Dit is waarom een Utrechts fietspad is vernoemd naar Annemiek van Vleuten
Het fietspad in Vleuten tussen de Europaweg en Landschapsbaan ligt er al een tijdje, maar het heeft sinds 22 november…
Je baan bij een verzekeraar opzeggen om als bakker aan de slag te gaan? Nils Engelman (33) deed het. Tijdens de coronaperiode leerde hij het bakkersvak en nu opent hij een eigen zaak in Utrecht.
Vanaf 3 december zijn de deuren van de Bakkert geopend aan de Adriaen van Ostadelaan 57 in Utrecht. De bakkerij wordt gerund door de Utrechtse Nils die pas sinds de eerste coronalockdown bakt. “Ik bediende de hele straat vanuit huis met mijn baksels. Gegrepen door het bakvirus besloot ik zonder opleiding of ervaring het bakkersvak te proberen.” Vervolgens vond hij In Bilthoven een leegstaand politiebureau waar hij experimenteerde en groeide. “Het werd zo’n succes dat het na een jaar uit zijn voegen barstte.”
Bij de Bakkert wordt alles helemaal zelf gemaakt. Nils: “Halffabricaten, broodverbeteraars of afbakproducten komen er niet in.” In de open bakkerij zie je wat er met jouw patisserie en brood gebeurt. “Dat alles goed smaakt, vind ik het belangrijkste.”
Lees verder na de foto’s >
Nils wil het met zijn nieuwe bakkerij serieuzer aanpakken. Vanaf zaterdag 3 december is hij open. “De eerste maand zijn we op vrijdag en zaterdag open. Vrijdag van 8.00 tot 16.00 uur en zaterdag van 8.00 tot 14.00 uur. Daarna gaan we de dagen verruimen. Dat wordt op mijn Instagram gecommuniceerd.”
In onze gids
Nu gesloten
Populaire rubrieken