Vleesvervangers saai? Niet volgens Houtloods-chef-kok Koos: ‘Lekkerder dan vlees’ (video)

Als je heel je leven vlees of vis bij je maaltijden hebt gegeten, is het even wennen wanneer dat wegvalt. Wat eet je dan? Vleesvervangers zijn ook maar zo saai, toch? Niet volgens Koos de Wolf, chef-kok van De Houtloods en online platform vegetarischkoken.com.

“Je moet vleesvervangers net zo behandelen als écht vlees. Alleen dan krijg je de smaak goed en is het zelf nóg lekkerder dan vlees. En er is natuurlijk geen dier voor gestorven”, vertelt Koos.

Saai?

Saai hoeven vleesvervangers dus absoluut niet te zijn. Koos legt ons vandaag piekfijn uit hoe je drie heerlijke gerechten maakt waarmee je zelfs de meest fervente vleeseters kunt laten genieten. Hij bereidt kipstuckjes, vegetarische worsten én jackfruit.

Koos en vegetarisch

Waarom is Koos eigenlijk begonnen met het platform? Wat is zijn link met vegetarisch koken? “Mijn vriendin Dagmar is goed met video en aangezien het werk in de horeca toch op een laag pitje staat… Ik wil laten zien dat je ook lekker kunt koken zonder dat er dieren voor hoeven te sterven. We hebben de keuken, de apparatuur en kunnen hiermee mensen vegetarisch koken open een uitdagende manier laten ontdekken. Als je van aardappels, groenten en vlees komt, moet je dat vlees wel voor iets vervangen vind ik.”

Recepten en bereiding

Gaan de bereidingen je allemaal iets te snel? Geen probleem. Op deze pagina van vegetarischkoken.com vind je alle recepten en de manier van bereiden. Wij mochten al proeven en Koos heeft er geen woord aan gelogen: deze vleesvervangers zijn alles behalve saai te noemen.

We zochten nog veel meer voor je uit…

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Deze restaurants in Tilburg krijgen bizar goede reviews op Google”

Deze restaurants in Tilburg krijgen bizar goede reviews op Google

Dwars Hotdogbar Tilburg
Ga naar “Here comes the sun: op deze terrassen in Tilburg zouden we nu wel héél graag zitten”

Here comes the sun: op deze terrassen in Tilburg zouden we nu wel héél graag zitten

horeca open
Ga naar “Roti, broodjes bakkeljauw en meer: deze restaurants in Tilburg bezorgen Surinaams”

Roti, broodjes bakkeljauw en meer: deze restaurants in Tilburg bezorgen Surinaams

Faja Lobi

In onze gids

Ga naar “Dutch Homemade Macarons”

Dutch Homemade Macarons

  • Frederikstraat 20
  • Chocolaterieën
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Royal Donuts”

Royal Donuts

  • Heuvelstraat 1A
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten

Nu gesloten

Ga naar “Capo del Pio”

Capo del Pio

  • Piushaven 5
  • Italiaanse restaurants
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “3 maanden 50% korting bij Switch”

3 maanden 50% korting bij Switch

  • Switch the Gym Tilburg
  • Geldig t/m 24 maart 2021
SWITCH the gym

Topper

Ga naar “Hotelovernachting in een Fletcher hotel. € 15,00”

Hotelovernachting in een Fletcher hotel. € 15,00

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 28 februari 2021
Ga naar “Xenos”

Xenos

  • Xenos
  • Geldig t/m 7 maart 2021
Ga naar “Alle capsules voor Nespresso van € 10,47 voor € 6,98”

Alle capsules voor Nespresso van € 10,47 voor € 6,98

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 28 februari 2021
Ga naar “Pickwick rooibos, kruiden- en groene thee van € 2,90 voor € 2,50”

Pickwick rooibos, kruiden- en groene thee van € 2,90 voor € 2,50

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 28 februari 2021

Vacatures

Ga naar “Commercieel/administratief medewerker”

Commercieel/administratief medewerker

  • Wolfram Chain N.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Grillmeester”

Grillmeester

  • Luba Uitzendbureau Tilburg
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Assistent Controller”

Assistent Controller

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Meubelmaker / interieurbouwer”

Meubelmaker / interieurbouwer

  • WerkTalent
  • Fulltime
Ga naar “Postbezorger Tilburg”

Postbezorger Tilburg

  • Timing Uitzendteam
  • Parttime