Succes vinden tijdens de crisis: Peter over zijn populaire Hollywood drive-thru

peter van leeuwen eigenaar hollywood cafe en drive-thru
Foto: indebuurt Rotterdam

Tijdens de sluiting van de horeca eind 2020 bedacht Peter van Leeuwen een concept om zijn bedrijf in leven te houden: een drive-thru waar je pancakes en wafels kunt kopen. Het bleek een schot in de roos. Mensen uit heel Nederland en zelfs België reden naar Rotterdam-Zuid. “Op piekdagen kwamen er zo’n vierhonderd auto’s per dag.”

Precies een jaar later gaat de megapopulaire drive weer open. De winterjassen van het personeel zijn gestoomd. In de keuken staan lange tafels klaar met alle toppings, van chocolade swirls tot roze glazuur. De verse donuts worden binnengebracht door de bakker.

Succes is niet gegarandeerd

We spreken Peter in het Hollywood Café op woensdagochtend, een paar uur voor de heropening. De spanning is te voelen onder het personeel. “We hebben geleerd van vorig jaar, dus kunnen alles nu nog beter organiseren.” Zo doen klanten hun bestelling aan de ene kant van de zaak en wachten vervolgens op het parkeerterrein. Alles om verkeersontstoppingen te voorkomen.

“Het aantal reacties op social media is alweer enorm, maar succes is zeker niet gegarandeerd. De situatie is ook heel anders dan vorig jaar, want alles is nu gewoon open.” Ook zijn eigen zes zaken. Peter heeft nog een Hollywood Café in Amsterdam en door heel het land Glow Golf-locaties.

Lees verder onder de foto >

Personeel in dienst gehouden

De gedreven ondernemer gaat er – samen met zijn team – voor de volle honderd procent voor. Toch brengt hij graag de andere kant aan het licht. “Het lijkt alleen een succesverhaal, maar ik ben genoodzaakt dit te doen. Met de drive houd ik mijn prachtige bedrijf in leven.” Dat betekent onder andere dat hij alle 120 medewerkers in dienst heeft kunnen houden tijdens de coronacrisis.

“Het schept vertrouwen en dat krijg ik weer terug in hun loyaliteit.” Zonder zijn personeel is hij nergens, benadrukt Peter keer op keer. “Zelfs in de stromende regen blijven ze gemotiveerd. Een echte Rotterdamse mentaliteit.” Trots laat hij de Whatsapp-groep van het Hollywood Café zien. ’s Ochtends heeft hij een bericht gestuurd om iedereen te motiveren voor de heropening van de drive-thru. Een heleboel hartjes komen erop terug. “Als ik mijn mensen zie stralen, straal ik zelf drie keer zo hard.”

Een hoog freaky-gehalte

Vanaf de invoering van de coronapas is Peters omzet met zo’n dertig procent terug gelopen. De nieuwste coronamaatregel – gedwongen sluiting om 20.00 uur – hakt er nogmaals hard in. “Nu zit ons verlies op ongeveer 55 procent.” Tijd om het winnende concept van vorig jaar uit de kast te halen dus.

Hoe hij eigenlijk op het idee van de drive-thru gekomen is? “Ieder restaurant deed vorig jaar take-away, dus ik wilde iets vinden om te onderscheiden”, vertelt hij. “Al snel bedacht ik om zoet te gaan verkopen. Wafels en pancakes afgetopt met hele gave dingen. Het moest een hoog freaky-gehalte hebben!” Zoals hij zelf zegt, kwam bovenop dit goede idee een ‘dosis geluk’. “Een aantal foodplatforms heeft het opgepakt en daardoor ontplofte onze social media.”

Lees verder onder de foto >

hollywood café en glowgolf
Foto: indebuurt Rotterdam

Licht aan het eind van de tunnel

Tijdens het gesprek blijft Peter benoemen dat het geen negatief verhaal moet worden. Hij is gemotiveerd en enthousiast om door te gaan, maar er ligt een zwarte bladzijde aan ten grondslag. “We zijn al anderhalf jaar aan het ploeteren. Je moet jezelf én je ploeg continu optakelen.”

