In 1980 begon Polly Maggoo als klein studentencafé waar je met ongeveer 150 personen kon borrelen. In de loop van de jaren is het uitgegroeid tot een multifunctioneel horecabedrijf waar je kunt borrelen, stappen en terrassen. Ook de gasten zijn gegroeid, van student tot oudeheer en van spontane borrelaar tot stamgast. Wat onmiskenbaar hetzelfde is gebleven is die typische en alom geprezen ‘Polly-sfeer’.