Advertentie wordt geladen…

Utrechter Tim begon zijn eigen drankmerk: ‘Mijn huis leek net de set van Breaking Bad’

tim koetsier coco club
Foto: Tim Koetsier, oprichter van Coco Club

Heb je weleens gehoord van het drankje hard seltzer? Als het aan Utrechter Tim Koetsier (25) ligt staan we (zodra het weer kan) massaal te proosten met deze frisse mix van bruiswater en fruitaroma met een laag percentage alcohol. We spreken de ondernemer die – in coronatijd – drankmerk Coco Club begon.

Advertentie wordt geladen…

Dat Tim afgelopen jaar een eigen bedrijf startte, was aanvankelijk niet zijn plan. “Toen ik begin 2020 mijn studie aan de hogeschool afrondde, zou ik een half jaar gaan reizen. Ik wilde beginnen in Australië om daar te werken, zodat ik vervolgens met dat geld naar Azië kon gaan. Ik zag het helemaal voor me om daar te leren surfen en naar full moon parties te gaan”, vertelt Tim. Helaas gooide de coronacrisis al snel reizen roet in het eten. “Ik was net drie weken in Australië toen door corona alles dichtging en reizigers massaal weggingen. Toen ben ik ook naar huis gegaan.”

‘Hoezo hebben jullie hier geen hard seltzer?”

Eenmaal terug in Nederland had Tim eerst geen duidelijk plan. Dat veranderde toen hij in contact kwam met de Amerikaanse huisgenoot van een oud-studiegenoot. “Tijdens ons gesprek vroeg hij op een gegeven moment: hoezo hebben jullie hier geen hard seltzer? Ik had geen idee wat het was, dus ben online op onderzoek uitgegaan”, aldus Tim.

Tijdens zijn research werd Tim al snel enthousiast over het drankje. “Wat het uniek maakt, is dat het heel weinig calorieën bevat. Per 330 milliliter maar 74, dat is de helft van een biertje. Om me heen zie ik dat veel mensen gezonder willen leven, maar wel houden van een drankje op z’n tijd. Daar past hard seltzer perfect bij. Zo ontstond het idee voor Coco Club.”

Tekst gaat verder onder de foto

Net Breaking Bad

Zodra het idee er was, begon de zoektocht naar hét perfecte hard seltzer-recept. Doordat Tim al ervaring had met cocktails shaken achter de bar van Miyagi & Jones, wist hij hoe belangrijk het was om een goede balans van smaken te vinden. “Mijn woonkamer leek tijdens het experimenteren net de set van Breaking Bad. Een weegschaal hier, een potje daar…”, vertelt Tim lachend. “Ik heb avonden georganiseerd met een paar vrienden waarbij ik hen steeds kleine beetjes liet proeven om te ontdekken hoe de smaak nog beter kon. Het was een beetje nattevingerwerk, maar leverde uiteindelijk wel een mooi product op.”

4800 flesjes in je woonkamer

Met het geperfectioneerde recept ging Tim op zoek naar een brouwerij die op grote schaal kon produceren. Die vond hij uiteindelijk na ongeveer anderhalve maand. “Toen het product eenmaal af was, heerlijk koud en met koolzuur en al, dacht ik alleen maar: yes, ik heb het gewoon gedaan!”

Inmiddels zijn we weer een aantal maanden verder en is Tim druk bezig om horecazaken te vinden die Coco Club straks willen schenken. “Er zijn al een paar Utrechtse zaken die het drankje willen verkopen zodra ze weer open mogen: Miyagi & Jones, Ubica, Twintig en Soia in ieder geval”, zegt Tim. Tot de horeca weer open kan, kunnen particulieren zijn hard seltzer ook al kopen via de webshop. Vooralsnog loopt de online verkoop nog geen storm, maar de Utrechter hoop natuurlijk dat daar snel verandering in komt: “Er staan nu 4800 flesjes in mijn woonkamer. De houdbaarheidsdatum is in 2022, dus dit jaar moet het gebeuren!”

