Tilburg

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Kim belandde in een rolstoel, maar verovert nu de Benelux met haar droomkoekjes

Door Thijs Dingemans 7 november 2017

Soms zijn er van die onverwachtse dingen in het leven, die je – hoe gek het ook klinkt – iets moois opleveren. Vraag het Kim Klein Ikkink. Ze belandt door een vervelende bevalling in een rolstoel, begint daarna als bezigheidstherapie met koekjes bakken en verovert nu de Benelux en Duitsland. We luisteren naar het bijzondere verhaal van de moeder van drie kinderen die met Droomkoekjes nieuwe dromen waarmaakt.

We gaan even terug in de tijd, naar eind 2012. Kim is al moeder van twee kinderen en maakt zich op voor de volgende bevalling. Maar die loopt anders dan gepland: ze belandt in een rolstoel en moet daarna zo’n twee jaar revalideren. Nóg erger: ze kan niet meer aan de bak als verpleegkundige. “En nu ben ik koekenbakker, haha. Het is een overgang die je niet echt zou verwachten”, begint Kim.

“Op elke hoek van de straat vind je wel iemand die taarten maakt”

Nog voordat we vragen naar het ‘waarom’, krijgen we het antwoord al. “Ik kan niet zo lang blijven staan en moet afwisselend werk hebben om mezelf te beschermen. Door te werken met verschillende lagen gebeurt dat. Na elk kwartier/halfuur moet ik wachten, omdat de lagen moeten drogen. Vanwaar die koekjes? Ik maakte al veel taarten voor verjaardagen van de kids, maar op elke hoek van de straat vind je wel iemand die taarten maakt. Ik zocht naar iets anders en kwam zo in aanraking met koekjes.”

droomkoekjes
De droomkoekjes die Kim maakt. Foto: Droomkoekjes

De beste van Nederland!

Voor Kim groeide bezigheidstherapie én hobby dus uit tot fulltime job. Vandaar haar slogan: ‘het is meer dan alleen maar een koekje’. “Het is het hele verhaal erachter”, benadrukt ze nog eens. En dan komt de bescheidenheid tevoorschijn. Kim vertelt ons dat mensen geregeld roepen dat ze bij de beste koekenbakkers van Nederland hoort – maar toe geven, ho maar. “Ik heb vorig jaar september meegedaan met een wedstrijd op de taartbeurs. Er zijn verschillende categorieën en ik heb me stiekem ingeschreven voor de koekjescategorie. Niemand wist het, alleen m’n man.”

Té bescheiden

En nu het mooie: “Ik wilde lat niet nóg hoger leggen, maar ik won goud. Ik kreeg de meeste punten voor m’n creatie én werd eerste in de categorie. Dit jaar ging ik met zilver naar huis; ik was wel weer eerste in de categorie met de meeste punten.” Kim geeft uiteindelijk toch maar toe dat ze bij de top van Nederland hoort. “Als je anderen zult vragen of ik de beste koekenbakker ben, zeggen ze ‘ja’. Maar ik ben daar te bescheiden voor. Om nou op straat te roepen dat ik bij de top van Nederland hoor…daar ben ik niet de persoon voor. Maar ik ben wel heel trots, bescheiden trots.”

droomkoekjes
Met deze elfjes-creatie won Kim goud. Foto: Droomkoekjes

Oefenen en laten proeven

Inmiddels is de hele Reeshof voorzien van droomkoekjes en thuis puilt de koektrommel uit. Loon naar werken, zo blijkt. “Het was oefenen, oefenen, oefenen…tot de proefkoekjes hier thuis de neus uitkwamen. Ook de hele straat heeft getest en mensen kregen me door; ze zagen het speciale van het koekje in en wilden iets anders dan een standaard cupcake. Daardoor ging het heel snel erg hard.”

“Nu ligt m’n hart hier”

Zo hard zelfs dat Kim naast Nederland nu ook de Benelux en Duitsland verovert. “Als je éénmaal bekend bent bij een groot bedrijf, dan willen ze al hun winkels voorzien tijdens events. Dan kun je overal naartoe en lever je zo 1000 tot 2500 koekjes. En dat doe ik nog steeds helemaal alleen.” Daarnaast zorgt de moeder ook nog voor de drie kinderen. “Als ze op school zijn, sta ik boven te bakken, daarna zit ik beneden en ’s avonds als ze op bed liggen, ga ik weer door. Een uit de hand gelopen hobby? Ja, zo kun je het wel zien. Ik had gehoopt terug te keren in de zorg, maar als het asfalt ophoudt, ga je nieuwe wegen bewandelen. Nu ligt m’n hart hier.”

droomkoekjes
Met dit Venetië-masker won Kim zilver. Foto: Droomkoekjes

Tilburger van de week

Vorige week spraken we Joosje en Wessel, die liedjes maken van Tilburgse liefdesverhalen. Ken je ook een Tilburger met een bijzonder verhaal? Of denk je: hé, ik heb net zo’n mooi verhaal als Anne en Merel? Laat het ons weten!

adv.