Wil je heen: binnenkort opent wijnbar Vino in hartje Utrecht

Aangeboden door Winkel van Sinkel

Marinus Sanijs | Foto: Winkel van Sinkel

Héél goed nieuws voor alle wijnliefhebbers! In november krijgt Utrecht er een wijnbar bij: Vino! Bij de gloednieuwe zaak kun je straks terecht voor heerlijke wijnen met bijpassende hapjes. Vino opent de deuren in de Winkel van Sinkel. Wat we verder kunnen verwachten? Daar kan sommelier Marinus Sanijs ons alles over vertellen.

Vino opent in de Winkel van Sinkel: hét horecawarenhuis van Utrecht. Of je nu zin hebt in een kop koffie om de dag te beginnen, een lekkere lunch tijdens het shoppen of een goede borrel met lekkere wijn: hier kan het allemaal. Je bent van de vroege tot late uurtjes welkom.

Op dit moment zijn de voorbereidingen voor de opening van Vino in volle gang. Zo legt Marinus de laatste hand aan de wijnkaart. “In totaal komen er zo’n honderd wijnen op de kaart, waarvan ongeveer de helft Italiaans is. Daarnaast komen er kleine gerechtjes en snacks op de kaart. Ook die zullen overwegend Italiaans georiënteerd zijn”, aldus Marinus. “Al het eten is bovendien goed te matchen met de wijnen. Daarover adviseer ik natuurlijk graag!”

Warm en gezellig

Ook over de inrichting van Vino kan Marinus vast wat verklappen: “De wijnbar komt in een wat langere, smallere ruimte aan de zijkant van de Winkel van Sinkel. We willen een warme, gezellige sfeer creëren. Vino moet een plek zijn waar je graag met vrienden of anderen komt voor een goed glas wijn. Binnen komen bankjes en mooie, ronde tafels met marmeren bladen.”

‘Ik wil mensen verrassen met iets nieuws’

Als sommelier is Marinus verantwoordelijk voor de samenstelling van de kaart bij Vino. Daarnaast kunnen gasten straks bij hem aankloppen voor wijn-spijs advies. Als er iemand is die veel van wijnen weet, dan is het Marinus. “Ik heb in 2015 mijn vinologenopleiding afgerond, en heb in de loop der jaren al duizenden wijnen geproefd. Bovendien heb ik in het verleden vijftien jaar lang als chef in de keuken gestaan. Ik werk inmiddels dus al zo’n dertig jaar in de horeca.”

Bij het samenstellen van de wijnkaart van Vino let Marinus naar eigen zeggen op drie aspecten: “Originaliteit, authenticiteit en of de wijn goed gemaakt is. Ik vind het mijn voornaamste taak om zo breed mogelijk te selecteren, zodat er voor ieder wat wils is. Daarnaast vind ik dat minstens een kwart van de wijnkaart verrassend moet zijn. Ik wil mensen die hier komen graag verrassen met iets nieuws.”

Een plek waar je een leuke tijd kunt hebben

Marinus benadrukt dat Vino straks een plek wordt waar iedereen zich welkom moet voelen. “De filosofie van Vino en de Winkel van Sinkel is dat we toegankelijk en benaderbaar willen zijn. Of je nu een kenner of beginner op wijngebied bent: bij Vino kun je altijd terecht als je een leuke tijd wilt hebben. En als je het leuk vindt om meer te weten te komen over wijn, dan ga ik graag met je in gesprek. Ik vind wijn vreselijk boeiend. Er is zoveel te ontdekken over smaken, stijlen, druivensoorten en gebieden – als je eenmaal hooked bent, raak je nooit uitgeleerd.”

Benieuwd naar Vino? De wijnbar opent in november in hét horecawarenhuis van Utrecht: de Winkel van Sinkel. Wil je op de hoogte blijven van al het nieuws? Volg de Winkel van Sinkel dan op Facebook en Instagram.

  • Wil jij een 'Nieuw in Utrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Utrecht.

