Dirk runt de Winkel van Sinkel: ‘In september openen we een nieuwe wijnbar’

Aangeboden door PIN Voorschot

Dirk winkel van sinkel
Dirk Velthuizen aan de bar van de Winkel van Sinkel | Foto: indebuurt Utrecht

Vraag een Utrechter of diegene weleens bij de Winkel van Sinkel is geweest, en de kans is groot dat het antwoord ja is. Maar wie zijn de ondernemers achter deze bekende zaak? Wij gingen langs voor koffie en een goed gesprek met Dirk Velthuizen (47): een van de twee eigenaren.

Dirk is sinds 2013 eigenaar van de Winkel van Sinkel, maar werkte daarvoor al jarenlang als manager in het restaurant. “Ik begon hier in 2001, ben toen een tijdje weggeweest en keerde in 2003 weer terug als Food & Beverage manager”, aldus Dirk.

Twee restaurants en een club

Dirk belandde bij de Winkel van Sinkel nadat hij reageerde op een oproep in de krant. “Ik werd aangenomen als supervisor en vond het bedrijf direct leuk. Het is ontzettend veelzijdig, omdat hier zoveel gebeurt. De Winkel van Sinkel heeft twee restaurants – het grand café waar je binnenkomt en Tante Sinkel in de kelder, en daarnaast zijn hier clubnachten en verhuren we zalen. Het kan dus zomaar zijn dat je op een dag een barbecue voor 150 man in de tuin hebt, terwijl ondertussen de restaurants én zalen vol zitten. En dan moet je vanaf 22.00 uur weer alles klaarmaken voor de club die om 23.00 uur opent. Ik vind dat heel leuk.”

De vrijheid van het ondernemerschap

Het was altijd Dirks doel om een eigen zaak te beginnen. Waarom? “De vrijheid leek me geweldig. Als je eigen baas bent, kun je alle ideeën die je hebt uitvoeren. Zo stoorde het mij toen ik hier net begon weleens dat de bar voorin de zaak stond. Ik vond dat we het moesten aanpassen, maar er waren toen andere prioriteiten. Uiteindelijk heb ik die bar toch verplaatst naar de zijwand toen ik zelf eigenaar werd.”

Tekst gaat verder onder de foto

Dirk Velthuizen | Foto: indebuurt Utrecht

De Winkel van Sinkel door de jaren heen

Voordat de Winkel van Sinkel in 1996 een horecabedrijf werd, zat in het iconische pand jarenlang een warenhuis en daarna een bank. Dirk is al zo’n twintig jaar betrokken en heeft het bedrijf in die tijd zien groeien. “Zie je die doorgang, naast de ingang? Dat hoort nu bij ons restaurant, maar vroeger stonden daar pinautomaten. Gewoon in de buitenlucht. In september openen we daar een nieuw concept: wijnbar Vino.”

En dat is niet het enige nieuwe concept waaraan de afgelopen tijd is gewerkt. “In de kelder vind je nu nog Tante Sinkel, waar je terechtkunt voor festival food. Daar gaan we mee stoppen. In het najaar willen we hier een soort loungeconcept neerzetten. Veel meer kan ik er nu nog niet over zeggen. Wat ik wel kan vertellen, is dat de diverse horecazaken in dit pand elkaar straks mooi aanvullen. We willen dat je hier straks de hele dag terecht kunt. Zodat je, bij wijze van spreken, begint met een kop koffie tijdens het winkelen en vervolgens terugkomt voor een borrel. Daarna kun je blijven hangen voor het diner en een afzakkertje doet in de kelder. Als je veel energie hebt, kun je zelfs blijven voor een clubnacht.”

Tekst gaat verder onder de foto

winkel van sinkel
Foto: Winkel van Sinkel

Geld lenen in coronatijd

Het lijkt misschien alsof het Dirk en zijn compagnon Maryse François altijd voor de wind gaat, maar ook voor hen was de afgelopen coronatijd zwaar. Daarom besloten ze een lening aan te vragen bij PIN Voorschot. “Ik heb het geld ingezet om leveranciers te betalen toen de eerste lockdown net begon, in maart 2020. We moesten toen plotseling sluiten, maar er was nog niet direct sprake van overheidssteun.”

Om toch de rekeningen te kunnen betalen, ging Dirk op zoek naar oplossingen. Zo stuitte hij op PIN Voorschot. “Daar ben ik heel blij mee. We konden een bedrag lenen, en zodra we weer open mochten, betaalden we per pintransactie een bedrag terug. Omdat het gaat om hele kleine bedragen merk je niet eens dat je iets aan het terugbetalen bent. We hadden alles binnen een paar weken afbetaald, en tijdens de tweede lockdown heb ik opnieuw een lening bij PIN Voorschot afgesloten.”

