Kaat Mossel weer open na brand: ‘Er staat een hele nieuwe Kaat’

Na vier maanden stilte is restaurant Kaat Mossel weer open. In februari verwoestte een brand de hele zaak. Vanaf woensdag 1 juli ontvangen eigenaren Ron en Marie-Claire Hirt weer gasten in het oud-Hollandse restaurant aan de Admiraliteitskade. Ron: “Het is heerlijk om er weer te zijn!”

Kaat Mossel heeft een fris, nieuw interieur. “Alles is anders, er staat een hele nieuwe Kaat. We hebben ons barblad helemaal vol laten leggen met schelpen die we aan mensen hebben gevraagd. Scheermessen, oesters, mosselen, kokkels: ze zijn allemaal gegoten in epoxy waardoor het net lijkt alsof ze in glas liggen. Daarnaast hebben we een glas-in-lood plafond bij de entree, helemaal geschonken door Heineken.” De open keuken met visvitrine maakt het nieuwe restaurant af.

Vaste en nieuwe gasten

De afgelopen twee weken heeft Kaat Mossel al proefgedraaid. “Mensen zijn zo enthousiast. Zowel gasten die al heel lang bij ons komen, als nieuwe gezichten. En daar moeten we het natuurlijk van hebben, de jonge generatie. We zijn blij dat we weer mensen in de watten mogen leggen, daar zijn we goed in!” Het terras van Kaat Mossel is uitgebreid voor deze zomer. “Je zit hier natuurlijk perfect aan de jachthaven. Ik noem het altijd ‘Monaco aan de Maas’. Zoals we bij Kaat Mossel gewend zijn, serveren ze dagverse vis. “Dit hebben we nu aangevuld met à la minute gerolde sushi. En straks komen de mosselen er weer aan!”, vertelt Ron enthousiast.