Hij kijkt dan ook – net als iedereen – enorm uit naar het moment dat we uit de crisis komen. “Als we uit de tunnel rijden, kunnen wij ontspanning bieden.” Hiermee doelt hij op het nieuwe Hollywood Event Center, wat op dit moment in aanbouw is. “Een vermaakfabriek voor iedereen!”

Lees ook:

Glowgolf & Hollywood Café De Kuip

Cor Kieboomplein 513, 3077MK Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Glowgolf & Hollywood Café De Kuip

Cor Kieboomplein 513, 3077MK Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Glowgolf & Hollywood Café De Kuip

Cor Kieboomplein 513, 3077MK Rotterdam

Nu gesloten

Meer informatie

Meer in deze categorie

Ondernemer uitgelicht

Ga naar “Menno maakt glas-in-lood: ‘Ik hoef het zelf niet in huis’”

Menno maakt glas-in-lood: ‘Ik hoef het zelf niet in huis’

menno de glas-in-loodman
Ga naar “Starten in de bezorghoreca: Junior laat zien waarom 2022 daar hét jaar voor is”

Starten in de bezorghoreca: Junior laat zien waarom 2022 daar hét jaar voor is

Aangeboden door The Kitchen Dojo

Bezorgrestaurant beginnen Rotterdam The Kitchen Dojo
Ga naar “4 x bekende Rotterdamse oliebollenbakkers aan het woord”

4 x bekende Rotterdamse oliebollenbakkers aan het woord

oliebollen

In onze gids

Ga naar “Capri”

Capri

  • Karel Doormanstraat 334
  • IJssalons
  • Gesloten
Capri ijs Rotterdam

Nu gesloten

Ga naar “Cizz”

Cizz

  • Atjehstraat 90
  • Restaurants en horeca
  • Gesloten
cizz terras

Nu gesloten

Ga naar “Dim Sum King”

Dim Sum King

  • Schouwburgplein 9
  • Chinese restaurants
  • Gesloten
Dim Sum King Chinees restaurant Rotterdam Centrum Schouwburgplein

Nu gesloten

Aanbiedingen

Ga naar “Jaar lang gratis met het ov”

Jaar lang gratis met het ov

  • Geldig t/m 31 december 2022
RET
Ga naar “50% korting op patat”

50% korting op patat

  • Tante Nel
  • Geldig t/m 28 februari 2022
Tante Nel
Ga naar “Korting bij klimpark Fun Forest”

Korting bij klimpark Fun Forest

  • Fun Forest Rotterdam
  • Geldig t/m 31 januari 2022
fun forest kralingse bos rotterdam
Ga naar “Curver Deco Bin pedaalemmer € 41,95”

Curver Deco Bin pedaalemmer € 41,95

  • Albert Heijn
  • Geldig t/m 23 januari 2022
Ga naar “Alle Alpro uit de koeling van € 3,50 voor € 1,75”

Alle Alpro uit de koeling van € 3,50 voor € 1,75

  • PLUS
  • Geldig t/m 22 januari 2022

Vacatures

Ga naar “Kok, afwasser of café manager bij Kula”

Kok, afwasser of café manager bij Kula

  • Kula
  • Parttime
kula yogastudio en cafe studio unfolded
Ga naar “Winkelmedewerker”

Winkelmedewerker

  • Booij Kaasmakers
  • Parttime
Booij Kaasmakers
Ga naar “Weekendhulp”

Weekendhulp

  • Parttime
het goed kringloop mariniersweg nu open
Ga naar “taxichauffeur Rotterdam”

taxichauffeur Rotterdam

  • Top Support Nederland BV
  • Parttime
Ga naar “Receptioniste m/v regio Rotterdam”

Receptioniste m/v regio Rotterdam

  • Tempo-Team
  • Parttime

Agenda

Ga naar “Japan Light & Food Festival”

Japan Light & Food Festival

  • Rotterdam Ahoy
  • Van 23 apr t/m 24 apr
Japan Light and Food Festival
Ga naar “DANSVOER ON ICE 2021”

DANSVOER ON ICE 2021

  • Schaatsbaan Rotterdam
  • 5 februari 2022
Schaatsbaan Rotterdam