Birk, Jord en Roy van het nieuwe Restaurant Rotonde: ‘Het idee ontstond tijdens het kerstdiner’
De Goudsesingel krijgt er binnenkort nóg een nieuwe hotspot bij: Restaurant Rotonde. In het pand naast Mittwoch zijn Birk, Jord…
Advertentie wordt geladen…
Trots! Restaurant Rotonde heeft een Entree Award gewonnen
Het is feest bij Restaurant Rotonde, want deze fijne zaak op de Goudsesingel heeft een Entree Award gewonnen. De onafhankelijke vakjury koos het restaurant als winnaar in de categorie ‘Best New Green Fine Dining’. Gefeliciteerd Roy, Jord en Birk!
Advertentie wordt geladen…
Op maandagavond 28 november werden de Entree Awards uitgereikt in Theater Amsterdam, ook wel de ‘Oscars van de horeca’ genoemd. De jury beoordeelt ieder jaar nieuwe of gerestylede horecazaken in dertien verschillende categorieën. Voor de awards van 2022 waren zes Rotterdamse zaken genomineerd.
Bijzondere gerechten van het vuur
De eigenaren Roy, Jord en Birk hebben over ieder detail van hun restaurant nagedacht, viel de jury van de Entree Awards op. Het hout waarop gestookt wordt komt uit Nederlandse bossen, het vuur verwarmt gelijk het restaurant, de bedrijfsauto rijdt op het groenafval en de bar is gemaakt van gerecycled witgoed. “Er zijn hier geen dogma’s over duurzaamheid, maar overal is goed over nagedacht. Knap gedaan!”, aldus het juryrapport.
Ook over de gerechten die bij Rotonde geserveerd worden, is de jury lovend. “De gerechten, vooral op basis van groenten, zijn erg bijzonder te noemen. Het vuur geeft een mooie diepte aan de verschillende gerechten zonder overpowering te zijn. Het platbrood met uienolie dat steeds vers uit het vuur wordt geserveerd is in één woord geweldig. Wat een goede gerechten!”
Lees verder onder het Instagram-bericht >
Over Rotonde
Rotonde opende eind 2021 en is in korte tijd erg populair geworden. De sfeer in het restaurant is huiselijk en knus. Of zoals de drie jonge eigenaren voor opening vertelden: “Alsof je aan het kerstdiner zit.” Je eet hier voornamelijk vegetarische en vegan gerechten uit de houtoven gemaakt met lokale ingrediënten. Daar drink je met zorg geselecteerde natuurwijn bij.
Wil je binnenkort bij Restaurant Rotonde eten? Kijk dan eens naar het speciale decembermenu dat tussen 14 en 25 december geserveerd wordt. Onze tip: snel reserveren!
Advertentie wordt geladen…
