Insidertip: de baklava van Antep moet iedere Rotterdammer proeven

baklava bergweg antep
Foto: indebuurt Rotterdam

Al 27 jaar een begrip in Rotterdam: de baklava van Antep. In een hoekpand op de Bergweg verkoopt eigenaresse Zeliha Ozekici met veel enthousiasme haar versgebakken Turkse zoetigheden. “Goede baklava moet niet zwemmen in het vet.”

Haar man is de patissier die alles zelf maakt. De kleine keuken op de Bergweg is inmiddels uitgegroeid naar een grote bakkerij in Spaanse Polder. “We zijn van 60 naar 600 vierkante meter gegaan.”

Ramadan

Op 11 februari 1994 opende Antep op de Bergweg. “Het was de eerste dag van de Ramadan.” Tijdens de vastenmaand wordt baklava veel gegeten. Het openen van een eigen zaak ging volgens Zeliha van een leien dakje. “Voor ieder gesprek over ons ondernemingsplan en andere zaken bakte mijn man in onze keuken in Spangen verse baklava. Iedereen die het proefde was meteen overtuigd: dit had Rotterdam nodig.”

Lees verder onder de foto’s >

Laagje op laagje

Antep is een stad in het zuidoosten van Turkije en baklava komt hier oorspronkelijk vandaan. Het zoete dessert is opgebouwd uit lagen filodeeg gevuld met fijngehakte pistachenoten en afgemaakt met honing. Er zijn allerlei varianten met verschillende kruiden, noten en andere vormen en texturen. Zeliha: “Toen mijn man naar Nederland kwam, begreep hij niet dat ze hier geen goede baklava verkochten. Dus hij is het zelf maar gaan maken!”

Lahmacun

In de grote zaak in Spaanse Polder verkoopt Antep ook hartige gerechten, zoals lahmacun (Turkse pizza) en soepen. Ook kun je hier terecht voor broodjes. Antep Spaanse Polder is van maandag tot en met zaterdag tussen 7.00 en 17.00 uur open. In de winkel op de Bergweg haal je van dinsdag tot en met zaterdag tussen 09.00 en 18.00 uur de beste baklava.

Lees ook:

Antep Noord

Bergweg 134a, 3036BJ Rotterdam

Nu geopend

Meer informatie

Antep Noord

Bergweg 134a, 3036BJ Rotterdam

Nu geopend

Meer informatie

Antep Noord

Bergweg 134a, 3036BJ Rotterdam

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Eten & drinken

Ga naar “Brasserie Pierre krijgt een broertje: Jules opent deze zomer in het centrum van Rotterdam”

Brasserie Pierre krijgt een broertje: Jules opent deze zomer in het centrum van Rotterdam

brasserie pierre
Ga naar “Leuk volgens gastredacteur Claire: ‘Hier haal ik de lekkerste bara kip kerrie’”

Leuk volgens gastredacteur Claire: ‘Hier haal ik de lekkerste bara kip kerrie’

asha bara
Ga naar “De Toko opent een tweede vestiging in Kralingen: ‘We zijn van plan te gaan groeien’”

De Toko opent een tweede vestiging in Kralingen: ‘We zijn van plan te gaan groeien’

de toko bergpolder

In onze gids

Ga naar “Elbnuts”

Elbnuts

  • Markthal Kraam 22
  • Boodschappen
  • 10:00 - 21:00
elbnuts

Nu geopend

Ga naar “WEAR”

WEAR

  • Van Oldenbarneveltstraat 113
  • Schoenenwinkels
  • 10:00 - 18:00
WEAR Rotterdam sneakers

Nu geopend

Ga naar “Taste of Heaven”

Taste of Heaven

  • Jonker Fransstraat 88A
  • Lunch
  • 12:00 - 19:00

Nu geopend

Aanbiedingen

Ga naar “BORA-kookplaat cadeau bij aankoop van jouw droomkeuken”

BORA-kookplaat cadeau bij aankoop van jouw droomkeuken

  • Keukenloods.nl Rotterdam
  • Geldig t/m 23 mei 2021
Bora kookplaat cadeau keuken Keukenloods.nl Rotterdam

Topper

Ga naar “Rijlessen bij Rijschool Virean”

Rijlessen bij Rijschool Virean

  • Geldig t/m 31 juli 2021
Rijschool Virean
Ga naar “Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?”

Ben je van plan om naar Blokker winkel te gaan?

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021
Ga naar “36 t/m 42 ook in beige Graceland € 24,99”

36 t/m 42 ook in beige Graceland € 24,99

  • vanHaren
  • Geldig t/m 23 mei 2021
Ga naar “Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99”

Blokker Sodawater- maker starterset 2e waterfles gratis € 49,99

  • Blokker
  • Geldig t/m 24 mei 2021

Vacatures

Ga naar “Orderpicker bij Crocs”

Orderpicker bij Crocs

  • Veldwerk Uitzendbureau
  • Oproepbasis
Vacature orderpicker Crocs

Topper

Ga naar “Medewerker vaccinatie Rotterdam Rijnmond”

Medewerker vaccinatie Rotterdam Rijnmond

  • RAAAK Personeel
  • Parttime
Ga naar “Allround marketeer met specialisatie online & social”

Allround marketeer met specialisatie online & social

  • Dordrecht Marketing
  • Fulltime
Dordrecht Marketing vacature

Topper

Ga naar “Sociaal Beheerder Huis van de Wijk/Wijkmakelaar 36 u/w, Rotterdam PIT 010”

Sociaal Beheerder Huis van de Wijk/Wijkmakelaar 36 u/w, Rotterdam PIT 010

  • B&A Civic B.V.
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Douane Declarant”

Douane Declarant

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime