Yum! Kaat Mossel krijgt de eerste nieuwe oogst mosselen van Nederland

Chef-kok Ron Hirt aan het werk bij Kaat Mossel.

Het mosselseizoen gaat bijna van start. Voor de eerste nieuwe oogst van deze heerlijke schelpdieren hoef je niet naar Zeeland af te reizen. Het Rotterdamse restaurant Kaat Mossel heeft namelijk de primeur.

Op dinsdag 28 juni ontvangt Kaat Mossel als allereerste restaurant in Nederland de nieuwe oogst mosselen. Eigenaar en chef-kok Ron Hirt: “We zijn trots dat wij de eerste baal van dit typisch Zeeuwse product mogen ontvangen, want stiekem is dat elk jaar een beetje een strijd met onze collega’s daar.”

Van juli tot maart

Het gaat om bodemcultuur-mosselen, waarvan het seizoen meestal begin juli start en ongeveer negen maanden duurt. Restaurant Kaat Mossel werkt samen met de grootste mosselkweker en -verwerker in Noordwest-Europa. Ron: “Zij selecteren voor ons de mosselen op formaat met veel visvlees in de schelp, groter dan de jumbo-variant. Zodra ze deze niet meer kunnen leveren, stopt voor ons het seizoen. Meestal is dat in maart.”

Lees verder onder de foto >

Pannetje mosselen bij Kaat Mossel in Rotterdam.

Nieuwe smaken op de kaart

Op de kaart bij Kaat Mossel kun je dit jaar nieuwe bereidingen verwachten. Zo komt Ron dit jaar met een Oosterse en Spaanse variant. De neutrale, Provençaalse, pikante en mosselen met Pernod staan ook nog op het menu. Extra goed nieuws: je hoeft niet lang te wachten op jouw pannetje vol. In de nieuwe keuken van het restaurant kookt de chef namelijk op inductie, waardoor de mosselen in plaats van vijf, maar twee minuten nodig hebben.

Leuk feitje: elke dag serveert Kaat Mossel zo’n honderd pannetjes mosselen. Dat is ongeveer 120 tot 150 kilo. Ga jij een keer langs deze zomer?

Lees ook:

Kaat Mossel

4,6
(883)

Admiraliteitskade 85, 3063EE Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Kaat Mossel

4,6
(883)

Admiraliteitskade 85, 3063EE Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Kaat Mossel

4,6
(883)

Admiraliteitskade 85, 3063EE Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Kijkje in de keuken: zo worden de bonbons van De Bonte Koe gemaakt”

Kijkje in de keuken: zo worden de bonbons van De Bonte Koe gemaakt

De Bonte Koe
Ga naar “Nieuw in Noord: Remco opent eigen(wijze) versie van de Franse bistro”

Nieuw in Noord: Remco opent eigen(wijze) versie van de Franse bistro

cafe pompette
Ga naar “Psst… Deze nieuwe zaken openen binnenkort in Rotterdam”

Psst… Deze nieuwe zaken openen binnenkort in Rotterdam

pesca

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Jaar lang gratis met het ov”

Jaar lang gratis met het ov

  • Geldig t/m 31 december 2022
RET
Ga naar “Huispak met legging M t/m XXL € 19,99”

Huispak met legging M t/m XXL € 19,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Mantel S/M en L/XL € 59,99”

Mantel S/M en L/XL € 59,99

  • Geldig t/m 9 oktober 2022
Ga naar “Teddy rugtas of shopper € 8,99”

Teddy rugtas of shopper € 8,99

  • Geldig t/m 2 oktober 2022
Ga naar “Alle Perla huisblends van € 18,76 voor € 9,38”

Alle Perla huisblends van € 18,76 voor € 9,38

  • Geldig t/m 2 oktober 2022

Vacatures

Ga naar “Helpdesk Medewerker”

Helpdesk Medewerker

  • Olympia
  • Fulltime
Ga naar “Taxichauffeur leerlingenvervoer Rotterdam en Capelle aan den IJssel”

Taxichauffeur leerlingenvervoer Rotterdam en Capelle aan den IJssel

  • Trevvel
  • Parttime
Ga naar “Industrieel Schoonmaker”

Industrieel Schoonmaker

  • Codrico Rotterdam B.V.
  • Fulltime
Ga naar “WTB Project Engineer Energie Installaties | Energietechniek | 3.300 – 4.800”

WTB Project Engineer Energie Installaties | Energietechniek | 3.300 – 4.800

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Werken als barista bij de Gemeente Rotterdam!”

Werken als barista bij de Gemeente Rotterdam!

  • Tempo-Team
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Outdoor Valley Obstacle Run ”

Outdoor Valley Obstacle Run 

  • Outdoor Valley
  • 23 oktober 2022

Topper

Ga naar “Survival Run Outdoor Valley”

Survival Run Outdoor Valley

  • Outdoor Valley
  • 16 oktober 2022

Topper

Ga naar “Kerstmarkt in Rotterdam”

Kerstmarkt in Rotterdam

  • Van 17 nov t/m 23 dec
kerstmarkt rotterdamkerstmarkt rotterdam
Ga naar “Films bij Rotterdamse Munt”

Films bij Rotterdamse Munt

  • Rotterdamse Munt
  • Van 9 sep t/m 14 okt
rotterdamse muntrotterdamse munt
Ga naar “Halloween in Rotterdam”

Halloween in Rotterdam

  • Van 27 okt t/m 30 okt
halloween rotterdam