Martin runt Thai Specialty Coffee: ‘Ik koop koffiebonen direct in bij de boer, voor een eerlijke prijs’

Aangeboden door Thai Specialty Coffee

Martin Tuerlings | Foto uit privéarchief

Een stukje Thailand naar Nederland halen: dat is wat Martin Tuerlings doet met zijn bedrijf Thai Specialty Coffee. De Utrechter ontfermt zich over de volledige keten: van de inkoop van koffiebonen tot de verkoop aan ondernemers én consumenten. Dat Martin zijn koffie uit Thailand importeert, heeft niet alleen te maken met de smaak, maar ook met zijn liefde voor het land. “Na mijn eerste bezoek in 2004 voelde ik me onmiddellijk thuis.”

Wat maakte dat Martin zich meteen zo goed voelde in Thailand? “Ik werd gelijk bevangen door de mooie cultuur en aardige mensen. In Thailand leven mensen echt mét de natuur, terwijl wij in het westen er veel verder vanaf staan. Daarnaast is het boeddhisme voor veel Thai belangrijk. Dat zorgt ervoor dat ze zich met veel meer compassie opstellen naar elkaar.”

Het zaadje geplant

Aanvankelijk droomde Martin ervan om een koffiezaak in Thailand te beginnen. In de praktijk bleek dat helaas lastiger dan gedacht. “Ik heb me een maand lang opgesloten in een appartement om alles uit te zoeken. Maar ik was de taal niet machtig en dat is toch een probleem wanneer je zakendoet in het buitenland.”

Martin keerde terug naar Nederland en begon een koffiezaak in Den Bosch. Het ging om een franchise, dus het concept stond al vast. Datzelfde gold voor de koffie die Martin serveerde. “Ik vond de kwaliteit van de koffie niet super. Zo kwam ik op het idee om zelf goede koffie uit Thailand naar hier te halen.”

Echte specialty coffee

Toen het idee er eenmaal was, ging Martin opnieuw naar zijn lievelingsland. Hij bezocht verschillende plantages en ging bij heel veel koffiezaken langs om te proeven. Uiteindelijk belandde hij bij een plantage in het gebied Lanna, in de provincie Nan.

“De koffie van die plantage is enorm goed. Ik heb na dat eerste bezoek vijf kilo in mijn rugzak meegenomen en dit laten keuren door een koffielab in Amsterdam. Om de naam specialty coffee te mogen dragen, moet een koffiesoort meer dan 80 punten scoren tijdens een evaluatie. Daarbij wordt gelet op onder meer smaak, massa en vochtgehalte.” Martins koffie slaagde voor de test, en mag dus met recht specialty coffee heten. Het branden van de koffiebonen gebeurt overigens in Nederland. “Dat gebeurt bij een roaster in Amsterdam die gespecialiseerd is in het branden van specialty coffee. Het voordeel van branden in kleinere batches is dat je meer controle hebt over het uiteindelijke resultaat. Door kort te branden, behoudt de koffie meer smaak.”

Een eerlijke prijs voor de koffieboer

Met Thai Specialty Coffee wil Martin Nederlanders laten kennismaken met smaakvolle Thaise koffie. Daarnaast wil hij met zijn bedrijf de Thaise koffieboeren een beter leven geven. “Ik doe aan direct trade en koop de bonen direct in bij de koffieboer. De plantage waar ik de koffiebonen vandaan haal, wordt gerund door Kenji Grit. Hij is de derde generatie koffieboer die de plantage runt. Door hem een eerlijke prijs te betalen, kan hij zijn mensen betalen. Daarnaast houdt hij hierdoor ook wat geld over om te werken aan het verduurzamen van zijn productie. Ik wil hem de mogelijkheid geven hierin te investeren, omdat ik het klimaat een belangrijk thema vind.”

Ben je benieuwd hoe die Thaise specialty coffee smaakt? Je kunt het zelf komen proeven in Martins winkel in Winkelcentrum De Gaard (Troosterhof 1). De ondernemer deelt het pand met een sushizaak. Je kunt hier terecht voor het aanbod koffie, en daarnaast verkoopt Martin ook Thaise thee.

