Rob was hypotheekadviseur en runt nu Robbie’s Friethuys: ‘Dit was altijd al een droom’

Geen ervaring in de horeca, komt niet uit de buurt én onzekere coronatijden. Het hield Rob (47) niet tegen om met zijn vrouw Helga (45) in november het avontuur genaamd Robbie’s Friethuys aan te gaan. 

Rob laat vol trots zijn cafetaria aan de Nieuwstraat zien: Robbie’s Friethuys. “Mijn moeder noemde me altijd Robbie, dus daar komt de naam vandaan”, vertelt Rob.

Avontuur

Zijn moeder speelde een belangrijke rol in zijn keuze voor een nieuw avontuur. “Mijn moeder had ALS en ik heb haar vorig jaar verzorgd. Het deed me beseffen dat het leven zó kort is. Mijn hele leven had ik al in mijn hoofd dat ik een cafetaria wilde beginnen. Vraag me niet waarom, maar dat is altijd zo geweest. Het bezig zijn met mensen, goede producten verkopen en zelf alle touwtjes in handen hebben. Dat is wat het voor mij zo leuk maakt.”

Droom

Dat Rob nu zo’n zestig tot zeventig uur in de week aan het werk is, neemt hij voor lief. “Kijk, het is geen hobby. Ik ben me ervan bewust dat ik er ook de rekeningen van moet betalen, maar het voelt niet echt als werk.” Op de vraag of Rob het nooit ‘eng’ vond om de sprong in het diep te wagen antwoordt hij resoluut: “Nee, dit was altijd al een droom van me. Waarom nog langer wachten? Natuurlijk kan het tegenvallen, maar we gaan er gewoon voor.”

Binnenlopen

“Ik weet dat het goed gaat komen omdat we kwaliteit verkopen. Verse friet, goede snacks en natuurlijk service met een glimlach. Mensen moeten deze zaak herontdekken, omdat het lang leeg heeft gestaan. Hiervoor zat er ook een friettent, maar mensen moeten toch weer zien dat we openzijn én dan een keer binnenlopen en zelf proeven.”

Versoepelingen

Hoewel friettenten gewoon open mogen zijn voor afhaal, kijkt ook Rob uit naar versoepelingen van de maatregelen. “Mensen wachten netjes buiten, daar mag ik niet over klagen. Maar het is toch mooi als er straks ook weer mensen aan de tafeltjes kunnen zitten, dat je even wat langer kunt buurten dan alleen een bestelling opnemen en op de toonbank zetten.”