Utrecht

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Mamma mia! Bij het nieuwe Vegitalian smul je van vega(n) pizza’s en pasta’s

Door Bonnie Dekkers 15 september 2020

Wie is er niet dol op de Italiaanse keuken? Pizza quattro formaggi, lasagne of een pasta met zeevruchten. Superlekker, maar de Italiaanse keuken staat er niet per se bekend om vegetarisch of veganistisch te zijn. Goed nieuws: medio november opent Vegitalian aan de Schoutenstraat, waar je moderne Italiaanse gerechten kunt proeven die vegetarisch of veganistisch zijn!

Of je nou vegetariër, veganist of flexitariër bent; bij Vegitalian komt iedereen aan zijn trekken. Het menu is namelijk vijftig procent vegetarisch en vijftig procent veganistisch. Achter het nieuwe restaurant zitten Wichert van Rijn, Sippien Baarsma (beide van The Streetfood Club, WT Urban Kitchen, Ruby Rose, Rum Club) en Joep van den Bersselaar (Bar Cava). In een persbericht is te lezen dat het restaurant zich Modern Italian noemt, ‘omdat we geloven dat dit de nieuwe manier van eten is en er in de nabije toekomst steeds minder vlees en vis gegeten zal worden.’

Roze marmer en ornamenten

Wichert licht alvast een tipje van de sluier op over het interieur: “Er komt een lange bank met daaraan ronde tafels. Er ligt een visgraatvloer en het plafond is versierd met ornamenten. Rechts in de zaak staat een counter van roze marmer en de keuken krijgt een Italiaanse pizzaoven.”

Cornetto’s, Napolitaanse pizza’s en zuurdesembrood

Wat je kunt verwachten als je hier gaat eten? Overdag kun je aan de counter cinnamon rolls, Italiaanse cornetto’s, koffie, salades, smoothies of sandwiches bestellen en meenemen voor onderweg of thuis. Wil je liever plaatsnemen in het restaurant? Op de lunchkaart vind je salades, smoothies, belegde zuurdesem sandwiches en pizza’s en op de dinerkaart staan rijkgevulde pasta’s en Napolitaanse pizza’s. En dat allemaal bereid door de Italiaanse chef Tiziano Capasso. Heb je nog ruimte voor een toetje? Neem dan een hoorntje (vegan) roomrijs dat voor je neus wordt gedraaid, met smaken als salted caramel, tiramisu of limoncello pistache. Goed om te weten: de versbereide Italiaanse gerechten kunnen ook worden afgehaald of thuisbezorgd.

Je vindt Vegitalian vanaf medio november aan de Schoutenstraat in het pand waar The Fish Market zou komen.

Lees ook:

Der Bierkeller

Nieuw in Utrecht: bij deze biergarten aan de gracht kun je heerlijk borrelen en dineren

Je leest het goed! Utrecht heeft er sinds kort een hotspot bij waar de bourgondiërs onder ons héél b...

Nieuw vlak bij de Twijnstraat: deze muurschildering van kunstenaar Jos Peeters

Bij deze nieuwe pop-up store in Leidsche Rijn kun je kleding lenen, ruilen en kopen

Badhu aan het Willem van Noortplein wordt Restaurant Badhuis

Nieuw in Utrecht: bij De Machinekamer shop je vintage én gloednieuw designmeubilair

 

  • Wil jij een 'Nieuw in Utrecht' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Utrecht.

adv.