Blue Bar1 aan de Donkere Gaard is nu open en dit staat er op de kaart

Katy Elst en Ron Okhuisen. Foto: Blue Bar1

Utrecht is een horecazaak rijker! En wat voor één: een foodbar geïnspireerd op blue economy (duurzaam gebruik van de zee). Bij Blue Bar1 aan de Donkere Gaard schuif je sinds dinsdag 22 februari aan voor vis uit Hollandse wateren, een burger van zeewier geoogst aan de Nederlandse kust en meer.

Je vindt de nieuwe foodbar aan de Donkere Gaard 2, in het pand waar Verde Marone was gevestigd. De eigenaren van de nieuwe zaak zijn Katy en Ron Okhuisen, die ook het gezicht achter restaurant Goesting zijn. Blue Bar1 is een plek waar je volgens Katy ‘de hele door door kunt genieten van het beste uit de Noordzee en binnenlandse wateren: zowel schaal- en schelpdieren als Noordzee-vis, zilte groenten en zeewier’.

Lees verder onder de post >

Embed niet geladen. Accepteer eventueel de cookies om deze te kunnen zien. Cookie-instellingen

De menukaart

Plantbased comfortfood‘ vat volgens Katy het beste samen wat je veel op de menukaart ziet. Zo bestel je hier vis en vegan burgers, kroketten, soep, een broodje Noordzee (Lobster roll) en zelfs een seawharma, een plantbased shoarma van zeewier. ”Lekker, gezond en ‘planetproof’ kan zeker samen gaan, en we zien het als onze missie om dit op de kaart te zetten.”

Ideologische missie

Om de juiste producten te ontwikkelen en aan te bieden werkt het duo samen met partners, van visser tot zeewierboer, die dezelfde visie delen. ”Met Blue Bar1 geven we vorm aan een lang gekoesterd plan, zeker ook vanuit een ideologische missie, en vanuit onze ervaring als ondernemers. Uiteraard doen we dit samen met ons netwerk van lokale creatievelingen en leveranciers”, aldus Katy.

Lees ook:

  • Wil jij een 'Nieuw in Utrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Utrecht.

Blue Bar1

Donkere Gaard 2, 3511 KW Utrecht

Nu geopend

Meer informatie

Blue Bar1

Donkere Gaard 2, 3511 KW Utrecht

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Utrecht

Ga naar “Eten voor het goede doel! Pop-uprestaurant Happietaria Utrecht gaat weer open”

Eten voor het goede doel! Pop-uprestaurant Happietaria Utrecht gaat weer open

happietaria utrecht
Ga naar “Hoe leuk! Deze gloednieuwe babyspa is nu open in Utrecht”

Hoe leuk! Deze gloednieuwe babyspa is nu open in Utrecht

Ga naar “Hier in Utrecht komt de nieuwe Kilo Kilo Vintage Store”

Hier in Utrecht komt de nieuwe Kilo Kilo Vintage Store

In onze gids

Ga naar “Goossens wonen & slapen – Utrecht”

Goossens wonen & slapen – Utrecht

  • Kaap de Goede Hooplaan 40
  • Winkelen
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis bubble tea en tot 90% korting op ribeye”

Gratis bubble tea en tot 90% korting op ribeye

  • HOT&HOT
  • Geldig t/m 31 januari 2023

Topper

Ga naar “Visstoof met prei tomaat € 1,19”

Visstoof met prei tomaat € 1,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Robijn wasmiddel van € 7,49 voor € 2,99”

Robijn wasmiddel van € 7,49 voor € 2,99

  • Dirk
  • Geldig t/m 31 januari 2023
Ga naar “Bordenset Zakynthos voor € 49,95”

Bordenset Zakynthos voor € 49,95

  • Action
  • Geldig t/m 31 januari 2023
Ga naar “Coolbest Fruitontbijt of Appelsientje gekoeld sap van € 2,09 voor € 0,99”

Coolbest Fruitontbijt of Appelsientje gekoeld sap van € 2,09 voor € 0,99

  • Dirk
  • Geldig t/m 31 januari 2023

Vacatures

Ga naar “Bijbaan als Fitness coach”

Bijbaan als Fitness coach

  • Curves Houten
  • Parttime

Topper

Ga naar “Receptie & Events Coördinator – Evenementen Locatie”

Receptie & Events Coördinator – Evenementen Locatie

  • Independent Recruiters
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Taxichauffeur groepsvervoer Utrecht”

Taxichauffeur groepsvervoer Utrecht

  • Top Support Nederland BV
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker administratie post en scannen”

Medewerker administratie post en scannen

  • RGF Staffing the Netherlands B.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief Medewerker”

Administratief Medewerker

  • Olympia
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Ligconcert Best of Einaudi”

Ligconcert Best of Einaudi

  • Bibliotheek Utrecht
  • 10 juni 2023
Ga naar “Fiets- en Wandelbeurs”

Fiets- en Wandelbeurs

  • Jaarbeurs
  • Van 24 feb t/m 26 feb
Ga naar “Bureau Utrecht – de Utrechtse politiegame!”

Bureau Utrecht – de Utrechtse politiegame!

  • De Salon van Weleer
  • 1 februari 2023
Ga naar “StoryTrail Theaterwandeling Utrecht”

StoryTrail Theaterwandeling Utrecht

  • 4 februari 2023
Ga naar “Gluren bij de Buren”

Gluren bij de Buren

  • 5 februari 2023