Persoonlijker dan de bank

Dirk is erg te spreken over de werkwijze van PIN Voorschot. “Het contact met salesmanager Monique was heel prettig, en veel persoonlijker dan met een bank. Ze belde af en toe om te vragen hoe het gaat en ik kon altijd bij haar terecht met vragen. Daarnaast heeft het geleende bedrag ons enorm geholpen. Doordat we zo onze leveranciers konden betalen, hadden we later minder druk op de liquide middelen. En we zijn heel blij dat we ons personeel altijd konden doorbetalen.”

Ben jij ondernemer in Utrecht en denk je: ik kan ook wel wat hulp van PIN voorschot gebruiken? Dat kan! Salesmanager Monique adviseert je graag. Ze is bereikbaar via 06-24393927. Wil je eerst wat meer informatie? Kijk dan op de website van PIN voorschot.

PIN Voorschot

Kooltjesbuurt 1, 1411 RZ Naarden-Vesting

Meer informatie

PIN Voorschot

Kooltjesbuurt 1, 1411 RZ Naarden-Vesting

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Emmy verkoopt houten kindermeubels: ‘Alles wordt gemaakt in een sociale werkplaats’”

Emmy verkoopt houten kindermeubels: ‘Alles wordt gemaakt in een sociale werkplaats’

Aangeboden door ING Zakelijk

Ga naar “6 x deze vacatures zijn te leuk om niet op te solliciteren”

6 x deze vacatures zijn te leuk om niet op te solliciteren

Ga naar “Koen begon als ondernemer na de vraag: ‘Hoe vaak vervang jij je tandenborstel?’”

Koen begon als ondernemer na de vraag: ‘Hoe vaak vervang jij je tandenborstel?’

In onze gids

Ga naar “Pand 33”

Pand 33

  • Nieuwegracht 33
  • Restaurants en horeca
  • 17:00 - 01:00

Nu geopend

Ga naar “Kaasbar Utrecht”

Kaasbar Utrecht

  • Lijnmarkt 12
  • Restaurants en horeca
  • 17:00 - 01:00

Nu geopend

Ga naar “Gran Café Brava”

Gran Café Brava

  • Croeselaan 303
  • Restaurants en horeca
  • 08:30 - 01:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “KIRIN BEER FEST: 1+1 GRATIS”

KIRIN BEER FEST: 1+1 GRATIS

  • SHOKUDO
  • Geldig t/m 3 oktober 2021

Topper

Ga naar “30% korting op massages”

30% korting op massages

  • Massagepraktijk Zijdebalen
  • Geldig t/m 1 oktober 2021

Topper

Ga naar “30 dagen sporten voor € 30,-”

30 dagen sporten voor € 30,-

  • Curves Utrecht
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Curves

Topper

Ga naar “Nachtje weg* vanaf € 12,50”

Nachtje weg* vanaf € 12,50

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 19 september 2021

Topper

Ga naar “alle EKO afvalemmers 25% korting”

alle EKO afvalemmers 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 19 september 2021

Topper

Vacatures

Ga naar “Werktuigkundige Utrecht – Eneco”

Werktuigkundige Utrecht – Eneco

  • Eneco
  • Fulltime

Topper

Ga naar “SuperBrafitter (parttime of fulltime)”

SuperBrafitter (parttime of fulltime)

  • SuperBra
  • Fulltime/Parttime

Topper

Ga naar “Commercieel Accountmanager in de ICT”

Commercieel Accountmanager in de ICT

  • Advocaatscore
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Installatiemonteur Utrecht – Eneco”

Installatiemonteur Utrecht – Eneco

  • Eneco
  • Fulltime

Topper

Ga naar “HR adviseur (32 uur per week)”

HR adviseur (32 uur per week)

  • TeamAlert
  • Parttime
teamalert projectmedewerker dion

Topper

Agenda

Ga naar “Iedere dag koffie & second hand clothing”

Iedere dag koffie & second hand clothing

  • 9 juli 2021

Topper

Ga naar “Nieuwe Maan Magie”

Nieuwe Maan Magie

  • De Werfeling
  • 8 augustus 2021

Topper

Ga naar “StoryTrail stadswandeling met verhalenverteller”

StoryTrail stadswandeling met verhalenverteller

  • 3 oktober 2021

Topper

Ga naar “Comedyhuis Club Comedynight”

Comedyhuis Club Comedynight

  • De Kargadoor
  • 3 september 2021

Topper

Ga naar “Festival Tweetakt”

Festival Tweetakt

  • Fort Ruigenhoek
  • 26 augustus 2021

Topper