Winkel van Sinkel

Oudegracht 158, Utrecht, , 3511 AZ Utrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Winkel van Sinkel

Oudegracht 158, Utrecht, , 3511 AZ Utrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Leon is chef-kok bij Restaurant Karel 5: ‘We gaan voor het hoogst haalbare, op een relaxte manier’”

Leon is chef-kok bij Restaurant Karel 5: ‘We gaan voor het hoogst haalbare, op een relaxte manier’

Aangeboden door Grand Hotel Karel V

Ga naar “Cadeautip: hier bestel je heerlijke taarten die door de brievenbus passen (en je krijgt nu korting!)”

Cadeautip: hier bestel je heerlijke taarten die door de brievenbus passen (en je krijgt nu korting!)

Aangeboden door Oma’s Brievenbustaart

Ga naar “Studio Sugar Snap heeft nu een vast adres in Lombok: ‘We doen nog steeds aan zero waste’”

Studio Sugar Snap heeft nu een vast adres in Lombok: ‘We doen nog steeds aan zero waste’

In onze gids

Ga naar “Heirloom – Venues of Utrecht”

Heirloom – Venues of Utrecht

  • Pausdam 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Paushuize Eeuwdiner Utrecht
Ga naar “Koenraad Utrecht”

Koenraad Utrecht

  • Voorstraat 14
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Koenraad

Nu gesloten

Ga naar “LaLottaPizza”

LaLottaPizza

  • Jan van Scorelstraat 21
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
LaLotta Cantina Utrecht

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “50% korting op kappersbehandeling en threading”

50% korting op kappersbehandeling en threading

  • Hair & Body
  • Geldig t/m 14 januari 2022
Hair & Body | Foto: indebuurt Utrecht

Topper

Ga naar “2 jeans voor 179,95 euro”

2 jeans voor 179,95 euro

  • De Rode Winkel
  • Geldig t/m 5 december 2021

Topper

Ga naar “Unieke wieroken van 13 realms”

Unieke wieroken van 13 realms

  • De Werfeling
  • Geldig t/m 31 december 2021

Topper

Ga naar “Wijnproeverij voor maar 9,50 euro”

Wijnproeverij voor maar 9,50 euro

  • Neleman Utrecht
  • Geldig t/m 31 december 2021
wijnen Neleman
Ga naar “Borrelplank mét een glas wijn of een speciaalbiertje voor 9,45 euro”

Borrelplank mét een glas wijn of een speciaalbiertje voor 9,45 euro

  • Gys
  • Geldig t/m 30 december 2021

Vacatures

Ga naar “Danscentrum Utrecht zoekt enthousiaste en betrokken: bestuursleden”

Danscentrum Utrecht zoekt enthousiaste en betrokken: bestuursleden

  • Stichting Danscentrum Utrecht
  • Vrijwillig
Foto: Danscentrum Utrecht (DCU)

Topper

Ga naar “Afwashulp”

Afwashulp

  • One24
  • Parttime

Topper

Ga naar “Zelfstandig Coach”

Zelfstandig Coach

  • Vida Vitaal
  • Parttime

Topper

Ga naar “Reservations Professional”

Reservations Professional

  • One24
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Junior Adviseur”

Junior Adviseur

  • Algemene Vereniging Schoolleiders (AVS)
  • Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Openingsweek wijnbar VINO (Winkel van Sinkel)”

Openingsweek wijnbar VINO (Winkel van Sinkel)

  • Winkel van Sinkel
  • 1 december 2021

Topper

Ga naar “Aurora Nieuwjaarsfeest”

Aurora Nieuwjaarsfeest

  • ZIMIHC
  • 2 januari 2022

Topper

Ga naar “Droomconcert Fabienne Roos + special guest”

Droomconcert Fabienne Roos + special guest

  • ZIMIHC
  • 3 december 2021

Topper

Ga naar “Nieuwe Maan Magie”

Nieuwe Maan Magie

  • De Werfeling
  • 8 augustus 2021
Ga naar “Winterwinkelen bij de Makers van Merwede”

Winterwinkelen bij de Makers van Merwede

  • Winterwinkelen 2021
  • 27 november 2021

Topper