Advertentie wordt geladen…

René en Yvette van Stadsbrouwerij Tilburg: ‘De buurt weet niet altijd dat wij hier zitten’

René en Yvette van Stadsbrouwerij Tilburg. Foto: indebuurt Tilburg

Wie langs de Noordhoekring rijdt, ziet niet direct dat er in de straat een microbrouwerij zit. Enkel een knalrode fiets en glas-in-lood-raam bij de voordeur verraden de bestemming van Stadsbrouwerij Tilburg. René Stenvert (58) en Yvette Stenvert-Schröder (60) vertellen waar een kleine brouwerij groot in kan zijn.

Advertentie wordt geladen…

Achter de voordeur schuilt geen hal die leidt naar de woonkamer. Wanneer de deur wordt geopend, staan we binnen de kortste keren in een lange gang die uitkomt in de tuin. Yvette: “Mensen zijn altijd verbaasd als ze dit zien.” René: “Dit is geen café, maar mensen komen hier wel om een rondleiding te krijgen en een aantal bieren te proeven. Ja, onze tuin is heel verrassend voor veel mensen.”

Twee losse huizen

Aan de buitenkant lijkt het pand van Stadsbrouwerij Tilburg gewoon een woonhuis. René: “Het zijn twee losse huizen. Wij wonen in het ene pand en mijn dochter in het andere. Toen al mijn kinderen uit huis gingen, bleven Yvette en ik achter met een groot huis aan de Ringbaan-Oost. Dat kregen we al snel verkocht. We dachten een nieuwbouwhuis te willen, maar dat bleek niks voor ons te zijn. Veel te kleine tuinen…”

Tekst loopt door na de foto‘s.

Lelijke straat?

Met de verkoop van het oude huis, moest het stel toch verhuizen. René: “‘Ik wil gaan kijken naar twee losse huizen aan de Noordhoekring’, zei Yvette. Ik dacht: de Noordhoekring?! Als ik een lelijke straat in Tilburg moest aanwijzen… Maar ik ging toch maar mee. En dan loop je de poort door… Geweldig! In het midden staat een – toen nog vervallen – koetshuis. Ik wist gelijk: die is van mij.”

Het eerste gebrouwen bier

René hoefde het koetshuis alleen maar te zien om te weten dat dit zijn microbrouwerij Stadsbrouwerij Tilburg zou worden. “We zijn naar een beurs in Duitsland gegaan om te kijken wat we voor installaties wilden. Het was heel spannend om alles in het koetshuis te krijgen. Die grote ketels kunnen natuurlijk niet door een deur, dus moesten ze over het dak. Het kostte 17 dagen om alles te installeren. Een dag voordat we gingen brouwen brak mijn vrouw haar arm. Daarom heette ons eerste biertje Broken Arm Cream Ale. Inmiddels zijn we vijf batches verder en zo heet het nog steeds.”

Tekst loopt door na de foto.

Het oude koetshuis. Foto: indebuurt Tilburg

Amateurbrouwer

Stadsbrouwerij Tilburg bestaat nu vier jaar, maar René is al veel langer bierbrouwer. “Daarvoor brouwde ik bier met potjes en pannetjes. Ik kom uit de tijd dat het bijzonder was om een Westmalle te bestellen. Ook ben je vanuit Tilburg makkelijk in België, dus raakte ik geïnteresseerd in Belgische bieren. Die hebben meer diepgang dan pils. Toen kwam ik erachter dat Tilburg een amateurbrouwvereniging heeft, De Roerstok. Ik dacht: daar moet ik bij! Wanneer ik daar lid van ben geworden? Poe, dat weet ik echt niet meer. Wel heb ik een tijdje geleden voor De Roerstok het jubileumbier mogen brouwen. Dat was een mooi moment.”

Tekst loopt door na de foto.

Het proeflokaal en keuken in het huis van René en Yvette. Foto: indebuurt Tilburg

Mensen enthousiast maken

Stadsbrouwerij Tilburg biedt (zodra het weer kan) rondleidingen en proeverijen aan huis aan. Ook kun je nu al langswippen om een biertje te kopen of via de webshop lekkers bestellen. Daarnaast staat Hoog Blond vast op de kaart bij Steck013. Zelf bier brouwen? René en Yvette organiseren dagen waarbij je zelf een biertje ontwikkeld. “Dat doen we al vanaf het begin”, vertelt René. “Het is leuk om mensen enthousiast te maken. Ze komen rond 9.00 uur binnen en gaan om 16.00 uur weg terwijl het eigen bier in het gistvat zit. We hebben onlangs een bier met Villa Pastorie gemaakt, naar een Zuid-Belgisch en Noord-Frans recept. Nu zijn bieren van een advocatenkantoor uit Den Bosch en Fairytale Festival uit Kaatsheuvel aan het gisten.”

