Sous Chef Nationale Vacaturebank

Harbour Club

Dienstverband:
Fulltime/parttime
Branche:
Horeca
Standplaats:
Rotterdam
Sluitingsdatum:
11-10-2019

Harbour Club

Dienstverband:
Branche:
Standplaats:
Sluitingsdatum:

fulltime/parttime
Horeca
Rotterdam
11-10-2019

 

Werken bij The Harbour Club

Sous Chef

Rotterdam

Solliciteren

Taken en verantwoordelijkheden

  • Geeft bij afwezigheid van de Chef leiding aan de Chef de Parti en de aankomend Chef de Parti, (koks, leerlingen en stagiaires)
  • Is mede verantwoordelijk voor het inkopen van producten
  • Draagt zorg voor een positieve keuken marge
  • Verantwoordelijk voor correcte bereiding van gerechten
  • Verantwoordelijk voor dagelijkse controle van producten op versheid
  • Verantwoordelijk voor dagelijkse controle van producten op kwaliteit
  • Verantwoordelijk voor de correcte handhaving van receptuur
  • Verantwoordelijk voor de bewaking van het restaurant concept
  • Levert een bijdrage aan het leerling plan onder leiding van de Chef Amsterdam en de Executive Chef

Profiel

  • Afgeronde Koks opleiding op MBO niveau 3 of 4
  • Drie (3) jaar werkervaring in een gerenommeerd bedrijf
  • Leidinggevende ervaring
  • Leermeesterschap is een pre
  • Kennis en ervaring met HACCP
  • Productkennis
  • Je kan werkzaamheden goed inplannen qua tijd
  • Vaardigheden in Horeko
  • Didactische vaardigheden
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je beschikt over uitstekende Nederlandse en Engelse mondelinge vaardigheden
  • Je hebt oog voor detail

Competenties

  • Teamgericht
  • Integer
  • Stressbestendig
  • Proactief
  • Accuratesse

Gerelateerd

Amsterdam Oost

Wil je alles leren over de internationale keuken, werken met verse producten en hoge kwaliteit maar met een tikkeltje eigenwijsheid? Dan zijn we op zoek naar jou.

We zijn op zoek naar een creatieve Chef Kok voor de nieuwe Harbour Club! The Harbour Club is een uniek concept met internationale allure en staat voor puur en intens genieten. Hoogstaande kookkunsten gemixt met een tikkeltje eigenwijsheid, maar met oog voor detail. Je bent creatief, innovatief en je beschikt over goede communicatieve vaardigheden. Van het bedenken tot het moment dat het bord de keuken verlaat, je streeft naar het hoogst haalbare. Je wordt blij van de variatie in gerechten, dagverse producten en je bent de spil in de keuken! Je bent in staat het team te motiveren en je zorgt voor een optimale sfeer op de werkvloer. Ben je enthousiast geworden en kun jij onze gasten verrassen met smaaksensaties?

Amsterdam Zuid

The Harbour Club is een uniek concept met internationale allure en staat voor puur en intens genieten. We zijn opzoek naar een Chef de Partie r voor The Harbour Club Amsterdam Zuid! Hoogstaande kookkunsten gemixt met een tikkeltje eigenwijsheid, maar met oog voor detail.

Interesse in de functie?Solliciteren

Deze vacature wordt je aangeboden door

Nationale Vacaturebank