Insidertip: deze baklava moet iedere Rotterdammer proeven

baklava bergweg antep
Foto: indebuurt Rotterdam

Al 28 jaar een begrip in Rotterdam: de baklava van Antep. In een hoekpand op de Bergweg verkoopt eigenaresse Zeliha Ozekici met veel enthousiasme haar versgebakken Turkse zoetigheden. “Goede baklava moet niet zwemmen in het vet.”

Haar man is de patissier die alles zelf maakt. De kleine keuken op de Bergweg is inmiddels uitgegroeid naar een grote bakkerij in Spaanse Polder. “We zijn van 60 naar 600 vierkante meter gegaan.”

Ramadan

Op 11 februari 1994 opende Antep op de Bergweg. “Het was de eerste dag van de Ramadan.” Tijdens de vastenmaand wordt baklava veel gegeten. Het openen van een eigen zaak ging volgens Zeliha van een leien dakje. “Voor ieder gesprek over ons ondernemingsplan en andere zaken bakte mijn man in onze keuken in Spangen verse baklava. Iedereen die het proefde was meteen overtuigd: dit had Rotterdam nodig.”

Lees verder onder de foto’s >

Laagje op laagje

Antep is een stad in het zuidoosten van Turkije en baklava komt hier oorspronkelijk vandaan. Het zoete dessert is opgebouwd uit lagen filodeeg gevuld met fijngehakte pistachenoten en afgemaakt met honing. Er zijn allerlei varianten met verschillende kruiden, noten en andere vormen en texturen. Zeliha: “Toen mijn man naar Nederland kwam, begreep hij niet dat ze hier geen goede baklava verkochten. Dus hij is het zelf maar gaan maken!”

Lahmacun

In de grote zaak in Spaanse Polder verkoopt Antep ook hartige gerechten, zoals lahmacun (Turkse pizza) en soepen. Ook kun je hier terecht voor broodjes. Antep Spaanse Polder is van maandag tot en met zaterdag tussen 7.00 en 17.00 uur open. In de winkel op de Bergweg haal je van dinsdag tot en met vrijdag tussen 09.00 en 18.00 uur (zaterdag tot 17.00 uur) de beste baklava.

Lees ook:

Antep Noord

Bergweg 134a, 3036BJ Rotterdam

Nu geopend

Meer informatie

Antep Noord

Bergweg 134a, 3036BJ Rotterdam

Nu geopend

Meer informatie

Antep Noord

Bergweg 134a, 3036BJ Rotterdam

Nu geopend

Meer informatie

Meer in deze categorie

Getipt

Ga naar “Deze leuke dingen doe je dit weekend in Rotterdam (9 – 11 december)”

Deze leuke dingen doe je dit weekend in Rotterdam (9 – 11 december)

OASE Kerstmarkt 2022 (4)
Ga naar “Romantische date: Hotel New York heeft een privébioscoop voor twee personen”

Romantische date: Hotel New York heeft een privébioscoop voor twee personen

Hotel New York privébioscoop
Ga naar “Oliebollenkramen in Rotterdam: hier scoor je lekkers”

Oliebollenkramen in Rotterdam: hier scoor je lekkers

oliebollenkraam centraal station

In onze gids

Aanbiedingen

Ga naar “Jaar lang gratis met het ov”

Jaar lang gratis met het ov

  • Geldig t/m 31 december 2022
RET
Ga naar “Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99”

Hangmat polyester katoen assorti 290×100 cm van € 39,99 voor € 29,99

  • Geldig t/m 31 december 2022
Ga naar “Lamswollen sloffen vanaf € 22,99”

Lamswollen sloffen vanaf € 22,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98”

Satisfyer. Keuze uit het hele assortiment van € 19,95 voor € 9,98

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022
Ga naar “Jan van Haasteren puzzel € 9,99”

Jan van Haasteren puzzel € 9,99

  • Kruidvat
  • Geldig t/m 11 december 2022

Vacatures

Ga naar “Secretaresse bij een schade-expertisebureau”

Secretaresse bij een schade-expertisebureau

  • TOP Expertise
  • Parttime

Topper

Ga naar “Administratief Medewerker – Rotterdam – 32/40uur”

Administratief Medewerker – Rotterdam – 32/40uur

  • Page Personnel
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Junior Toezichthouder in Rotterdam”

Junior Toezichthouder in Rotterdam

  • Continu Professionals
  • Fulltime
Ga naar “Onderhoudsmonteur kleine blusmiddelen – Vaste baan – Rotterdam”

Onderhoudsmonteur kleine blusmiddelen – Vaste baan – Rotterdam

  • WerkTalent
  • Fulltime/Parttime
Ga naar “Financieel Administratief Medewerker | Excel | 2.700 – 3.400”

Financieel Administratief Medewerker | Excel | 2.700 – 3.400

  • WR.nl Solliciteren
  • Fulltime/Parttime

Agenda

Ga naar “Kerstmarkt in Rotterdam”

Kerstmarkt in Rotterdam

  • T/m 23 dec
kerstmarkt rotterdamkerstmarkt rotterdam
Ga naar “Nationaal Vuurwerk”

Nationaal Vuurwerk

  • Van 31 dec t/m 1 jan
Nationaal Vuurwerk RotterdamNationaal Vuurwerk Rotterdam
Ga naar “Koningsdag 2023 in Rotterdam”

Koningsdag 2023 in Rotterdam

  • 27 april 2023
Ga naar “NN Marathon Rotterdam 2023”

NN Marathon Rotterdam 2023

  • Van 15 apr t/m 16 apr
NN Marathon RotterdamNN Marathon Rotterdam
Ga naar “IFFR 2023”

IFFR 2023

  • Van 25 jan t/m 5 feb
IFFR