Bekende Utrechtse bakker Ralph Bond (52) van bakkerszaak Bond en Smolders overleden

Ralph Bond in het Beatrixpark. Foto: Angeliek de Jonge

Utrechter Ralph Bond is op zondag 9 januari gestorven. De vooraanstaande bakker van de beroemde Utrechtse bakkerij-patisserie Bond en Smolders aan de Lijnmarkt was al enige tijd ernstig ziek.

Dag en nacht gedrevenheid en passie voor smaak en kwaliteit. Dát noemde Ralph Bond eerder in AD Utrechts Nieuwsblad het geheim van de succesvolle bakkerij, waarvoor Utrechters in de rij stonden. Een topper in zijn vak werd Ralph, als doodgewoon Utrechts jochie. Samen met zijn partner Patty Smolders werd hij aangestoken door de Amersfoortse patissier Harry Mercuur, voor wie ze beiden werkten. Patty werkte vervolgens bij verschillende restaurants en patisseries. Ralph deed mee aan een Nederlands kampioenschap patisserie en eindigde als tweede.

Vrolijke creaties

Samen met zijn vrouw reisde hij heel Europa door op zoek naar de beste bonbons en taarten. Van wereldberoemde patissiers leerden ze hoe ze de lekkerste gebakjes moeten maken. In 2001 openden ze hun eigen zaak in de voormalige bakkerij van de ouders van Patty: patisserie en chocolaterie Bond en Smolders. Ralph zei toen: ”Mensen worden vrolijk van onze creaties. En het is ook nog eens leuk om te maken. De patisserie is heel verfijnd, je kunt er alle kanten mee op. Hier aan de Lijnmarkt hebben we een soort dorpswinkel. Veel mensen komen op het fietsje boodschappen doen.”

Tom Staal schreef het boek ‘Het geheim van Bond en Smolders’, dat hij hier in 2018 overhandigt aan Ralph Bond en Patty Smolders. Foto: Moreno Le Loux

Naast bakken hield Ralph zich samen met zijn vrouw ook bezig met het vervaardigen van bonbons, waarvoor gebruik wordt gemaakt van de beroemde Valrhona chocolade uit het Franse Tain l’Hermitage aan de Rhône.  ”Wij zijn niet van de trucs. We maken eerlijke, ambachtelijke producten van hoog naar laag. Ons brood ligt bij eetcafés, maar ook bij Michelinzaken”, zei de kleurrijke Utrechter bij de presentatie van het boek dat Tom Staal in 2018 over het bakkerspaar schreef. 

In 2014 verkaste hij met zoons Max en Tim naar zijn oom in Boynton Beach (Amerika), om daar een eigen winkel te openen in Florida. Vorig jaar werd bij hem een hersentumor geconstateerd, die ongeneeslijk bleek. Zondagochtend stierf de bevlogen Utrechter aan de gevolgen van die tumor, slechts 52 jaar oud.  

Lees ook:

Meer in deze categorie

Nieuws

Ga naar “Staking vuilnisophalers leidt tot ‘verrommeling en vervuiling’ in Utrecht”

Staking vuilnisophalers leidt tot ‘verrommeling en vervuiling’ in Utrecht

Ga naar “Eten voor het goede doel! Pop-uprestaurant Happietaria Utrecht gaat weer open”

Eten voor het goede doel! Pop-uprestaurant Happietaria Utrecht gaat weer open

happietaria utrecht
Ga naar “Vaarwel pakketbezorgers aan de deur? Utrecht experimenteert als eerste stad met ophaalpunten”

Vaarwel pakketbezorgers aan de deur? Utrecht experimenteert als eerste stad met ophaalpunten

In onze gids

Ga naar “Goossens wonen & slapen – Utrecht”

Goossens wonen & slapen – Utrecht

  • Kaap de Goede Hooplaan 40
  • Winkelen
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis bubble tea en tot 90% korting op ribeye”

Gratis bubble tea en tot 90% korting op ribeye

  • HOT&HOT
  • Geldig t/m 31 januari 2023

Topper

Ga naar “Falcon thermo** € 9,99”

Falcon thermo** € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 29 januari 2023
Ga naar “Ugg pantoffels € 74,99”

Ugg pantoffels € 74,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 29 januari 2023
Ga naar “Ugg Mini Classic € 119,99”

Ugg Mini Classic € 119,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 29 januari 2023
Ga naar “Lange hoodie** € 14,99”

Lange hoodie** € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 29 januari 2023

Vacatures

Ga naar “Bijbaan als Fitness coach”

Bijbaan als Fitness coach

  • Curves Houten
  • Parttime

Topper

Ga naar “Receptie & Events Coördinator – Evenementen Locatie”

Receptie & Events Coördinator – Evenementen Locatie

  • Independent Recruiters
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Taxichauffeur groepsvervoer Utrecht”

Taxichauffeur groepsvervoer Utrecht

  • Top Support Nederland BV
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker administratie post en scannen”

Medewerker administratie post en scannen

  • RGF Staffing the Netherlands B.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief Medewerker”

Administratief Medewerker

  • Olympia
  • Parttime

Agenda

Ga naar “OPEN DAG bij DUMS – De Utrechtse Muziekschool”

OPEN DAG bij DUMS – De Utrechtse Muziekschool

  • De Utrechtse Muziekschool
  • 29 januari 2023

Topper

Ga naar “Ligconcert Best of Einaudi”

Ligconcert Best of Einaudi

  • Bibliotheek Utrecht
  • 10 juni 2023
Ga naar “Fiets- en Wandelbeurs”

Fiets- en Wandelbeurs

  • Jaarbeurs
  • Van 24 feb t/m 26 feb
Ga naar “Bureau Utrecht – de Utrechtse politiegame!”

Bureau Utrecht – de Utrechtse politiegame!

  • De Salon van Weleer
  • 1 februari 2023
Ga naar “StoryTrail Theaterwandeling Utrecht”

StoryTrail Theaterwandeling Utrecht

  • 4 februari 2023