Tekst loopt door na de foto.

René en Yvette van Stadsbrouwerij Tilburg. Foto: indebuurt Tilburg

Moeilijk om vanaf te blijven

Bierbrouwer zijn betekent meer dan mensen enthousiast maken voor speciaal bier en bierbrouwen. “Zo’n zeventig procent van het werk is goed schoonmaken. Je wil niet dat er een infectie in de ketel komt, want dan moet je in ons geval zo’n 130 liter weggooien. Gelukkig is dat nog nooit gebeurd. Bij sommige recepten kan er tijdens het brouwen veel misgaan, maar dan is het leuk als het goedkomt. Ik ben opgeleid in het brouwen van Duits bier, waarbij je met vier ingrediënten veel smaak creëert. Een goed voorbeeld is Oktoberfestbier zoals ze dat vroeger maakten. Voor de juiste smaak moet je dat eigenlijk laten staan tot september, maar dat is zó lekker. Heel moeilijk om daar vanaf te blijven.”

Lees ook…

Stadsbrouwerij Tilburg

Noordhoekring 75, 5038GC Tilburg

Nu gesloten

Meer informatie

Stadsbrouwerij Tilburg

Noordhoekring 75, 5038GC Tilburg

Nu gesloten

Meer informatie

Stadsbrouwerij Tilburg

Noordhoekring 75, 5038GC Tilburg

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Bedrijvigheid

Ga naar “Niels rolt skateschool uit: ‘Tilburg is mijn speeltuin’”

Niels rolt skateschool uit: ‘Tilburg is mijn speeltuin’

Ga naar “Aan de bak: 7 x leuke vacatures in Tilburg”

Aan de bak: 7 x leuke vacatures in Tilburg

Ga naar “Keihandig: zo creëer je meer ruimte in huis voor een paar euro per maand”

Keihandig: zo creëer je meer ruimte in huis voor een paar euro per maand

Aangeboden door 1BOX Self Storage

In onze gids

Ga naar “Café ’t Uilennest”

Café ’t Uilennest

  • Koestraat 125
  • Restaurants en horeca

Nu geopend

Ga naar “HEMA Heyhoef”

HEMA Heyhoef

  • Heyhoefpromenade 23-25
  • Winkelen
  • Gesloten
hema

Nu gesloten

Ga naar “MON-O”

MON-O

  • Bezorgrestaurants
  • Gesloten

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Alle Heteluchtfriteuses 20% korting”

Alle Heteluchtfriteuses 20% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “PHILIPS Airfryer XXL van € 199 voor € 179”

PHILIPS Airfryer XXL van € 199 voor € 179

  • BCC
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Tefal Strijkweken tot 25% korting”

Tefal Strijkweken tot 25% korting

  • Blokker
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Samsung 4K Ultra HD QLED TV van € 799 voor € 679”

Samsung 4K Ultra HD QLED TV van € 799 voor € 679

  • BCC
  • Geldig t/m 20 juni 2021
Ga naar “Bananen van € 1,19 voor € 0,79”

Bananen van € 1,19 voor € 0,79

  • Lidl
  • Geldig t/m 20 juni 2021

Vacatures

Ga naar “Supervisor Horeca”

Supervisor Horeca

  • Safaripark Beekse Bergen
  • Fulltime
logo beekse bergen

Topper

Ga naar “Medewerk(st)er Infoshop”

Medewerk(st)er Infoshop

  • Speelland Beekse Bergen
  • Parttime
logo beekse bergen

Topper

Ga naar “Horeca Medewerk(st)er Safari Resort Beekse Bergen”

Horeca Medewerk(st)er Safari Resort Beekse Bergen

  • Safari Resort Beekse Bergen
  • Fulltime/Parttime
logo beekse bergen

Topper

Ga naar “Teamleider Facilitaire en Technische Dienst”

Teamleider Facilitaire en Technische Dienst

  • Speelland Beekse Bergen
  • Fulltime/Parttime
logo beekse bergen

Topper

Ga naar “Front Office Medewerk(st)er”

Front Office Medewerk(st)er

  • Speelland Beekse Bergen
  • Fulltime/Parttime
logo beekse bergen

Topper