Schiedam

×

indebuurt categorieën

Meer indebuurt

Service

Kookstudio door Annabel: ‘mijn studio is een verborgen plekje in Schiedam’

Door Pam van Nieuwenhuize 10 januari 2020

Kookstudio door Annabel is een hidden gem in hartje Schiedam. Maar als je er eenmaal bent, wil je er nooit meer weg. Kookworkshops, verjaardagsfeestjes, borrelen met bitterballen of luxe private dinner. In de kookstudio van Annabel kan het allemaal. En heb je liever een feestje thuis? Dan komt ze gewoon naar je toe. ‘Als het om de hoek is, dan ga ik gewoon op mijn fietsje nieuwe wijn halen.’

Wauw, nog geen 25 jaar en al een eigen kookstudio!

‘Ja, ik ben nogal een avontuurlijk type. Het is alweer twee jaar geleden dat ik de kookstudio heb overgenomen van verre familie. Na de middelbare hotelschool heb ik wijnreisjes gemaakt in Frankrijk, en stage gelopen in Engeland, Amerika en China. En vervolgens ben ik naar de European Bartender School in Thailand gegaan. Daarna dacht ik: wat ga ik nu doen? Nou, toen kwam de kookstudio op mijn pad. Dat was wel echt een alles-of-niets-moment. Maar goed, een week later zat ik bij de Kamer van Koophandel en had ik Kookstudio door Annabel!

‘De sfeer is altijd top, want iedereen heeft hier wat te vieren.’

Liever dit dan een eigen restaurant?

‘Sowieso. Iedereen heeft hier wat te vieren, dus de sfeer is altijd top. En de vrijheid en variatie vind ik super fijn. Kookworkshops, borrels, luxe private dinner, noem het op. Tijdens Suikerzoet Filmfestival combineer ik altijd een foodfilm met een verrassingsdiner. Door de open keuken geeft de studio een heel huiselijk gevoel, maar zodra je de gordijnen naar de keuken sluit, heb je direct een restaurant setting. Het is dus echt nooit hetzelfde. En ook iedere groep is weer anders. De kookworkshops worden meestal gedaan met een team binnen een bedrijf. Want zodra mensen samen koken, met een wijntje erbij, dan is de druk eraf. Ze leren elkaar in mijn studio vaak op een hele andere manier kennen. Dat is geweldig om te zien.’

Lees verder onder foto’s >

Foto: Annabel Janse
Foto: Annabel Janse
Foto: Annabel Janse

Maar ook cateringen op locatie toch?

‘Jazeker! Sommige groepen zijn te groot voor de studio, en sommige mensen vinden het gewoon fijner om een feest thuis te geven. Nou, dan gaan we er gewoon naartoe! Ik heb een fijn netwerk met personeel, waarmee ik echt kan knallen. Bij een grote catering heb ik meestal echt een wow gevoel. En als het ook nog eens hier in de buurt is, dat vind ik het allerleukst. Bij een feestje aan de overkant spring ik gewoon op mijn fietstje om extra wijn te halen in de studio. We hebben wel eens een sprookjesfeest gehad om de hoek met 120 man. Alles klaargezet in de studio en rennen over de Lange Haven met hapjes. En bij een catering bij de buren tilden we de borden gewoon vanuit onze tuin over de heg. Op die momenten denk ik: doe mij er hier nog maar honderd van.’

Mooiste studio moment tot nu toe?

‘De Brandersfeesten vorig jaar! Ik gaf op de zaterdag van 16:00 tot 22:00 een borrel in de kookstudio, zodat mensen een drankje konden doen voordat we de stad in zouden gaan. Een uitprobeersel eigenlijk. Voor veel mensen is de kookstudio nog een verborgen plekje. Dus ik moet het echt hebben van de mond-tot-mondreclame. We begonnen met tien man, maar via via kwamen er steeds meer mensen binnenwandelen. Het was echt een groot feest, dus dat gaan we dit jaar zeker over doen.’

Lees ook:

Leuk volgens Alex: ‘Hier haal je wat mij betreft de beste roti van Schiedam’

Wat is er nou ècht leuk om te doen als je in Schiedam bent? Als local ken je jouw stad, de geheime s...


Meer over Kookstudio door Annabel ontdekken?

Kookstudio door Annabel

kookstudio’s

Westmolenstraat 6, Schiedam

Bekijk meer:kookstudio’s

  • Blijf op de hoogte van alle leuke verhalen uit Schiedam.

adv.