Nieuw in Noord: Remco opent eigen(wijze) versie van de Franse bistro

cafe pompette
Foto: indebuurt Rotterdam

Is 2022 het jaar van de Franse bistro’s in Rotterdam? Zeker weten. Op 3 oktober opent niemand minder dan chef-kok Remco van de Lagemaat een nieuwe zaak in het Liskwartier: Café Pompette. Het lijkt binnen net Versailles, maar door de speakers klinkt reggaemuziek en je hangt je eigen jas op.

Je kunt Remco kennen als voormalig mede-eigenaar en chef van Bistrot du Bac, Osteria Vera en Bar Berta. Nu opent hij voor het eerst een eigen zaak, met hulp van zijn vriend Joseph (Osteria Vicini). “Na Bar Berta wilde ik graag iets voor mezelf. Ik heb lang Italiaans en Spaans gekookt, maar mijn hart ligt bij Frankrijk.”

Klassieke bar uit 1914

Waarom we het hoekpand op de Bergselaan 186A vergelijken met Versailles? Er zijn klassieke ornamenten, gouden details, gigantische raampartijen, marmeren tafels, een grote kroonluchter en een oude schouw. De sprookjesachtige bar stamt uit 1914, de tijd dat Banketbakkerij Vroon hier gevestigd was. Remco: “Toen ik de bar zag, was ik om. Er is geen timmerman die zoiets nog maakt en anders is het niet te betalen! Ik heb er echt helemaal niks aan gedaan, alleen schoongemaakt.” Op de muren zien we schilderingen van kleine engelen, druk in de weer met taarten en gebakjes. Ook hangt er een klassieke kapotte klok. “Hij staat stil op vier uur, de tijd dat het café opengaat.”

Het knusse eetgedeelte beneden heeft wel een make-over gehad, want toen het populaire café van ‘Bolle Hans’ hier nog zat was dit de rokersruimte. Remco: “Het stond op anti-kraak stand, maar we hebben het meer gerenoveerd dan verbouwd. Alle versieringen op de muren zijn nog origineel. Prachtig toch?”

Lees verder onder de foto’s >

Bistronomie

Café Pompette kan het best omschreven worden als een moderne – en tikkie eigenwijze – bistro. “Een bistronomie! Vies woord he? Ik wil geen klassieke Franse bistro, want er is zoveel meer. De tafels beneden zijn strak gedekt met tafellinnen, maar er liggen ook Japanse steakmessen op. We draaien reggae en rock-‘n-roll en je mag hier heel hard lachen. Ook hebben we waanzinnige wijnen, maar er komt geen sommelier aan tafel. En je hangt gewoon je eigen jas op.”

Een vaste menukaart hoef je deze keer niet te verwachten van Remco. “Ik wil gewoon heel erg lekker koken, en de vrijheid hebben om per dag te beslissen. Als er mooi eekhoorntjesbrood is of wilde eend, dat is dat zonde om er niets mee te doen. Natuurlijk ga ik ook eigen paté, worst en terrines maken, maar de rest komt wel in me op. Ik vind een beetje chaos heerlijk.” Vegan gerechten komen in ieder geval niet op de kaart en Remco haalt ook geen sojamelk in huis. “Daar zijn genoeg andere zaken voor in Rotterdam.”

Lees verder onder de foto’s >

Zaterdag en zondag gesloten

Een gloednieuwe horecazaak openen, maar de deur dichthouden in het weekend? Remco doet dingen graag anders dan anderen. “Veel horecazaken zijn gesloten op maandag, die dag vind ik juist leuk. Hier zijn donderdag en vrijdag het nieuwe weekend.” Zaterdag en zondag blijft het café-restaurant dus gesloten. “Mijn twee kinderen en lieve vriendin verdienen ook hun tijd.”

Café Pompette is van maandag tot en met vrijdag geopend vanaf 16.00 uur. Om een hapje te eten moet je even bellen of appen. Na de winter komt er buiten ook een klein terras. Mocht je je trouwens nog afvragen wat het Franse woord pompette betekent? “Aangeschoten.” Welkom in het Liskwartier Remco.

Lees ook:

  • Wil jij een 'Nieuw in Rotterdam' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Rotterdam.

Café Pompette

Bergselaan 186A, 3037 CK Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Café Pompette

Bergselaan 186A, 3037 CK Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Nieuw in Rotterdam

Ga naar “Nieuw in Rotterdam: deze zaken openden in november”

Nieuw in Rotterdam: deze zaken openden in november

Pesca Rotterdam
Ga naar “Kakelverse falafel en goede koffie: Mosqat is nieuw in het centrum”

Kakelverse falafel en goede koffie: Mosqat is nieuw in het centrum

mosqat
Ga naar “Ramenrestaurant Takumi krijgt een vierde vestiging in Rotterdam”

Ramenrestaurant Takumi krijgt een vierde vestiging in Rotterdam

Takumi ramenrestaurant Rotterdam William Boothlaan

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Jaar lang gratis met het ov”

Jaar lang gratis met het ov

  • Geldig t/m 31 december 2022
RET
Ga naar “op alles van Leifheit”

op alles van Leifheit

  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Dare to Share bij De Beren Restaurants. van € 75 voor € 37,50”

Dare to Share bij De Beren Restaurants. van € 75 voor € 37,50

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 4 december 2022
Ga naar “Lamswollen sloffen vanaf € 22,99”

Lamswollen sloffen vanaf € 22,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022

Vacatures

Ga naar “Secretaresse bij een schade-expertisebureau”

Secretaresse bij een schade-expertisebureau

  • TOP Expertise
  • Parttime

Topper

Ga naar “Hulpkok Holland Casino Rotterdam”

Hulpkok Holland Casino Rotterdam

  • Tempo-Team
  • Parttime
Ga naar “Administratief Medewerker – Rotterdam – 32/40uur”

Administratief Medewerker – Rotterdam – 32/40uur

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Junior Toezichthouder in Rotterdam”

Junior Toezichthouder in Rotterdam

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Onderhoudsmonteur kleine blusmiddelen – Vaste baan – Rotterdam”

Onderhoudsmonteur kleine blusmiddelen – Vaste baan – Rotterdam

  • WerkTalent
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Kerstmarkt in Rotterdam”

Kerstmarkt in Rotterdam

  • T/m 23 dec
kerstmarkt rotterdamkerstmarkt rotterdam
Ga naar “Nationaal Vuurwerk”

Nationaal Vuurwerk

  • Van 31 dec t/m 1 jan
Nationaal Vuurwerk RotterdamNationaal Vuurwerk Rotterdam
Ga naar “Koningsdag 2023 in Rotterdam”

Koningsdag 2023 in Rotterdam

  • 27 april 2023
Ga naar “NN Marathon Rotterdam 2023”

NN Marathon Rotterdam 2023

  • Van 15 apr t/m 16 apr
NN Marathon RotterdamNN Marathon Rotterdam
Ga naar “IFFR 2023”

IFFR 2023

  • Van 25 jan t/m 5 feb
IFFR