Lisa en Roos (23) openen lunchbar Mittwoch: “We maken klassieke Duitse gerechten sexy”

mittwoch lisa en roos
Lisa en Roos voor het pand van Mittwoch - Foto: Mark Bolk

Op de Goudsesingel kun je binnenkort bij lunchbar Mittwoch terecht. Verwacht geen schnitzelhuis of lederhosen, maar een Rotterdamse zaak waar je kunt frühstücken… Ontbijten dus. Ook voor lunch of borrel kun je terecht. Eigenaressen Lisa en Roos (23): “We maken klassieke Duitse gerechten sexy.”

Pretzel, bratwurst (ook vegan!) en flammkuchen: dat zijn enkele van de gerechten die je bij Mittwoch op de kaart kunt verwachten. Roos: “We hebben voor ieder wat wils. Als je gezond wilt eten, kies je onze yoghurtbowl of een salade. Heb je zin in een vette hap? Dan neem je de bratwurst of een broodje met vis.”

Lees verder onder de foto >

mittwoch flamkuchen
Foto: Mittwoch Rotterdam

Breekt zo lekker de week

Mittwoch betekent woensdag in het Duits. Lisa: “We houden allebei van woensdag. Het breekt zo lekker de week! De kop is er al af, maar de rest ligt ook nog open. Misschien komt er nog een spannende deadline, of je kijkt al uit naar het weekend.” Lisa en Roos hopen ook op een goede woensdagborrel bij Mittwoch. De alcoholvergunning is er in ieder geval. Op de kaart vind je Berlijnse speciaalbieren en Duitse wijnen. Roos: “Bij ons krijg je de fles wijn op tafel en betaal je achteraf per centiliter.”

De gunfactor

Roos en Lisa leerden elkaar een aantal jaar geleden kennen als collega bij Supermercado. Al snel begonnen ze te dromen over hun eigen horecazaak. Het plan werd pas concreet toen het huidige pand op de Goudsesingel voorbij kwam. Lisa: “De perfecte timing: ik kwam net terug van een half jaar Berlijn. En Roos was gestopt met haar studie. We besloten dit avontuur in te duiken!”

Roos vult aan: “Het leuke is dat we dezelfde visie hebben over horeca, en hoe onze zaak moet zijn. Het gaat om de hele ervaring: van muziek tot de sfeer en esthetiek. En natuurlijk goed eten.” 

Lees verder onder het Instagram-bericht >

Buurthuis

De afgelopen tijd zijn de meiden veel aan het klussen. Regelmatig komen er spontaan vrienden en bekenden langs. “Dit is precies wat we ook willen als de zaak straks open is. De deur staat open en iedereen is welkom.” De lange bar in het midden van de zaak krijgt daarom een speciaal terrazzo-blad: “Aan één kant loopt het blad een stuk door in een hoge tafel. Daar kunnen mensen aanschuiven, alsof ze bij ons aan de keukentafel zitten.”

Ook met de buurt hebben ze al goed contact. De wijnen komen van Platenburg verderop in de straat, Bier & Co op de Hoogstraat is ook leverancier en de koffie is van Giraffe. “Alles op loopafstand, net zo’n buurthuisgevoel!”

Mittwoch zit in een nieuw kantoorverzamelgebouw op de Goudsesingel dat op dit moment helemaal verbouwd wordt. Ook Lisa en Roos zijn nog druk aan het klussen; ze hopen in november open te gaan. Wij houden je op de hoogte! 

Lees ook:

Mittwoch Rotterdam

Goudsesingel 230, 3011 KE Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie
  • Wil jij een 'Nieuw in Rotterdam' alert ontvangen?
    Laat jouw e-mailadres achter en ontvang een seintje als we schrijven over nieuwe winkels, horeca of andere nieuwe plekken in Rotterdam.

Mittwoch Rotterdam

Goudsesingel 230, 3011 KE Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Mittwoch Rotterdam

Goudsesingel 230, 3011 KE Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Binnenkijken bij Tech-Noir: zo ziet Rotterdams nieuwste club eruit”

Binnenkijken bij Tech-Noir: zo ziet Rotterdams nieuwste club eruit

Tech Noir Rotterdam
Ga naar “Kant-en-klaarmaaltijden saai? Niet bij Kanen Rotterdam”

Kant-en-klaarmaaltijden saai? Niet bij Kanen Rotterdam

garnalen met risotto kanen rotterdam
Ga naar “Eten en drinken op Rotterdam Centraal: hier kun je terecht”

Eten en drinken op Rotterdam Centraal: hier kun je terecht

In onze gids

Ga naar “Dim Sum King”

Dim Sum King

  • Schouwburgplein 9
  • Chinese restaurants
  • Gesloten
Dim Sum King Chinees restaurant Rotterdam Centrum Schouwburgplein

Nu gesloten

Ga naar “Capri”

Capri

  • Karel Doormanstraat 334
  • IJssalons
  • Gesloten
Capri ijs Rotterdam

Nu gesloten

Ga naar “Mittwoch Rotterdam”

Mittwoch Rotterdam

  • Goudsesingel 230
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
mittwoch lisa en roos 2

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “€ 10,- korting op telefoon-, tablet- of laptopreparatie”

€ 10,- korting op telefoon-, tablet- of laptopreparatie

  • We Repair All
  • Geldig t/m 31 oktober 2021
Aanbieding We Repair All

Topper

Ga naar “Opheffingsuitverkoop Vidi Vici”

Opheffingsuitverkoop Vidi Vici

  • Geldig t/m 31 oktober 2021
opheffingsuitverkoop vedi vici
Ga naar “Herfst sale bij Naturals Markthal”

Herfst sale bij Naturals Markthal

  • Naturals Markthal
  • Geldig t/m 8 november 2021
naturals markthal sale
Ga naar “Tanden bleken voor € 9,99”

Tanden bleken voor € 9,99

  • De Tandenbleker
  • Geldig t/m 8 november 2021
tandenbleker
Ga naar “Jute vloerkleed € 17,99”

Jute vloerkleed € 17,99

  • Aldi
  • Geldig t/m 24 oktober 2021

Vacatures

Ga naar “Vulploegmedewerker”

Vulploegmedewerker

  • Amazing Oriental Alexandrium
  • Fulltime/Parttime
Amazing Oriental Alexandrium

Topper

Ga naar “Monteur”

Monteur

  • Boels Rotterdam
  • Fulltime

Topper

Ga naar “Algemeen winkelmedewerker”

Algemeen winkelmedewerker

  • Amazing Oriental Rotterdam Centrum
  • Fulltime/Parttime
Amazing Oriental Centrum Rotterdam

Topper

Ga naar “Casinomedewerker”

Casinomedewerker

  • Jack’s Casino Rotterdam Centrum
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Baliemedewerker fulltime Rotterdam”

Baliemedewerker fulltime Rotterdam

  • Work-Staff Personeelsdiensten
  • Fulltime

Agenda

Ga naar “Workshop Leven in Balans”

Workshop Leven in Balans

  • iederal
  • 8 september 2021

Topper

Ga naar “Workshop Leven in Balans”

Workshop Leven in Balans

  • iederal
  • 15 november 2021

Topper

Ga naar “Workshop Leven in Balans”

Workshop Leven in Balans

  • iederal
  • 22 november 2021

Topper

Ga naar “Halloween Plaswijckpark”

Halloween Plaswijckpark

  • Plaswijckpark
  • 16 oktober 2021
halloween plaswijckpark
Ga naar “De Grote Schijn”

De Grote Schijn

  • 14 oktober 2021
de grote schijn