Sneak peek! Kaapse Brouwers opent een nieuwe kroeg: ‘We hebben hier maar 8 tappen’

kaapse will'ns
Foto: Kaapse Brouwers

Naast de bar in de Fenix Food Factory en de ‘Maria’ aan de Mauritsweg, opent Kaapse Brouwers een derde locatie. Kaapse Will’ns komt in het oude pand van het Rotterdamse café Will’ns en Wetens (zie daar de naamsverwijzing). Eigenaar Tsjomme Zijlstra: “We worden een bruin café voor de nieuwe generatie.”

Het pand op de Nieuwe Binnenweg huren Tsjomme en zijn partner Geneviève al anderhalf jaar. Het bleek een bouwval die op instorten stond. “We zijn al zolang aan het verbouwen dat we bijna niet kunnen geloven dat we echt open gaan!”

Lees verder onder de foto >

Verbouwing

Meestal kiezen de ondernemers ervoor hun pand te laten spreken. “We willen iets leuks doen met wat er al is; we houden niet zo van copy-paste barretjes met allemaal hetzelfde concept”, legt Tsjomme uit. “Alleen hier was dat lastig, want alles moest opnieuw gedaan.”

De bruine kroeg

Tsjomme en zijn partner hadden altijd al de droom een bruine kroeg te openen en dat past goed bij de historie van de plek waar ze Kaapse Will’ns starten. “We willen een bruine kroeg voor de nieuwe generatie zijn. Voor mensen zoals ik, die het gezellig vinden in een ouderwets café, maar ook van kwaliteitsproducten houden.”

In Kaapse Will’ns krijg je je bier in een fluitje en serveren ze eigen jenevers. “We hebben maar acht tapjes en focussen daarmee op de traditionele Duitse en Engelse stijlen. Kaapse Nelis wordt ons huisbier.”

Lees verder onder de foto’s >

Rotterdams snacken

Bij zo’n borrel hoort natuurlijk ook wat te snacken. In het café zijn dat niet de kwaliteitsgerechten die je van Kaapse Maria kent, maar ouderwetse Rotterdamse happen. “Bijvoorbeeld een balletje gehakt of een gekookt eitje”, zegt Tsjomme. “Natuurlijk wel met onze eigen twist.”

Muziek

In Kaapse Will’ns zal ook regelmatig muziek te horen zijn. “Naast Will’ns en Wetens waren we fan van de Vagabond, een stukje verder op de Binnenweg. Vooral de muziek was daar echt goed. In de oude Fenix hadden we iedere vrijdag en zondag muzikanten, maar in de nieuwe Fenix past dat niet meer. Op onze nieuwe plek kunnen we dat weer gaan doen.”

Beginnende muzikanten kunnen hier straks optreden. “We hebben met de verbouwing al isolatie ingebouwd. We zullen geen keiharde muziek draaien, maar het mag wel een feestje worden.”

Kaapse Will’ns hoopt in juni het terras op de Nieuwe Binnenweg te openen. Later in het jaar kan het pijpenla-caféetje ook binnen gasten ontvangen.

Lees ook:

  • Wil jij een 'Nieuw in Rotterdam' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Rotterdam.

Meer in deze categorie

Nieuw in Rotterdam

Ga naar “Nieuw! Deze zaken gingen in juni open in Rotterdam”

Nieuw! Deze zaken gingen in juni open in Rotterdam

Bar Simon Middellandplein Rotterdam-West (10)
Ga naar “Nieuw! Vegan fastfood-restaurant Copper Branch op de Korte Hoogstraat is open”

Nieuw! Vegan fastfood-restaurant Copper Branch op de Korte Hoogstraat is open

Copper Branch
Ga naar “Nieuwe borrel-spot! Bar Simon op het Middellandplein is open”

Nieuwe borrel-spot! Bar Simon op het Middellandplein is open

Bar Simon Middellandplein Rotterdam-West (3)

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Jaar lang gratis met het ov”

Jaar lang gratis met het ov

  • Geldig t/m 31 december 2022
RET
Ga naar “Aardbeien van € 2,99 voor € 1,99”

Aardbeien van € 2,99 voor € 1,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “Hotelovernachting p.p.p.n. € 12,99”

Hotelovernachting p.p.p.n. € 12,99

  • Geldig t/m 3 juli 2022
Ga naar “Vans sneakers € 45,00”

Vans sneakers € 45,00

  • Geldig t/m 10 juli 2022
Ga naar “alle damesmode 2+1 gratis € 15,00”

alle damesmode 2+1 gratis € 15,00

  • Geldig t/m 3 juli 2022

Vacatures

Ga naar “Keukenpersoneel en bediening”

Keukenpersoneel en bediening

  • by Jarmusch
  • Fulltime/Parttime
by Jarmusch vacaturesby Jarmusch vacatures

Topper

Ga naar “Medewerker Testen Corona | GGD Rotterdam / Drechtsteden”

Medewerker Testen Corona | GGD Rotterdam / Drechtsteden

  • Maandag®
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Rotterdam verkoopadviseur”

Rotterdam verkoopadviseur

  • totaalBED Rotterdam
  • Parttime
totaalBED Alexandrium
Ga naar “Orderpicker of logistiek medewerker Rotterdam”

Orderpicker of logistiek medewerker Rotterdam

  • UBN Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime
UBN Uitzendbureau Rotterdam
Ga naar “Klantenservice medewerker Makro”

Klantenservice medewerker Makro

  • Timing Uitzendbureau
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Funeral Fair Festival 2022”

Funeral Fair Festival 2022

  • Funeral Fair Festival
  • Van 2 jul t/m 3 jul

Topper

Ga naar “Blijdorp Festival”

Blijdorp Festival

  • 6 augustus 2022
Blijdorp Festival
Ga naar “Swan Market”

Swan Market

  • 17 juli 2022
swan marketswan market
Ga naar “Metropolis Festival”

Metropolis Festival

  • 3 juli 2022
Metropolis festivalMetropolis festival
Ga naar “North Sea Jazz 2022”

North Sea Jazz 2022

  • Rotterdam Ahoy
  • Van 8 jul t/m 10 jul
North Sea Jazz Rotterdam