Horecanieuws: pal onder de Domtoren opent binnenkort falafelzaak FLFL

Het is vegan, wordt veel gegeten in het Midden-Oosten en is gemaakt van gestampte kikkererwten of tuinbonen. Waar we het over hebben? Falafel, natuurlijk! Eet je deze smaakvolle balletjes graag, dan hebben we goed nieuws voor je: aan de Servetstraat opent FLFL binnenkort een vestiging. “We mikken op februari”, laat Jesse Huisman, een van de eigenaren, weten.

Kom je weleens in Groningen, dan ken je FLFL misschien al. Het bedrijf heeft hier namelijk twee vestigingen en er is een derde op komst. “We zijn drie jaar geleden begonnen met een bakfiets. Iedere vrijdag stonden we op de markt in Groningen. Maar al snel was onze fiets een beetje te klein voor ons aantal klanten”, vertelt Jesse, die FLFL samen met Daan Jochemsen runt.

Volgende stap

Waarom de ondernemers voor vestiging nummer vier naar de Domstad trekken? “We vinden Utrecht een leuke stad: het is qua samenstelling en sfeer redelijk vergelijkbaar met Groningen, maar dan een stukje groter natuurlijk. En het ligt in de Randstad, dus het voelt als een logische volgende stap.”

Open in februari

Je vindt FLFL straks in de Servetstraat 10, op de plek waar voorheen Amarty’s gevestigd was. Jesse en Daan hopen in februari 2021 de zaak te openen. Dan kun je er terecht voor allerlei falafelgerechten, zowel met als zonder wrap. FLFL wordt vooral een to go restaurant, al zullen er waarschijnlijk ook een aantal zitjes komen om de lekkernij ter plekke op te eten.