Ben je ondernemer en lijkt het je wel wat om Thai Specialty Coffee te schenken in jouw zaak? Neem dan contact op met Martin via [email protected] of door te bellen naar 06-28466745.

Thai Specialty Coffee

Troosterhof 1, 3571 NC Utrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Thai Specialty Coffee

Troosterhof 1, 3571 NC Utrecht

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Nieuw! Deze trendy winkel is net geopend: daar wil je heen”

Nieuw! Deze trendy winkel is net geopend: daar wil je heen

Aangeboden door Trendhopper Utrecht

Ga naar “Mandy werd misbruikt door haar opa en helpt nu andere slachtoffers: ‘Er zijn vaak weinig signalen te herkennen’”

Mandy werd misbruikt door haar opa en helpt nu andere slachtoffers: ‘Er zijn vaak weinig signalen te herkennen’

Aangeboden door Stichting Wij zijn M

Ga naar “De Utrechtse Rob (37) maakt livetekeningen voor bedrijven: ‘Mijn hand gaat gewoon los’”

De Utrechtse Rob (37) maakt livetekeningen voor bedrijven: ‘Mijn hand gaat gewoon los’

In onze gids

Ga naar “Heirloom – Venues of Utrecht”

Heirloom – Venues of Utrecht

  • Kantooradres: Pausdam 10
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
Paushuize Eeuwdiner UtrechtPaushuize Eeuwdiner Utrecht
Ga naar “Miyagi & Jones Utrecht”

Miyagi & Jones Utrecht

  • Veemarktplein 42
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
    4,4
    (1,0k)
sushi restaurant utrechtsushi restaurant utrecht

Nu gesloten

4,4
(1,0k)

Aanbiedingen

Ga naar “Visstoof met prei tomaat € 1,19”

Visstoof met prei tomaat € 1,19

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 5 februari 2023
Ga naar “Fleece panty € 9,99”

Fleece panty € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 12 februari 2023
Ga naar “Luxe bedsprei € 12,99”

Luxe bedsprei € 12,99

  • Dirk
  • Geldig t/m 4 februari 2023
Ga naar “CALVÉ PINDAKAAS van € 9,68 voor € 4,50”

CALVÉ PINDAKAAS van € 9,68 voor € 4,50

  • Jumbo
  • Geldig t/m 7 februari 2023
Ga naar “Mickey Mouse dekbedovertrek 100% katoen. € 24,99”

Mickey Mouse dekbedovertrek 100% katoen. € 24,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 5 februari 2023

Vacatures

Ga naar “Receptie & Events Coördinator – Evenementen Locatie”

Receptie & Events Coördinator – Evenementen Locatie

  • Independent Recruiters
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Taxichauffeur groepsvervoer Utrecht”

Taxichauffeur groepsvervoer Utrecht

  • Top Support Nederland BV
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Medewerker administratie post en scannen”

Medewerker administratie post en scannen

  • RGF Staffing the Netherlands B.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Administratief Medewerker”

Administratief Medewerker

  • Olympia
  • Parttime
Ga naar “Gastvrouw Rabobank”

Gastvrouw Rabobank

  • Tempo-Team
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Ligconcert Best of Einaudi”

Ligconcert Best of Einaudi

  • Bibliotheek Utrecht
  • 10 juni 2023
Ga naar “Fiets- en Wandelbeurs”

Fiets- en Wandelbeurs

  • Jaarbeurs
  • Van 24 feb t/m 26 feb
Ga naar “Gluren bij de Buren”

Gluren bij de Buren

  • 5 februari 2023
Ga naar “StoryTrail Theaterwandeling Utrecht”

StoryTrail Theaterwandeling Utrecht

  • 4 februari 2023
Ga naar “UTRECHTSE VALENTIJNSVERHALEN”

UTRECHTSE VALENTIJNSVERHALEN

  • De Salon van Weleer
  • 14 februari 2023