1000 x BinnensteBuiten op tv: deze Harderwijkers waren te zien met hun bijzondere woning
Ken je het tv-programma BinnensteBuiten? Het programma van KRO-NCRV is al ruim vijf jaar lang elke werkdag te zien op…
Restaurant Basiliek* in Harderwijk wijzigt koers: ‘Genieten van een socialer leven’
Sterrenrestaurant Basiliek in Harderwijk gaat de koers aanpassen. Eigenaren Tabitha en Rik Jansma willen meer genieten van de leuke momenten in het weekend. De deuren dicht op zaterdag en zondag om vervolgens maandag weer volle bak te vlammen.
Dat laat het echtpaar weten in het artikel Sterrenchef houdt zaak na corona dicht in weekend: ‘Werkweken van 80 uur zijn achterhaald‘ via Quotenet.
Restaurant Basiliek in Harderwijk
Meer genieten van zijn vrijheid en zijn sociale netwerk zijn de reden. Quotenet: “Jansma en zijn vrouw Tabitha dachten al langer na over een weekendsluiting, om zo meer tijd met familie en vrienden door te kunnen brengen. De gedwongen sluiting gaf hen het laatste zetje. ‘De lockdown heeft ons leven verrijkt’, zegt Jansma.”
Hij vervolgt: “Als je van maandag tot vrijdag prima kan verdienen en in het weekend leuke dingen kan doen, dat is toch top. Wie heeft bepaald dat je op zaterdag open moeten zijn?”
Michelinster
Het restaurant heeft sinds 2007 een Michelinster. Daarnaast streeft het duo nog steeds naar culinaire hoogstandjes en een mogelijke tweede ster. “Volgens mij is het heel simpel. Als je heel lekker kookt krijg je een ster. Kook je nog lekkerder krijg je er twee. En kook je nog lekkerder drie. Ik zou niet inzien waarom Michelin zich met je bedrijfsvoering zou bemoeien”, laat hij weten in Quote.
Bron: Quotenet
Volg indebuurt Randmeren ook op Instagram en Facebook.
We zochten nog veel meer voor je uit…
