Mexicaans restaurant ‘Popo’ tipt: deze lekkere cocktails maak je supermakkelijk zelf

Aangeboden door Popocatepetl 17 juli 2019

In de zomer is niets zo lekker als een verfrissende cocktail. In Utrecht zijn zat plekken waar je terechtkunt voor zo’n lekker drankje, maar het is natuurlijk nog leuker om het zelf te doen! Mexicaans restaurant Popocatepetl serveert heel veel verschillende cocktails en deelt vandaag twee recepten. In een handomdraai de pittige El Diablo of Virgin Mojito op tafel zetten? Dat doe je zo.

Pagina 1 / 4
⟵ swipe swipe ⟶

El Diablo

popocatepetl el diablo
Foto: Popocatepetl

“El Diablo is een pittige maar verfrissende cocktail op basis van tequila en ginger ale”, legt Caitlin van Popocatepetl uit. “Dit drankje is perfect voor mensen die van een beetje pit houden.” Benieuwd wat je daarvan moet verwachten? Dit is hoe je deze cocktail zelf maakt.

Dit heb je nodig voor één glas (250 ml)

  • 175 ml gingerale
  • 30 ml tequila
  • 15 ml crême de cassis
  • 15 ml suikersiroop (1:1 water en suiker)
  • Tabasco
  • 1 limoen
  • Een takje munt
  • IJsklontjes
  • Zout (voor de garnering)
  • Een rietje

Zo maak je de cocktail

1. Strooi op een bord een dun laagje zout.

2. Snij de limoen doormidden. Gebruik één helft om een ‘limoenwieltje’ te maken (leg deze even apart) en om langs de rand van het glas te halen.

3. Zet het glas ondersteboven in het zout. Je hebt nu een zoutrandje gemaakt! Vul het glas vervolgens met veel ijsklontjes.

4. Pers de andere limoenhelft uit in het glas. Schenk de tequila, de crême de cassis, en de suikersiroop in het glas. Doe hier één of twee scheutjes tabasco bij. Roer het allemaal door elkaar. Schenk vervolgens het glas tot aan de rand vol met ginger ale en roer nog een keertje.

5. Voor de garnering: snij het limoenwieltje tot de helft in met een mes. Deze kun je nu aan de rand van het glas zetten. Sla het takje munt eventjes tegen het glas aan, of tussen je handen. Hierdoor komen de aroma’s van de munt vrij. Steek het takje munt in het glas, doe er een rietje in, en klaar. ¡A disfrutar!


Deze bijdrage wordt je aangeboden door Popocatepetl. Meer over Popocatepetl ontdekken?

Popocatepetl restaurants en horeca

Nu open17:00 - 22:00

Nobelstraat 163, Utrecht

Bekijk meer:restaurants en horeca

Virgin Mojito

popocatepetl
Foto: Popocatepetl

Noem de naam Mojito en iedereen weet gelijk waar je het over hebt. “Bij Popocatepetl kun je ook een alcoholvrije variant van de cocktail bestellen”, vertelt Caitlin. Geen zin in alcohol? Dan is deze Virgin Mojito een aanrader! Zelf maken is bovendien hartstikke simpel.

Dit heb je nodig voor één glas (250 ml)

  • 200 ml ginger ale
  • Rietsuiker
  • 1 limoen
  • 2 takjes munt
  • Crushed ice
  • Een rietje

Zo maak je de cocktail

1. Snij de limoen doormidden. Gebruikt één helft om een limoenwieltje te maken (leg deze even apart). Snij de andere helft in 6 gelijke partjes, en knijp deze partjes uit in het glas. Leg ook de uitgeknepen partjes in het glas.

2. Doe vervolgens twee à drie schepjes rietsuiker in het glas, en roer totdat de rietsuiker in de limoensap is opgelost.

3. Haal de blaadjes van één takje munt en doe deze in het glas (ongeveer acht muntblaadjes). Vul het glas tot ¾ met crushed ice, en voeg eerst 100 ml gingerale toe. Roer dit allemaal goed door elkaar. Voeg crushed ice toe tot aan de rand van je glas, en vul aan met de rest van de gingerale.

4. Voor de garnering: snij het limoenwieltje tot de helft in met een mes. Deze kun je nu aan de rand van het glas zetten. Sla het takje munt eventjes tegen het glas aan, of tussen je handen. Hierdoor komen de aroma’s van de munt vrij. Steek het takje munt in het glas. Alleen nog een rietje toevoegen en je Virgin Mojito is ready to be served!

Dat smaakt naar meer…

popocatepetl
Foto: Popocatepetl

Wil je leren hoe je nog meer cocktails zelf maakt? Dan ben je welkom om een cocktailworkshop te volgen bij Popocatepetl. Tijdens deze workshop ga je drie verschillende cocktails maken én drinken. Als jullie willen, verzorgt Popocatepetl bijpassende Mexicaanse hapjes. Lekker!

Aanmelden is mogelijk met een groep van acht personen of meer. De prijs per persoon begint bij €25,-. Voor meer informatie, kun je contact opnemen met Popocatepetl. Stuur een mail naar [email protected] of bel 030-2315719.

Cocktail O’Clock

cosmopolitan popocatepetl
Foto: Popocatepetl

Wél zin in cocktails, maar geen zin om ze zelf te mixen? Dan bestel je ze gewoon aan de bar bij Popocatepetl. Kom je op donderdag, dan profiteer je bovendien van een fijne aanbieding. Tussen 21.00 en 23.00 uur is het Cocktail O’Clock en kosten bijna alle cocktails maar €5,-. Hét moment om Mexicaanse cocktails te proeven. Wat dacht je van de verfrissende Michelada of klassieke Old Fashioned Tequila? Wij zeggen: op naar Popo!

Lees ook:

Tip: hier eet je nu een Mexicaans driegangendiner voor maar €17,50

De Mexicaanse keuken: wij zijn er dól op. Kan jij een goede portie nacho's, taco's of burrito's ook ...

Vamos! Hier in Utrecht eet je onbeperkt Mexicaans voor een hele scherpe prijs

Voor goedgevulde taco's, knapperige nacho's en nog véél meer Mexicaanse lekkernijen moet je in Utrec...
Pagina 1 / 4
⟵ swipe swipe ⟶

adv.