Tijdens de opening van dit pizzarestaurant kun je gratis pizza proeven

Voor een overheerlijke Romaanse pizza al taglio hoef je als pizza-fan niet langer een retourtje Italië te boeken. In hartje Utrecht kun je vanaf vrijdag 8 maart terecht bij SUGO: een restaurant gespecialiseerd in de vierkante pizza’s die je in Rome op iedere straathoek vindt. Als je voor het eerst je tanden in zo’n heerlijke slice zet, merk je direct dat dit niet zomaar pizza is… Je moet het eigenlijk gewoon zelf proeven. En dat kan voor één keer ook nog eens helemaal gratis. Ter ere van de opening op 8 maart ben je van 17.00 tot 18.00 uur namelijk welkom voor gratis pizza! Wat? Ja, echt! 

Die bodem, dáár draait het om

Je was waarschijnlijk al verkocht na het lezen van gratis pizza, hè? Belangrijk om te weten is dat je bij SUGO niet zomaar pizza eet; hier eet je pizza zoals je die nog nooit hebt gegeten. Je denkt bij pizza waarschijnlijk aan de Napolitaanse variant met een ronde bodem, tomatensaus en toppings. In Rome pakken ze het helemaal anders aan. Een klassieke Romaanse pizza is vierkant en wordt geserveerd met tomatensaus en topping. Kaas wordt er alleen overheen gestrooid wanneer je daar zelf om vraagt. De pizza al taglio is ook bijzonder door de bodem Voor die bodem klaar is, moet het deeg eerst nog 72 uur rijzen. De enige ingrediënten die erin zitten, zijn water, meel, gist en een beetje zout. Geen toegevoegde smaakstoffen, suikers of vetten te bekennen dus. Ook is het deeg rijk aan eiwit, waardoor er minder (snelle) koolhydraten inzitten. Het resultaat is een pizzabodem die heerlijk zacht, luchtig én een stuk gezonder is dan die van veel andere pizza’s!

Tekst gaat verder onder de foto 

Probeer ze allemaal

De pizzaslices bij SUGO zijn ongeveer net zo groot als een kleine tablet. Daardoor kun je ervoor kiezen om meerdere slices te bestellen en te combineren. Op het menu staan pizza’s met vlees, vis, vegetarische en veganistische toppings. Iedere dag liggen er in de vitrine twintig andere smaken waar je uit kunt kiezen. Hiertussen vind je klassiekers als pizza Margherita en pizza funghi, maar je kunt ook kiezen voor bijzondere combinaties die je normaal niet zo snel tegenkomt. Wat dacht je bijvoorbeeld van een pizza met kikkererwtencrème, gegrilde aubergine en peterselie? Of een slice met fluweelzachte pompoencrème, pancetta en mozzarella? Superlekker én erg fijn als je vegan eet of lactose-intolerant bent!

Tekst gaat verder onder de foto

Tijd voor het toetje

Na pizza is het natuurlijk tijd voor een toetje! Bij SUGO sluit je je diner goed af met een huisgemaakte portie tiramisu, panna cotta of cannoli. Voor de chocoholics is er ook nog een krokante pizza Nutella. Om de Italiaanse beleving compleet te maken, zijn de meeste dranken die SUGO serveert afkomstig uit Italië. En datzelfde geldt voor de salades. We zeiden het toch: voor een throwback naar die heerlijke vakantie in Rome moet je bij SUGO zijn.

Als je na de gratis proeverij op de openingsdag helemaal verkocht bent en nog een keer wil komen eten, dan wil je natuurlijk wel zeker zijn van een plekje. Gelukkig reserveer je gemakkelijk een tafel door te klikken op de oranje button onder dit artikel. Liever thuis eten? Dan kun je jouw slices ook gewoon meenemen of laten bezorgen.