensdagavond Jampot!: een jamsessie, geleid door drie hele goede muzikanten, waarbij iedereen welkom is om lekker mee te komen spelen of zingen! Qua muziekstijl kun je vooral jazz, soul en classic rock verwachten. De sfeer zal lekker relaxed zijn, zoals bij een huiskamerconcert.”

Daarnaast staat op iedere tweede of derde vrijdag van de maand een pubquiz op de agenda en wordt één zaterdag per maand omgedoopt tot Schmutzige Samstag. Bij het noemen van de naam moet Wiljan al een beetje gniffelen. “Op die avond loopt de playlist uiteen van schlagermuziek tot Eftelingliedjes, en ik hoop ook dat mensen zich verkleden. Alles wat vunzig, fout en slecht is, komt hier samen.” Wiljan wil ook muzikale themafeesten gaan organiseren, van bijvoorbeeld disco of hiphop. “De eerste is op 7 maart, Nouvelle Vague, New Wave en postpunk! En dat is nog niet alles: “Ik wil ook klaverjasavonden op zondagavond, want ik merk dat het steeds lastiger wordt om vier klaverjassers bij elkaar te krijgen. Hoe mooi is het dan als er een café is waar je mensen kunt ontmoeten om een boompje mee te spelen? Geïnteresseerden kunnen zich melden!”

Het rafelrandje blijft

De komende tijd gaat er dus het een en ander veranderen bij Domkop. Al betekent dat niet dat de gemoedelijke sfeer die hier hangt daaronder zal lijden. “Domkop voelt soms nog als een houtje-touwtje café en dat past bij ons. Het hoeft niet te gelikt te zijn, dat rafelrandje is juist leuk. De modeltrein waarmee we biertjes naar de tafels rijden is daar een mooi voorbeeld van.”

Extra bijzonder aan het verhaal van Wiljan is dat hij jarenlang een kantoorbaan had. Toen hij de kans kreeg om voetbalkroeg De Maartenshof over te nemen, greep hij die echter met beide handen aan. “Toen ik op 1 juli 2017 de sleutels kreeg, had ik in mijn hele leven nog maar drie biertjes getapt”, vertelt hij lachend.

Tekst gaat verder onder de foto

cafe domkop Utrecht barman (4)
Wiljan ‘zeg maar Willie’ achter de bar bij café Domkop

Een achterhoofdplannetje

“Veel mensen vinden het stoer dat ik mijn baan heb opgezegd om een kroeg te beginnen”, vertelt Wiljan. “Mijn laatste baan als journalist was interessant, maar ik vond het niets om de hele dag naar een scherm te kijken.” Het openen van een kroeg was naar eigen zeggen al jarenlang een achterhoofdplannetje en uiteindelijk is hij ervoor gegaan: “Want anders had ik mezelf mijn leven lang afgevraagd: wat als…?” En nu geniet hij: “Het was zwaar, maar het beste dat ik ooit gedaan heb. Ik weet niet wat het is, maar de sfeer is hier altijd goed. Regelmatig stapt iemand hier in zijn eentje binnen, omdat hij of zij weet: bij Domkop raak ik toch wel met leuke lui aan de praat. Dat is het mooiste compliment!”

Benieuwd wat er de komende tijd allemaal te doen is bij café Domkop? Via de oranje button hieronder check je de aankomende events.


Meer over Café Domkop ontdekken?

Café Domkop cafés

Vandaag gesloten

Loeff Berchmakerstraat 34, Utrecht

Bekijk meer:cafés

Lees ook:

cafe domkop Utrecht barman (4)

Barman Wiljan van café Domkop: ‘Ik heb hier weleens samen met een gast overnacht’

Een jaar geleden stopte Wiljan ('zeg maar Willie') de Jong met zijn kantoorbaan en begon hij, zonder...

Jaaa, we hebben een uitslag! Dit is de Utrechtse Barman van het Jaar 2018

adv.