Nieuw in Tilburg: De vegan proeverij van De Groene Chef

ondernemers
Foto: indebuurt

Vegans in Tilburg zijn in hun nopjes met de nieuwste aanwinst voor BANK15: De Groene Chef. “‘Oh my god, eindelijk! Het hele menu is vegan’, hoor ik sinds de opening. Dat zijn ze helemaal niet gewend”, lacht eigenaresse Alexandra. We vroegen haar naar het populairste gerecht: de proeverij met selectie van veganistische gerechtjes.

“Mensen die niet bekend zijn met vegan ingrediënten, kijken naar de menukaart alsof die geschreven is in een vreemde taal. Anderen hebben ineens veel meer keuze dan ze gewend zijn, haha. De proeverij is dan perfect, want je krijgt de gelegenheid om diverse dingen van het menu in kleine porties te proberen.”

Dit krijg je:

“De proeverij wordt geserveerd op een grote plank. Je krijgt zuurdesembrood met drie huisgemaakte dips. Denk aan hummus, pesto, muhamarra of aoli. Er zit ook altijd een soep bij, dat is nu de Yogishasoep met wortel, zoete aardappel en kokosmelk. Daarnaast eet je rauwkost die je uiteraard ook kunt dippen. Om het af te maken zit er een klein warm gerechtje bij. Voor de versiering liggen er ook bloemetjes op de plank. Het ziet er mooi uit!”

De Groene Chef proeverij
Foto: De Groene Chef

Net een driegangenmenu

“Het voelt een beetje als een driegangenmenu. Ik overweeg om echt een driegangenmenu te maken, maar voor nu is de proeverij al een grote hit sinds de opening op woensdag 6 december. ”

Seizoensingrediënten

“Wat ik zo leuk vind is dat de proeverij altijd op de menukaart kan blijven staan, maar dan in een nieuwe versie. Ik kook altijd op een plantaardige en zo duurzaam mogelijke manier. Daarom gebruik ik ook zoveel mogelijk seizoensingrediënten. Het volgende seizoen zal de proeverij weer anders smaken.”

Helemaal hip

“Je merkt dat mensen veel bewuster bezig zijn met eten. Daardoor is er ook meer belangstelling voor de plantaardige keuken en is vegan eten helemaal hip.” Dat merkt Alexandra niet alleen in haar eerdere baan als plantaardig chef in Noorwegen en Zweden, maar nu ook in Tilburg. “Ik heb zoveel enthousiaste reacties gehad sinds De Groene Chef open is.”

[mc4wp_form id=”5083″]

De Groene Chef

5,0
(67)

Emmapassage 18, 5038 XA Tilburg

Nu geopend

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Tilburg' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Tilburg.

De Groene Chef

5,0
(67)

Emmapassage 18, 5038 XA Tilburg

Nu geopend

Meer informatie

De Groene Chef

5,0
(67)

Emmapassage 18, 5038 XA Tilburg

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

De Koopman

Ga naar “De tassencollectie van Saskia Weerstand is top voor chaotische mensen: ‘Je hele leven past erin’”

De tassencollectie van Saskia Weerstand is top voor chaotische mensen: ‘Je hele leven past erin’

Aangeboden door Cowboysbag

Ga naar “Hamkaastosti? Deze vega variant van Toasty Business is pas écht lekker”

Hamkaastosti? Deze vega variant van Toasty Business is pas écht lekker

Toasty Business
Ga naar “Jimily van Wrapped: ‘Wie deze wrap proeft denkt: hé, dit is echt wat anders!’”

Jimily van Wrapped: ‘Wie deze wrap proeft denkt: hé, dit is echt wat anders!’

wrapped

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Sylvie Meis luxe pyjama € 17,99”

Sylvie Meis luxe pyjama € 17,99

  • ALDI
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “True Spirit gebreide tuniek** € 14,99”

True Spirit gebreide tuniek** € 14,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Blond Amsterdam Holland Glorie servies van € 9,95 voor € 7,46”

Blond Amsterdam Holland Glorie servies van € 9,95 voor € 7,46

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 4 december 2022

Vacatures

Ga naar “LOGISTIEK MEDEWERKER BIJ DECATHLON”

LOGISTIEK MEDEWERKER BIJ DECATHLON

  • Decathlon Netherlands BV
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Magazijnmedewerker ochtend”

Magazijnmedewerker ochtend

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Parttime magazijnmedewerker”

Parttime magazijnmedewerker

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “CV Monteur Service Onderhoud | Werktuigkunde | 2.100 – 3.200”

CV Monteur Service Onderhoud | Werktuigkunde | 2.100 – 3.200

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Onderhoudsschilder Tilburg”

Onderhoudsschilder Tilburg

  • Covebo Uitzendgroep
  • Fulltime/Parttime