Juicebar Smood gaat uitbreiden: er komt een vegan-friendly restaurant in de werfkelder

Smood smoothie
Foto: Loua Juicebar

Al twee jaar kun je bij Juicebar Smood aan de Vismarkt in Utrecht terecht voor verse smoothies, taartjes, groentesoepen, fruitijsjes en meer. Binnenkort is er nog veel meer lekkers te krijgen, want de juicebar gaat uitbreiden met een vegan-friendly restaurant.

Eigenaresse van Smood is Marleen Vriesenga. “Ik vind het ontzettend leuk om steeds te werken aan nieuwe recepten voor de verse smoothies en juices, en ik vind het belangrijk om een laagdrempelige sfeer in de zaak te creëren waardoor iedereen zich welkom voelt”, zegt ze zelf over haar zaak aan de Vismarkt. Na twee jaar vindt Marleen het tijd om uit te breiden, en wel met een vegan-friendly restaurant. Dat restaurant komt te zitten in de werfkelders onder de juicebar.

Vegan-friendly

Het nieuwe restaurant krijgt een vegan-friendly menukaart. Marleen: “Ik kies ervoor om niet een 100% vegan menukaart aan te bieden maar om vegan-friendly gerechten te serveren. Denk hierbij aan een gezonde salade van wilde rijst, seizoensgroenten en boontjes met salsa verde, maar ook aan zoete aardappel frietjes. Er staan ook een vis- en vleesgerechten op de kaart zodat er voldoende variatie is en de drempel laag blijft om met groepen te komen eten.”

Je kunt straks overdag bij de nieuwe zaak terecht voor ontbijt, lunch en koffie met (suikervrij) gebak. ’s Avonds wordt Smood een restaurant waar je in de kelders kunt eten of borrelen met een lokaal biertje of glas vegan wijn. Het is de bedoeling dat het nieuwe Smood zeven dagen in de week open gaat. Natuurlijk blijven de smoothies en juices, waar het allemaal mee begonnen is, ook nog gewoon op de menukaart staan.

Tekst gaat door onder de video

Terras

Marleen heeft een alcoholvergunning én een terrasvergunning aangevraagd bij de gemeente Utrecht. “Ik heb tegenover de zaak een prachtig plein, met uitzicht op de Oudegracht, waar ik graag mijn gasten in het zonnetje zou willen zetten”, vertelt ze hierover. En Marleen heeft nóg meer plannen, zo wil ze de werfkelders ook gaan gebruiken voor events: “Denk hierbij aan ochtend-yoga met aansluitend ontbijt, een filmavond met een gezond hapje en drankje, workshops, meetings en veganistische wijnproeverijen.”

Crowfunding

Marleen heeft het huurcontract al getekend en is druk bezig met de bouw en inrichting van Smood 2.0. En daar kan ze nog wel wat hulp in de vorm van euro’s voor gebruiken. Ze is daarom een crowdfuning gestart om de financiering rond te krijgen. Wil je Marleen steunen? Hier vind je haar actie.

Loua Juicebar

4,4
(112)

Vismarkt 19, 3511 KS Utrecht

Nu geopend

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Utrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Utrecht.

Loua Juicebar

4,4
(112)

Vismarkt 19, 3511 KS Utrecht

Nu geopend

Meer informatie

Loua Juicebar

4,4
(112)

Vismarkt 19, 3511 KS Utrecht

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Utrecht

Ga naar “Nieuwe restaurants en winkels: deze zaken hebben we er sinds november 2022 bij in Utrecht”

Nieuwe restaurants en winkels: deze zaken hebben we er sinds november 2022 bij in Utrecht

Ga naar “Smashed burgers en loaded fries: deze Amerikaanse zaak opent binnenkort in Utrecht”

Smashed burgers en loaded fries: deze Amerikaanse zaak opent binnenkort in Utrecht

Ga naar “Yes! Deze modewinkel komt erbij in Hoog Catharijne”

Yes! Deze modewinkel komt erbij in Hoog Catharijne

In onze gids

Ga naar “Heirloom – Venues of Utrecht”

Heirloom – Venues of Utrecht

  • Kantooradres: Pausdam 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Paushuize Eeuwdiner UtrechtPaushuize Eeuwdiner Utrecht
Ga naar “Miyagi & Jones Utrecht”

Miyagi & Jones Utrecht

  • Veemarktplein 42
  • Restaurants en horeca
  • 16:00 - 22:30
    4,4
    (1,0k)
sushi restaurant utrechtsushi restaurant utrecht

Nu geopend

4,4
(1,0k)

Aanbiedingen

Ga naar “Kerstbrunch Centraal Ketelhuis”

Kerstbrunch Centraal Ketelhuis

  • Het Centraal Ketelhuis
  • Geldig t/m 26 december 2022

Topper

Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Blond Amsterdam Holland Glorie servies van € 9,95 voor € 7,46”

Blond Amsterdam Holland Glorie servies van € 9,95 voor € 7,46

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Sylvie Meis luxe pyjama € 17,99”

Sylvie Meis luxe pyjama € 17,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 4 december 2022

Vacatures

Ga naar “Vacature Zelfstandig werkend kok”

Vacature Zelfstandig werkend kok

  • Heirloom – Venues of Utrecht
  • Fulltime/Parttime
Het team | Foto: Dominique Egging FotografieHet team | Foto: Dominique Egging Fotografie

Topper

Ga naar “Vacature Manager bediening”

Vacature Manager bediening

  • Heirloom – Venues of Utrecht
  • Fulltime/Parttime
Het team van Heirloom | Foto: Dominique Egging FotografieHet team van Heirloom | Foto: Dominique Egging Fotografie

Topper

Ga naar “Medewerker housekeeping”

Medewerker housekeeping

  • Grand Hotel Karel V
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Allround winkelmedewerker Jamin Utrecht Hoog Catharijne”

Allround winkelmedewerker Jamin Utrecht Hoog Catharijne

  • Jamin
  • Parttime
Jamin
Ga naar “Administratief Medewerker”

Administratief Medewerker

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Kerstmarkten in Utrecht”

Kerstmarkten in Utrecht

  • Van 8 dec t/m 23 dec
Kerstmarkten Utrecht
Ga naar “We All Love 80’s 90’s 00’s NYE – Winkel van Sinkel”

We All Love 80’s 90’s 00’s NYE – Winkel van Sinkel

  • Winkel van Sinkel
  • Van 31 dec t/m 1 jan
Ga naar “Dance classics in the mix”

Dance classics in the mix

  • 21 januari 2023
Ga naar “Muzikale herdenking: Liedje voor een dierbare”

Muzikale herdenking: Liedje voor een dierbare

  • SENS uitvaarten
  • 11 december 2022
Ga naar “Casino Royale New Year’s Eve”

Casino Royale New Year’s Eve

  • The Streetfood Club
  • Van 31 dec t/m 1 jan