Tekst gaat verder onder de foto

Het opnemen tegen de grote jongens

Tim hoopt dat hij van Coco Club een gevestigde naam kan maken in Nederland. “Daarvoor zal ik flink moeten opboksen tegen de grote jongens. Heineken en Grolsch gaan namelijk ook hard seltzer aanbieden deze zomer, dus voor mij wordt het wel een uitdaging om daartussen te komen.” Een spannende tijd dus, voor deze Utrechtse ondernemer. Hoe ervaart hij dat? “Tsja, onzekerheid is er absoluut, maar ondernemen zonder risico’s bestaat niet. Misschien wordt Coco Club straks weggespeeld door grote merken, maar misschien niet. En hoe stoer zou dat zijn?!”

Ondernemer Uitgelicht

Iedere week spreken we met een Utrechtse ondernemer. Ken jij een leuke ondernemer uit Utrecht? Laat het ons weten!

Meer verhalen van Utrechtse ondernemers:


Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Geheimpje: 7 x deze Utrechtse horecazaken hebben een stadstuin”

Geheimpje: 7 x deze Utrechtse horecazaken hebben een stadstuin

Ga naar “Had je niet verwacht: dit zijn de populairste kant-en-klaarmaaltijden”

Had je niet verwacht: dit zijn de populairste kant-en-klaarmaaltijden

Aangeboden door Uitgekookt.nl

Ga naar “6 x leuke terrassen buiten de binnenstad van Utrecht”

6 x leuke terrassen buiten de binnenstad van Utrecht

op zuid terras

In onze gids

Ga naar “Chevalier”

Chevalier

  • Nieuwegracht aan de Werf 37
  • Wijnbars
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Brasserie Grace”

Brasserie Grace

  • Lange Nieuwstraat 88
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
noir-utrecht-6

Nu gesloten

Ga naar “Silk Road Utrecht”

Silk Road Utrecht

  • Oudegracht aan de Werf 159k
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “10% extra korting op alle proefpakketten”

10% extra korting op alle proefpakketten

  • Aware Pet Products
  • Geldig t/m 26 juni 2021
aware pet products

Topper

Ga naar “Gratis hapjes tijdens VRIJMIBO”

Gratis hapjes tijdens VRIJMIBO

  • FIG – Food & Gym Bar
  • Geldig t/m 25 juni 2021
Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Lay-Z Spa Zwembad Havana van € 529 voor € 429”

Lay-Z Spa Zwembad Havana van € 529 voor € 429

  • Praxis
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “PHILIPS Airfryer XXL van € 199 voor € 179”

PHILIPS Airfryer XXL van € 199 voor € 179

  • BCC
  • Geldig t/m 20 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Medewerker dienstverlening met netwerktaken”

Medewerker dienstverlening met netwerktaken

  • De Bibliotheek Utrecht
  • Fulltime
Bibliotheek Neude

Topper

Ga naar “Portier”

Portier

  • Grand Hotel Karel V
  • Oproepbasis
Grand hotel Karel v

Topper

Ga naar “Gedragsonderzoeker en -ontwerper (32 – 36 uur)”

Gedragsonderzoeker en -ontwerper (32 – 36 uur)

  • TeamAlert
  • Fulltime/Parttime
teamalert projectmedewerker dion

Topper

Ga naar “Salesmanager”

Salesmanager

  • Grand Hotel Karel V
  • Fulltime
Grand hotel Karel V

Topper

Ga naar “Verkoopmedewerker”

Verkoopmedewerker

  • De Rode Winkel
  • Fulltime/Parttime

Topper

Agenda

Ga naar “Brieven van Belle”

Brieven van Belle

  • Bistro Belle
  • 30 juli 2020
Ga naar “Theatrale muziekvoorstelling over Belle van Zuylen”

Theatrale muziekvoorstelling over Belle van Zuylen

  • Slot Zuylen
  • 17 juni 2021
Ga naar “Opening duurzaamheidsdoolhof”

Opening duurzaamheidsdoolhof

  • 19 juni 2021