Redacteur May-Anne kreeg een uitgebreid diner voor thuis van wagamama: dit vond ze ervan

Aangeboden door wagamama

wagamama
Foto: indebuurt Utrecht

Van verse ramen (Japanse noedelsoep, red.) tot curry’s, en van bao buns tot gyoza’s: het is slechts een kleine greep uit de gerechten op het menu van wagamama. Klinkt goed hè, maar hoe zou het allemaal smaken? Redacteur May-Anne kreeg een take away diner voor twee om te proeven en ze kan vast verklappen: dat viel zeker in de smaak.

wagamama’s executive chef Sako heeft een mooie selectie van hoofd- en bijgerechten gemaakt die ik vandaag ga proeven. Voor ik op de fiets stap richting het Stationsplein waar wagamama’s Utrechtse restaurant zit, belt Sako me om vast wat te vertellen over de lekkernijen die ik straks meekrijg. Hoe langer we aan de lijn hangen, hoe meer zin in krijg in alles wat straks op tafel komt!

Favorieten van de chef

Mijn tafelgenoot en ik krijgen vier bijgerechtjes, twee hoofdgerechten, een toetje om te delen en twee Aziatische biertjes. Wanneer ik bij wagamama ben om de bestelling af te halen, staan er al twee gevulde tasjes klaar. Extra lief: de tasjes zijn gepersonaliseerd met mijn naam en een leuke boodschap!

Eenmaal thuis leg ik alle bakjes op tafel. Sako heeft een aantal persoonlijke favorieten voor ons uitgekozen, waaronder de grilled duck donburi: een rijstgerecht met malse eend in een lichtpittig teriyakisausje, knapperige stukjes wortel en bosui. Het tweede hoofdgerecht is er één waar ik als noedelsoepfan heel blij van word: vegan ramen.

En er is meer…

We krijgen ook nog vier bijgerechten: edamame, bang bang cauliflower (bloemkool in een zoetpittig sausje), hirata buns met biefstuk van de Korean barbecue en gyoza met kip. Als afsluiter krijgen we wagamama’s befaamde cheesecake met witte chocola en gember, volgens Sako ‘een echte evergreen die we de laatste twintig jaar nog nooit van de kaart hebben gehaald.’ Dat belooft veel goeds!

Tekst gaat verder onder de foto’s

Tijd om te proeven!

Genoeg gepraat, tijd om alles te proeven! We beginnen met de vegan kare burosu, wat in het Japans ‘currybouillon’ betekent. Ik heb nog nooit eerder ramen geproefd met dit soort bouillon en ben positief verrast door hoe lekker en vol de soep smaakt! In een apart bakje liggen blokjes silken tofu die kort zijn gefrituurd, zodat ze van buiten licht krokant zijn en vanbinnen superzacht blijven. Ook de rode pepertjes en koriander in het gerecht maken me blij; deze ramen is wat mij betreft een onwijze aanrader!

Voor we aan hoofdgerecht nummer twee beginnen, gaan we eerst voor de bijgerechten. Mijn vriend is meteen fan van de bang bang cauliflower. De bloemkool in het vegan gerecht is knapperig en smaakvol dankzij het firecrackersausje dat pittig en zoet tegelijk is. Sako waarschuwde me al: dit gerecht is er zo een waarvan je ‘lekker door kunt blijven eten’ en dat klopt helemaal.

Mijn persoonlijke favoriet zijn de bao buns; ze zijn heerlijk zacht van structuur en smaak. Daarnaast is het vlees op de buns ongelooflijk mals. Hoe dat komt, legde Sako me uit: “Het vlees is brisket; gemaakt van de borst van de koe. We garen het maar liefst twaalf uur sous vide in een Koreaanse chilipasta.”

Tekst  gaat verder onder de foto’s

Fan van wagamama’s cheesecake

We beginnen al aardig vol te raken, maar er ligt nog een gerecht op ons te wachten: de donburi met gegrilde eend. Dit Japanse gerecht bestaat standaard uit een grote kom gevuld met rijst met kip, eend of rundvlees en gemende groenten. Wij krijgen een variant met eend voorgeschoteld en zijn er zeker over te spreken. Doordat we hiervoor al verschillende dingen hebben geproefd, zitten we zo vol dat we niet alles op krijgen. Eén van ons heeft morgen dus een hele lekkere lunch.

