Nieuw in Utrecht: Fastwin en Sem openen Studio Sugar Snap: ‘We willen zo min mogelijk weggooien’

Een keertje niet hoeven koken, daar houden we allemaal wel van. Zin om een vegetarische én verantwoorde maaltijd af te halen of thuis te laten bezorgen? Dat kan sinds begin november bij Studio Sugar Snap. Dit bezorg- en afhaalrestaurant heeft tijdelijk de plek van IJssalon Dam ingenomen en je bestelt er vegetarische gerechten van over de hele wereld. 

Gezichten achter Studio Sugar Snap zijn Fastwin Gouda (30) en Sem Rooijmans (31). De twee koks zijn begin dit jaar op freelance basis gaan werken. Toen hun werk door corona stil kwam te liggen, besloten ze individueel thuis maaltijden te koken voor vrienden en familie. Dit liep zo goed, dat ze de handen ineensloegen. Fastwin vertelt: “We gingen op zoek naar een locatie. We dachten: ijssalons zijn in de winter vaak dicht. Toen zijn we een aantal zaken gaan bellen.” Studio Sugar Snap vind je daarom in IJssalon Dam aan de Damstraat 45.

Maaltijden op vegetarische basis

Wat de maaltijden zo bijzonder maakt? Volgens Fastwin zijn alle gerechten op vegetarische basis en bestaat elk gerecht uit drie componenten: zacht, stevig en krokant. De gerechten komen vanuit de hele wereld, denk bijvoorbeeld aan paddenstoelen rendang met zoetzure groentes of pulled jackfruit met guacamole van witte bonen, een krokante tortilla en chimichurri. Wil je liever iets met vlees of vis, dan kun je er extra garnalen of kippendijen bijbestellen. Elke week kun je kiezen uit drie basis- en twee nieuwe gerechten. Ook kun je bij Studio Sugar Snap terecht voor belegde broodjes, smoothies, soep of een koffie to go met cake.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Studio Sugar Snap (@studiosugarsnap)

Verspilling tegengaan

Fastwin en Sem gebruiken tijdens het koken alles, wat betekent dat ze zo min mogelijk weggooien. Van overgebleven groente wordt bijvoorbeeld jus gemaakt. Daarnaast komen maaltijden in een kartonnen bakje en worden ze op de fiets bezorgd.

Zes dagen per week open

In februari opent ijssalon Dam weer en dan moet Studio Sugar Snap eruit. Fastwin vertelt: “Volgend jaar gaan we kijken naar een nieuwe locatie. We zijn wel van plan om door te gaan.” De koude maaltijden worden op dinsdag en donderdag gratis thuisbezorgd door heel Utrecht. Van maandag tot en met zaterdag is Studio Sugar Snap open om warme en koude maaltijden af te halen.

Lees ook:

Leuke decembertip van ons: hier in Utrecht mogen kinderen hun schoentje zetten

Net als velen van ons, werkt ook de Sint dit jaar wat vaker vanuit huis dan normaal. Ondanks dat de ...

De Utrechtse binnenstad heeft er een nieuw filiaal van Jumbo bij

Appartementen, een restaurant, hotel en meer: dit zijn de plannen voor het Muntgebouw in Utrecht

Amazing Oriental opent een Aziatische supermarkt mét restaurant in Hoog Catharijne

Pho, springrolls en meer lekkers: binnenkort eet je Vietnamees op Utrecht Centraal

Meubels van Utrechtse bomen en meer moois: bij het nieuwe Courage krijgen spullen een tweede leven

Meer over Studio Sugar Snap ontdekken?