Bestellen maar: dit zijn de 5 beste restaurants volgens Thuisbezorgd.nl
Hoe vaak per maand bestel jij iets via Thuisbezorgd.nl? Wij kunnen ons voorstellen dat het aantal bestellingen sinds corona flink…
Vleesvervangers saai? Niet volgens Houtloods-chef-kok Koos: ‘Lekkerder dan vlees’ (video)
Als je heel je leven vlees of vis bij je maaltijden hebt gegeten, is het even wennen wanneer dat wegvalt. Wat eet je dan? Vleesvervangers zijn ook maar zo saai, toch? Niet volgens Koos de Wolf, chef-kok van De Houtloods en online platform vegetarischkoken.com.
“Je moet vleesvervangers net zo behandelen als écht vlees. Alleen dan krijg je de smaak goed en is het zelf nóg lekkerder dan vlees. En er is natuurlijk geen dier voor gestorven”, vertelt Koos.
Saai?
Saai hoeven vleesvervangers dus absoluut niet te zijn. Koos legt ons vandaag piekfijn uit hoe je drie heerlijke gerechten maakt waarmee je zelfs de meest fervente vleeseters kunt laten genieten. Hij bereidt kipstuckjes, vegetarische worsten én jackfruit.
Koos en vegetarisch
Waarom is Koos eigenlijk begonnen met het platform? Wat is zijn link met vegetarisch koken? “Mijn vriendin Dagmar is goed met video en aangezien het werk in de horeca toch op een laag pitje staat… Ik wil laten zien dat je ook lekker kunt koken zonder dat er dieren voor hoeven te sterven. We hebben de keuken, de apparatuur en kunnen hiermee mensen vegetarisch koken open een uitdagende manier laten ontdekken. Als je van aardappels, groenten en vlees komt, moet je dat vlees wel voor iets vervangen vind ik.”
Recepten en bereiding
Gaan de bereidingen je allemaal iets te snel? Geen probleem. Op deze pagina van vegetarischkoken.com vind je alle recepten en de manier van bereiden. Wij mochten al proeven en Koos heeft er geen woord aan gelogen: deze vleesvervangers zijn alles behalve saai te noemen.
We zochten nog veel meer voor je uit…