Last but not least is het tijd voor het toetje. Al bij het uitpakken van alle bakjes kwamen mijn vriend en ik bíjna in de verleiding om vast een hapje te proeven, maar we hebben ons ingehouden. Waar ik normaal niet snel fan ben van cheesecake, is de variant van wagamama wel écht erg lekker. We hebben het taartje binnen no time op.

En we zijn niet de enigen die de cake zo lekker vinden. Sako: “In Utrecht zijn weleens klanten geweest die speciaal vanuit andere steden hiernaartoe kwamen voor de cheesecake. Wat ‘m zo lekker maakt? We serveren onze cheesecake met een sausje van gember en chili; dat geeft nét even iets extra’s. Daarbij bevat de bodem extra nootjes én zit er witte chocola in; dat zorgt nét voor meer diepgang.”

Tekst gaat verder onder de foto

cheesecake wagamama
wagamama’s cheesecake | Foto: indebuurt Utrecht

Doen: trakteer jezelf op zo’n lekker diner van wagamama

Heb je trek gekregen na het zien van en lezen over al deze lekkere gerechten van wagamama? Via de website van het restaurant bekijk je direct het menu. Fijn om te weten: naast vlees- en visgerechten vind je op het menu ook veel vegetarische en vegan opties. Voor een take away bestelling kun je bellen naar 030 760 50 30. Binnen een kwartier staat jouw eten voor je klaar in het restaurant.

Liever niet de deur uit? Geen probleem, want wagamama bezorgt ook via Deliveroo, Uber Eats en Thuisbezorgd. Rest ons nog te zeggen: eet smakelijk!

wagamama

Stationsplein 12-14, 3511 ED Utrecht

Nu gesloten

Meer informatie

wagamama

Stationsplein 12-14, 3511 ED Utrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Doe mee met de Utrechtse ‘Frituurloop’ en win een jaarvoorraad frikandellen”

Doe mee met de Utrechtse ‘Frituurloop’ en win een jaarvoorraad frikandellen

Ga naar “Mag Restaurant de Pomp tóch blijven? Petitie krijgt bijval vanuit Utrechtse politiek”

Mag Restaurant de Pomp tóch blijven? Petitie krijgt bijval vanuit Utrechtse politiek

de pomp utrecht
Ga naar “Thuis kokkerellen: 80 recepten van Utrechtse horecazaken gebundeld in nieuw kookboek”

Thuis kokkerellen: 80 recepten van Utrechtse horecazaken gebundeld in nieuw kookboek

neude

In onze gids

Ga naar “Jason King”

Jason King

  • Oudegracht 201
  • Kledingwinkels
  • Gesloten
Jason King

Nu gesloten

Ga naar “Hobbyshop Utrecht”

Hobbyshop Utrecht

  • Nachtegaalstraat 5
  • Winkelen
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Sieradenatelier Sluijsmans”

Sieradenatelier Sluijsmans

  • Oudegracht 188
  • Juweliers
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Gratis Quooker bij aanschaf van jouw droomkeuken”

Gratis Quooker bij aanschaf van jouw droomkeuken

  • Keukenloods.nl Utrecht
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Keukenloods

Topper

Ga naar “click & collect”

click & collect

  • Action
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Lenteaanbieding De Huidkliniek: laserontharing voor je oksels cadeau”

Lenteaanbieding De Huidkliniek: laserontharing voor je oksels cadeau

  • De Huidkliniek
  • Geldig t/m 31 maart 2021
laserontharing

Topper

Ga naar “Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69”

Alle A-merk gekoelde vleesvervangers van € 5,38 voor € 2,69

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021
Ga naar “Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19”

Verstegen kruiden en specerijen van € 4,38 voor € 2,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 14 maart 2021

Vacatures

Ga naar “Jeugdzorgwerker Utrecht”

Jeugdzorgwerker Utrecht

  • Maandag
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Backoffice medewerker”

Backoffice medewerker

  • Timing Uitzendbureau
  • Fulltime
Ga naar “Receptionist m/v HKU Utrecht”

Receptionist m/v HKU Utrecht

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Servicecoördinator”

Servicecoördinator

  • Krosto Techniek
  • Fulltime
Ga naar “Recruitment Consultant”

Recruitment Consultant

  • Voort
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Brieven van Belle”

Brieven van Belle

  • Bistro Belle
  • 30 juli 2020