Dit brugwachtershuisje wordt een Asian BBQ: ‘Een ééntafelrestaurant’

Het brugwachtershuisje op de Lage Erfbrug in Delfshaven krijgt een tijdelijk restaurant. Het rondreizende Asian BBQ opent binnenkort op deze bijzondere mini locatie. Eigenaresse Miranda: “Ik pas er net zelf in, gelukkig ben ik niet zo groot!”

Voor hun pop-upzaak hebben ze de perfecte naam gevonden: Asian BBQutie. Schattig he?

Reizend door Rotterdam en Thailand

Asian BBQ bestaat al zo’n veertien jaar en hopt sindsdien rond door de stad. Miranda runt het restaurant samen met haar vriend Mischa. Iedere winter verblijft het koppel in Thailand, waar het barbecue-concept ook vandaan komt. “Van juli tot december zijn we in Rotterdam en runnen we ons restaurant. Omdat we geen vaste locatie willen, reizen we door de stad”, legt Miranda uit.

De laatste jaren hebben ze op twee locaties in Delfshaven gezeten. “De buurt vond het jammer dat we weer weggingen en toen kwam Lil Delfshaven op ons pad.” In het brugwachtershuisje zat voorheen een koffiezaak met verse stroopwafels, maar dit was net gesloten. “Ze zochten een nieuwe bestemming. Wij zijn heel blij met de samenwerking.”

Lees verder onder het Instagram-bericht >

Eéntafelrestaurant

Dat kwam perfect uit voor Miranda en Mischa, want dit seizoen hadden ze geen vaste locatie. “Alleen de oppervlakte is veel kleiner dan we gewend zijn. We hadden altijd één grote tafel voor een groep van tien personen, deze past net in het huisje. We zijn dus een ééntafelrestaurant!” Het idee van Asian BBQutie is dat je in de avond met een groepje, bijvoorbeeld een vrijgezellenfeest of familiebijeenkomst, aanschuift en samen barbecuet.

“Het kan ook zijn dat je met twee personen wilt komen en dan moet je aanschuiven bij anderen. Misschien maak je nog nieuwe vrienden”, zegt Miranda. Als je met een kleiner gezelschap komt, deel je de barbecue met je eigen vrienden. “Het is noodzaak dat je reserveert, want we zitten snel vol!”

Lees verder onder het Instagram-bericht >

Het menu

De barbecue die het stel gebruikt, heet origineel Mookata en is een traditionele Zuidoost-Aziatische kookmethode. Je krijgt een barbecue op tafel met een ring rondom die gevuld wordt met bouillon. Daar gaan noedels in en je krijgt allerlei soorten vlees, vis en groenten op tafel. Deze ga je zelf garen. Je bent dus lekker bezig, terwijl je aan tafel zit.

Ze hebben ook een kleine kaart, maar dat wordt iets anders dan hiervoor. “Want ik heb geen keuken in het brugwachtershuisje. Ik bereid vooraf een aantal salades en serveer straks een curry van de dag. En we hebben een klein terrasje waar je een lekkere Thaise thee kunt drinken.”

Snel bij zijn

Wil je graag eten bij Asian BBQutie? Dan moet je er snel bij zijn, want Miranda en Mischa vertrekken begin 2023 weer naar hun favoriete (en geheime!) plekje in Thailand. “We hopen de tweede week van september open te gaan en hebben de eerste reserveringen al binnen.”

Naast het minirestaurant tourt Asian BBQ dit seizoen ook langs andere Rotterdamse horeca. “We hebben veel vrienden met eigen zaken, zoals Café de Ooievaar, Bar Benthuis, Wijnbar de Avonden en Café Pardoen. Daar organiseren we speciale avonden.”